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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西塞尔马克路 3018 号 La Azteca Paleteria

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 15 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到空调机组附近的窗户有缝隙，观察到通往外部的绿色门侧有 1/4 英寸的间隙。指示负责人修复和维护所有缝隙，以防止害虫进入。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 80 只老鼠粪便散落在设施各处：在设备和箱子后面的前柜台区域、设备后面的中间准备区和架子下、糖托盘旁的角落里。指示负责人清除所有老鼠粪便，消毒区域并向害虫防治部门通报活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到中间准备区域的手槽底部管道有泄漏。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在地板上的箱子放在步入式冷却器里。观察到地板前柜台区域有杂物。指示负责人将所有箱子和物品抬高到离地板至少六英寸的地方，并始终进行维护。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

Burger King #1512，2344 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男士洗手间里没有观察到洗手标牌。指示始终在所有裸露的洗手水槽上维护洗手标牌。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

Licking，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 5045 W

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 15 日
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（例如鸡肉）时，现场没有观察到芝加哥市的食品卫生经理。指示在准备/供应 tcs 食物时，必须有芝加哥市食品卫生经理在场。指示必须随时在顾客看得见的情况下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到温度不当的 tcs 食物。在步入式冷却器里在 49. 8f 找到了意大利面，在 48. 9f 找到了大米，在 48. 6f 找到了鸡肉。指示所有 tcs 食物必须始终保持在 41f 或更低。操作员在检查期间自愿丢弃变性食品。优先违规行为 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器无法保持适当的温度 49. 2f。指示经理在 41f 或以下修理和维护冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：目前没有观察到 2023 年的害虫防治日志。必须提供合同、日志和最近的害虫防治服务。优先基金会 7-38-020 (c)

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Fruve Xpress Juicery，美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1374 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 15 日
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在后方存储区和前部销售区域观察到啮齿动物活动证据。注意到大约 25-30 个粪便。被指示清洁所有区域并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用时的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中或通风干燥过夜。已指示进行更正和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：现场砧板需要细节清洁或更换。破旧，深度切口。已指示更正。

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：所有触手可及的冷却器和冰柜的内部都需要进行细节清洁，以清除所有食物溢出物和积聚物。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要进行细节清洁，以清除所有溢出物、灰尘和碎屑。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Parlor Pizza Bar，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 1824-1826

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 16 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在一条热线上观察到 2 块砧板，上面覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换并保持光滑、可清洁的切割表面。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到楼下女洗手间的干手器不起作用。被指示修理或更换并保持良好状态。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于户外垃圾区的用过的食用油容器外部积聚了油脂。指示进行细节清洁并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到位于地下室盘子区域的高温洗碗机的顶部和后面积聚了灰尘和污垢。指示进行细节清洁并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

Wendy's，美国伊利诺伊州芝加哥石岛大道 8645 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 16 日
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清洁油炸锅柜、烤架、预冷却器、冷却器和冰柜、杯架、滚动推车、搁架单元、储物架、储物架、烤箱、轴座和所有烹饪设备腿部积聚的多余油脂和食物残渣。步入式冷却器搁架单元。Delime 洗碗机、霜冻机、设备管道和电线、油炸锅上方的灯具。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换整个场所损坏和丢失的墙底、衣帽间附近的地板上有洞、电气室的地板和外墙有裂缝。必须在前面的准备区域、制冰机和需要的地方在烹饪设备附近灌浆地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：违规代码：6-201。13 条检查员评论：必须修理或更换步入式冰箱中的松散地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理房屋内墙壁和天花板上积聚的多余油脂和食物残渣、飞溅物、污垢。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理多余的油脂、食物残渣、墙底下方、周围、地板上积聚的水，包括步入式冷却器和冰柜。

59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：仍然观察到大约 23 只老鼠粪便的证据表明，直通车旁边的架子上、苏打调味品站下方的架子里、滚动手推车上以及冷却器和冰柜后面的后方存储区域的地板上有大约 23 只老鼠的粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。必须有害虫防治操作员在 23 年 6 月 16 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）

来源：chicago.gov

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监管报告

Emeche Cakery & Cafe，美国伊利诺伊州芝加哥市草原大道 3453 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 20 日
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到厨房区域有一个散装储物容器没有贴标签；指示在炉子和准备冷却器之间贴上容器的标签。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后方储物柜里的拖把水槽从管道里漏出来；指示修理。观察到前端服务区域裸露的洗手槽上缺少冷水龙头旋钮；指示更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁厨房区域和设备周围和后面服务区的地面。被指示清洁厨房和洗手间的天花板通风口以清除观察到的轻微灰尘。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训，并且必须打印出证书并将其保存在档案中以供审查。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 103 街 146 号 Khalil Food & Liquor

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 20 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到热水箱壁橱外面和内部的地板都有开口。指示密封上述开口并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到没有用于干燥拖把的挂钩装置。被指示安装挂钩设备以正确擦干拖把并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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B

美国伊利诺伊州特洛伊爱德华兹维尔路 Arby's

2 年前 •reported by user-bwgwj872 • 细节

订购了水牛鸡肉卷。6 月 9 日星期五 5:30 左右，立刻感到不舒服，到达目的地时上床睡觉，一个半小时后，PROFUSELY 在夜间呕吐，胃痉挛了大约 36 个小时，也非常疲倦。  | 症状: 恶心, 呕吐, 抽筋

#arbys #troy #illinois #unitedstates

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