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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Target，美国伊利诺伊州芝加哥市西 Division St 1664 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 6 日
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到角落男女皆宜的洗手间里没有带盖的容器（带盖的废罐）。被指示为女性卫生用品提供有盖的废物容器

来源：chicago.gov

#target #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1520 号 Siri 印度餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 4 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的地面、墙壁和设备侧面积聚了大量油脂、食物残渣和污垢。已指示详细清洁并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉莫雷利亚纳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 4 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到整个设施中所有裸露的洗手水槽都无法通过擦拭衣服、勺子和容器来进入。指示保持所有暴露的洗手水槽保持打开状态，便于洗手。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器储藏单元的内部温度不当的 tcs 食物，例如 65. 2f 时有 5 磅猪肉，67. 8f 时有 3 磅猪肉，68. 4f 时有 10 磅猪肉汤。经理以 150 美元的价格丢弃并变性了总共 18 磅。所有冷的 tcs 食物都必须保持 41 华氏度或以下。优先权违规。引文已发布 7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器无法保持适当的温度 65. 2f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。Prep 冷却器贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活蟑螂、几只果蝇以及掉落在前后食物准备区的设施里。指示负责人通知害虫防治部门，清除所有活蟑螂并对所有区域进行消毒。优先基金会… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3808 号 La Coco 餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 4 日
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有按照要求在现场观察到员工健康政策；必须提供。指示负责人提供文件，证明员工有责任报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会违规行为 7-38-010 已发布引文

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到厨房里有洗手槽，里面有单独的水龙头和过滤器，用于存放饮用水。洗手槽只能用于洗手以外的任何用途。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文加上先前的违规行为

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到厨房里有 2 个洗手水槽里有 2 个没有肥皂。指示经理确保所有洗手水槽都提供肥皂。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物储存在温度不足，从 46-49 华氏度不等。指示经理确保所有冷食存放在 41 华氏度及以下。经理丢弃了：5 磅的鸡肉、8 磅的牛排、6 磅的热狗、1/4 磅的生菜、1/4 加仑的莎莎酱、1/4 磅的洋葱配番茄。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到装有蓝色化学品的工作容器没有标有通用名称。指示经理在所有能正常工作的化学品容器上贴上通用名称。优先基金会违规行为 7-38-015 已发布引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 3… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Provare Chicago

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 4 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到酒吧的高温洗碗机的最终冲洗温度不当，为 151. 8f。机器贴上标签并留待检查。已指示修理机器，使其在180-195华氏度之间保持最后的冲洗效果。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰勺直接存放在冰箱里。被指示存放在冰外以避免污染。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围的地面上有少量碎片。已指示拆除垃圾区并将其保持在良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南格林街奥格尔斯比小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 只老鼠的粪便散落在乐器里和音乐室的地板上。已指示详细清理和清除粪便。违反优先基金会的行为 #7 -38-020 (a)。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：：发现男女皆宜的员工洗手间里有垃圾桶，没有盖子/盖子。已指示提供带盖/盖子的插座。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱顶部装满了东西，这为害虫提供了可能的食物来源。还要详细清洁和维护垃圾箱周围的区域。违反优先基金会的行为 #7 -38-020 (b)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备桌上方的厨房和通风口的用餐区油漆剥落。必须清除油漆碎片并重新粉刷。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
R

Chipotle 墨西哥烧烤，西迪弗西公园大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •reported by user-rcjk3647 • 细节

大约 10 小时前吃了 chipotle，醒来时上腹部疼痛非常剧烈，伴有轻微的恶心，以至于如果不剧烈疼痛我就无法坐下/站立/躺下。到目前为止，我还没有找到任何可以缓解我的症状的东西，我觉得症状正在逐渐恶化。  | 症状: 恶心, 胃痛

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, West Diversey Parkway, Chicago, IL, USA Had chipotle about 10 hours ago and... 照片 #1
90   评论 评论

监管报告

Siam Thai，美国伊利诺伊州芝加哥东 55 街 1639 号 60637

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：餐饮服务经理的卫生证书已过期。已于 2022 年 9 月签发服务安全；被指示通过互惠获得城市证书或付款验证。已发布 7-38-012 的优先基金会引文。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：没有按要求在低温洗碗机上读取化学消毒剂；必须提供和维护。已发布优先引文 7-38-025。机器贴有标签待检查。已指示手动清洗、冲洗和消毒所有盘子和餐具。

45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：观察到冰箱里用杂货袋来储存食物；被指示使用食品级袋子储存食物。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示清洁厨房烹饪设备的外表面和油炸锅底部区域。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：洗手间的门没有按要求自动关闭；已指示在两扇门上安装自动关闭装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁厨房设备下方和周围的地面。被指示清理厨房设备周围和后面的墙壁。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的连帽系统中的通风口需要清洁；已指示清洁通风口。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理员培训证书已过期；已指示让所有食物处理人员获得有效的食物处理员培训证书。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到食物过敏原培训证书已过期；指示经理获得有效的食物过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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