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食品安全报告: United States

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监管报告

Kiss The Cook Bbq, 4001 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品（鸡肉190.3°F）时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品时，必须始终有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础7-38-012已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备区悬挂着粘蝇条。指示经理从准备区移除所有粘蝇条。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在准备区地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地面六英寸。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到准备台上有脏的擦拭布。指示经理在使用间隔期间将擦拭布储存在消毒溶液中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：观察到磨损和深槽的砧板。指示经理更换和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、冷却器、冷冻器、保温设备、准备台、水槽的内外表面有食物残渣和油脂溢出。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到公用水槽缺少热水把手。指示经理更换和维护。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间没有带盖容器。指示经理提供和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到丙烷罐储存在后储存区。指示经理移除储存区内所有丙烷罐和未使用设备。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区墙壁、灯罩和管道设备上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

当地市场，2101 E 71st St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 12 观察到所有食品准备区域的大部分洗手池没有手部干燥设施，如纸巾。指示在所有洗手池始终提供手部干燥设施，如纸巾。优先基础。引用发出 7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-203. 11 观察到三个洗手池无法打开，位于蔬菜准备室、预制食品准备区域和生肉准备区域。指示修理并确保所有洗手池始终正常运行。优先基础。在上述违规下发出引用。

21. 适当的热保温温度
- 评论：3-501. 16(a:1) 观察到位于预制食品准备区域的熟比萨饼热保温温度不足；检查时约2磅比萨饼在加热灯下保持在80°F-82°F的温度范围内。指示丢弃并使所述TCS食品变性，并始终将所有热保温TCS食品保持在135°F或以上。经理在检查期间丢弃了所述TCS食品。优先违规。引用发出 7-38-005。

22. 适当的冷保温温度
- 评论：3-501. 16(a:2,&b) 观察到熟食预制食品准备区域的冷TCS食品冷保温温度不足。检查时约4磅火鸡肉温度为53°F，约1/2磅切片番茄温度为50°F，约6磅切碎生菜温度为50°F，约3磅切片奶酪温度为49°F。指示丢弃并使其变性，并始终将所有冷保温TCS食品保持在41°F或以下。经理在检查期间丢弃了所述TCS食品。优先违规。在上述违规下发出引用。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计能够适当测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。引用发出 7-38-005。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-601. 11 观察到预包装即食食品（沙拉、汤、三明治和熟食）的标签没有包含成分的标签。指示在预包装即食食品的标签上添加所有成分。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在后储存走廊的各个区域观察到约50个啮齿动物粪便，在预制食品准备区域的收银机下观察到约50个啮齿动物粪便，在预制食品前三格水槽下观察到约20个啮齿动物粪便，在各个食品准备区域观察到约10只活的小苍蝇飞行。指示消除害虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。引用发出 7-38-020(a)。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #生菜 #披萨 #沙拉 #汤 #土耳其 #蔬菜 #肉

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监管报告

Deliz意大利牛排餐厅，1840-1842 W North Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月24日
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：在几个准备台面区域观察到湿擦拭布。指示在使用间隔期间正确储存在消毒溶液中。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到使用中的器具（勺子）不当地直接储存在干食品储存容器内。指示在使用间隔期间正确储存。

44. 器具、设备和布草：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到盘子未倒置。指示在消毒和风干后倒置盘子。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到准备区和吧台区域的洗手池没有废物容器。指示在所有洗手池提供。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到二楼厨房食品准备区域上方天花板暴露。指示纠正。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到洗碗区域顶部排气通风设备上积累了污垢/碎屑。指示清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

迪士尼磁铁，美国伊利诺伊州芝加哥市北海洋大道4140号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到cac建筑内女性和男性员工洗手间未提供洗手液。管理层被指示在所有洗手池始终提供洗手液。优先基础违规7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到3楼男孩洗手间没有纸巾。管理层被指示在所有洗手池始终提供纸巾。优先基础违规7-38-030(c)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：外部开口未受保护。观察到双门入口门、6号门和学前班双侧门不是防鼠门，底部门有大约1/2英寸的开口。必须使门紧密贴合以防止害虫进入。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到大约100个老鼠粪便位于1楼和2楼餐厅及服务区域。观察到大约10个老鼠粪便在2楼食品服务线后面的黄色柜子内，大约30个老鼠粪便在1楼服务线后面的黄色柜子内。观察到大约60个老鼠粪便沿着1楼餐厅墙壁和散热器装置内。管理层被指示清洁并清除所有受影响区域的啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到一只死老鼠在位于1楼餐厅散热器下方和沿墙的胶板陷阱上。管理层被指示从场所清除所有死亡啮齿动物。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到垃圾压缩机周围地面有垃圾和杂物。管理层被指示保持垃圾区域清洁以防止啮齿动物栖息条件。优先基础违规7-38-020(b)。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到1楼餐厅周边墙壁有1/2英寸的缝隙。管理层被指示密封所有开放缝隙以消除啮齿动物栖息条件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Burritos Aida/tu Botana, 3211 W 59th St, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽在排水时废水回流到各格中。指示负责人进行修理和维护。优先基础 7-38-030(c)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方备餐区地面积聚污垢和残留物。指示负责人清洁和维护该区域。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 评论：观察到抽油烟机系统中灯泡烧坏。指示负责人更换灯泡并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

Koi Koi Trading因未申报过敏原召回冷冻鱼丸产品

3 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

Koi Koi Trading公司因其冷冻鱼丸产品含有未申报的过敏原（特别是小麦和芝麻）而发布召回通知。这些产品分销给了加利福尼亚州、夏威夷州、德克萨斯州、科罗拉多州、佐治亚州、俄勒冈州、新泽西州和华盛顿州的50个收货方，主要是餐厅和零售杂货店。

召回涉及三种特定产品：
- 产品：鱼丸，冷冻
- 规格：200克（每包40个）
- UPC：810093891338

- 产品：鱼丸，冷冻
- 规格：400克（每包20个）
- UPC：810093891325

- 产品：鱼丸，冷冻
- 规格：5磅（每包4个）
- UPC：810093891320

该问题由公司发现，导致自愿性I类召回于2026年1月28日启动，并于2026年2月26日分类。召回仍在进行中。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#wheatallergy #sesameallergy #unitedstates #鱼 #芝麻

食品召回 Koi Koi Trading Recalls Frozen Fish Ball Products due to Undeclared Allergens Koi Koi Trading has is... 照片 #1
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Recall notice

Valley Springs瓶装水因不卫生条件被召回

3 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

Valley Springs Artesian Gold, LLC 因在不卫生条件下装瓶而启动了其瓶装水产品的召回。受影响的产品在伊利诺伊州和威斯康星州分销。

召回包括：
- 产品：Valley Springs 100% Natural Bottled Water – 1 Gal - Net, 128 Fl. Oz.
- UPC：0 31193-00701 9
- 数量：379,868 单位

- 产品：Valley Springs 100% Natural Bottled Water – 2.5 Gallon Net (320 Fl. Oz./9.4L)
- UPC：0 31193-01501 4… 更多

#water #unitedstates

食品召回 Valley Springs Bottled Water Recalled due to Insanitary Conditions Valley Springs Artesian Gold, LLC... 照片 #1
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N

Sizzler餐厅，穆列塔温泉路，穆列塔，加利福尼亚州，美国

3 个月前 •reported by user-nrwb3351 • 细节

在外面吃饭后回到家，妻子做奇怪的梦。狗有问题。我不想用我薄弱的证据影响他们的生意。我们在时时乐餐厅吃了一顿丰盛的午餐，很喜欢。请只有在你们收到其他报告时才认真对待我的报告。我妻子昨晚做了不寻常的梦，也许不是因为食物。狗表现奇怪，但可能我们给她的肉丸含有洋葱，这对狗不好。我们本来就不应该给她吃人类食物。无论如何，请不要仅仅根据我的报告采取行动。

#sizzler #murrieta #california #unitedstates

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