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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥伦道夫街 188 W Randolph Tavern

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的上部内部观察到黑色霉菌状物质。被指示销毁冰，清洁和消毒制冰机内部，以防止冰受到污染。

21。适当的保温温度
-评论：观察到热的 tcs 食物（煮熟的培根）的温度不当，为 91. 8f。指示所有热的 tcs 食物必须保持在 135 华氏度或以上。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值50美元、重达3磅的食物。优先权违规行为 7-38-005 与违规行为合并，引文如下

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 47. 3-61. 2f 之间。观察到冷的 tcs 食物：螃蟹（51. 0f）、玉米（47. 3f）、猪肉和奶酪三明治（55. 6f）、奶酪三明治（61. 2f）、牛肉（51. 4f）、pico de gallo（51. 6f）、鳄梨酱配番茄丁（51. 6f）、切碎的生菜（52. 9f）、奶酪（47. 7-54）。1f）、黄油（50. 2f）、菠菜（50. 9f）、芝麻菜（48. 6f）、鹰嘴豆泥（48. 6f）、番茄片（49. 8f）、鱼（54. 0f）、火腿（56.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #奶酪 #玉米 #螃蟹 #鱼 #鳄梨酱 #生菜 #三明治 #菠菜 #猪肉 #火腿 #黄油 #鹰嘴豆泥

210   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 103 街 559 号 Wally Food Mart

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而正在准备 tcs 食品（牛肉、奶酪）并将其提供给公众。指示持有原始/有效证书的芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。负责人出示了手机上的经理证书。使用手机指示的芝加哥市经理证书证明是不可接受的，原始证书必须在现场并随时张贴。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而正在准备 tcs 食品（牛肉、奶酪）并将其提供给公众。指示持有原始/有效证书的芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。负责人出示了手机上的经理证书。使用手机指示的芝加哥市经理证书证明是不可接受的，原始证书必须在现场并随时张贴。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。食物准备区和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场没有最新的害虫防治日志。向检查员提供的服务报告 的历史可以追溯到2022年。被指示联系害虫防治部门寻求服务并提供2025日历年的收据。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 10 只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，大约 20 只活的小苍蝇在厕所里飞行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 人观察到该设施自己进行害虫防治，悬挂着防蝇条，并在客户服务柜台和食物准备区域进行多罐袭击。指示只允许害虫防治部门提供害虫服务。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112 观察到冷却器伸手可及的推拉门中有多只死去的大型苍蝇。已指示清除死虫，进行清洁和消毒。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。13 在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #肉

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 18 街 1714 号 Luciano's Grocery-18 街

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查期间现场没有负责人。优先基金会。没有发布引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉、猪肉）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证食品经理必须随时待在现场，食物正在准备、供应和出售。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：现场的食物管理员戴着手套，触摸垃圾桶，在被指示洗手时正要处理一些肉类。然后他把手弄湿了，拿起了一些手套。然后，他被指示丢掉手套并正确洗手。被指示在戴手套、触摸垃圾桶、尸体、电话等之前/之后正确洗手。Priority 7-38-010 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：女士/男士洗手间里没有干手设备。被指示在洗手水槽提供和维护干手设备。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在中间存储区的角落发现了 40 个啮齿动物粪便，在 3 个隔间水槽旁的存储区域发现了 20 个啮齿动物粪便。指示清除所有粪便，对受影响区域进行消毒并进行维护。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。

46。手套使用得当
-评论：食物管理员戴着手套触摸垃圾桶。被指示在污染手套时更换手套。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间水槽的水龙头底部和肘部漏水。已指示修复和维护泄漏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和冷却器/冰柜下方/周围的地板上有食物、污垢和碎屑。被指示清洁和维护整个地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：酒类库存的步入式冷却器前面的上墙上缺少通风罩。天花板受损，同一区域有洞。已指示修复和维护所有部件，使其光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉 #肉

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R

TGI 星期五——蓝水、蓝水公园大道、达特福德、格林海斯、英国

6 个月前 •reported by user-rhyt7726 • 细节

10月11日星期六，我和家人一起去TGI Bluewater吃饭，而我的一个孩子正在参加生日聚会（所以没有在那里吃饭）。我吃了一个鸡肉汉堡，里面有红薯薯条和额外的酱汁用来蘸酱，我丈夫吃了牛肉汉堡和薯条，我的长子吃了番茄意面、大蒜面包和豌豆，我的小孩吃了番茄意面和豆子，玉米棒上有小玉米。除了我丈夫之外，其他人都是用餐具来吃饭的。这张桌子不是最干净的，而且感觉很粘。星期天我的孩子什么都不想吃而且很烦躁。她晚上生病了。然后我的长子在 13 日星期一在学校生病了，13 日星期一我出现了恶心和腹泻，身体疼痛。我们今天仍然不舒服。我没用餐具的丈夫很好，我去其他地方参加生日聚会的儿子也很好。这是我们三个人唯一能从那里捡到它的地方。

#tgif #greenhithe #england #unitedkingdom #牛肉 #面包 #汉堡 #鸡 #玉米 #薯条 #意大利面 #番茄 #鸡肉汉堡 #牛肉汉堡 #大蒜

消费者评论 - 食品安全 TGI Fridays - Bluewater, Bluewater Parkway, Dartford, Greenhithe, UK I went to eat with my family at... 照片 #1
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W

美国德克萨斯州奥斯汀市巴顿斯普林斯路特里·布莱克的烧烤

6 个月前 •reported by user-wbby8799 • 细节

我们举办了 5 人聚会。有四人在那里吃饭后因腹泻（一次呕吐）而病得很重。吃了胸肉（全部）、通心粉和奶酪（全部）和牛肋骨（3）。因为我们有 ACL 音乐节的门票，所以不方便。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛

#austin #texas #unitedstates #牛肉 #胸肉 #奶酪 #通心粉

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Recall notice

由于未申报的过敏原，Fit Foods 牛肉和胡椒酱土豆泥被召回

6 个月前 •source fsai.ie • 细节

由于存在未申报的过敏原，Fit Foods已召回其胡椒酱牛肉和土豆泥。该产品含有芝麻、大豆和芹菜，在爱尔兰分销。

召回的商品是 Fit Foods Beef & Mash 配胡椒酱，以 400 克的尺寸包装。它由批处理代码 2528101 标识，使用截止日期为 2025 年 10 月 20 日。

该问题是在例行检查中发现的，导致召回被归类为 I 类召回。此次召回是在发现后启动的，警报是根据2025.A35号通知发布的。

来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/allergen-alerts/undeclared-sesame-soya-and-celery-in-a-batch-of-fi

#soyallergy #sesameallergy #ireland #牛肉 #胡椒 #芝麻

食品召回 Fit Foods Beef and Mash with Pepper Sauce recalled due to Undeclared Allergen Fit Foods has issued a... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 3335 号 Bacon & Jam

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到煮熟的咸牛肉和煮熟的火鸡都存放在酒店平底锅后部的步入式冷却装置中，上面覆盖着铝箔纸。观察到铝箔会与（火鸡）容器中储存的酸性调味肉（咸牛肉）和柠檬发生化学反应，这两种肉都是可以用来做三明治的即食肉类。铝箔已经嵌入了两块肉的顶部。食物被丢弃并变性，大约 21 磅的产品。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：在 48 度、48. 6 度和 50. 1 度的温度下，在冷却/准备单元的下两扇门中观察到即食食物（鸡肉、火鸡、咸牛肉）。管理层丢弃了食物并对其进行了变性，丢弃了大约 4-5 磅的产品。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后排出口门位于后方的洗碗区，门的右下角和右下角有大约 1/4 的间隙。指示进行密封和维护，以防止可能的害虫活动。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却装置中的非食品级储存容器中有多种食物存放在前部食物准备区域的下半部分。被指示仅为物品提供食品级存储容器，以防止可能的污染。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到干净的盘子出来后，后方洗碗区的洗手水槽左侧需要防溅罩 然后坐在机器尽头直到移动到干燥空间。。还观察到食物准备区域的一个隔间水槽的左侧需要防溅罩，因为保温装置里有四种酱汁和肉汁。此外，洗手水槽和桌子之间的正面餐饮服务区也需要安装防溅罩，因为那里有一个保温装置，可以存放汤水供服务（或拆下保温装置）。已指示为所有区域提供服务。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到卡布奇诺机前面饮料服务区右边的砧板固定在带有深切槽和污渍的小型冷藏/准备装置上。指示更换和维护，以防止该区域准备的物品可能受到污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上所有烹饪和非烹饪设备、洗碗机、三个隔间水槽、架子和储藏区的下方和周围积聚了油脂、污垢、灰尘、碎屑和食物残渣。指示清洁和维护所有区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #汤 #土耳其 #肉汁 #肉 #柠檬

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Recall notice

由于利斯特菌，召回了含有花椰菜米饭的即食食品

6 个月前 •source fsis.usda.gov • 细节

由于可能受到单核细胞增生李斯特菌污染，FreshRealm已针对某些含有花椰菜的即食食品发布了公共卫生警报。这些产品由 Blue Apron 和 Marley Spoon 出售，不再在美国发售。

受影响的产品：

产品：“DISH by Blue Apron Cheesy Chicken Mac 含蔬菜”
-由 Blue Apron 出售：标有 13.05 盎司的塑料托盘包装
-批号为 25240 和 25247。
-该产品的机构编号为 “P-3081”。

产品：“BALANCE by Marley Spoon 烧烤酱牛肉丸配俗气花椰菜”
-由 Marley Spoon 出售：贴有 10.5 盎司标签的包装
-批号为 25255。
-该产品的机构编号为 “美国东部标准时间47718”。

这个问题是在 FreshRealm 报告大米花椰菜经检测呈李斯特菌阳性时发现的。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-ready-eat-meals-containing-riced-cauliflower-may-be

#unitedstates #烧烤 #牛肉 #鸡

食品召回 Ready-To-Eat Meals Containing Riced Cauliflower recalled due to Listeria FreshRealm has issued a pub... 照片 #1
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