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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥塞尔马克路 3948 W Fish & Chicken

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。在检查时指示负责人，在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、鱼、牛肉）时，现场都需要经过认证的经理和有效的原始证书。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到微波炉内部积聚了过多的食物残渣。指示负责人进行详细的清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统中的灯泡烧坏了。已指示人员更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼

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Recall notice

选择一根棍子上的玉米狗，一根棍子上的煎饼和香肠，因污染而召回

6 个月前 •source tysonfoods.com • 细节

希尔希尔品牌公司宣布，自愿召回部分州博览会棍子上的玉米狗和棒上的吉米·迪恩煎饼和香肠，原因是面糊中存在无关的木棍碎片。受影响的产品仅在哈尔托姆城工厂（M582+P894）生产，这是唯一受此次自愿召回影响的地点。

此次召回影响了各方面：
-State Fair Corn Dog 产品，包括 Classic Corndog 6 件装、Beef Corndog 5 支装等，具体的 SKU 编号和使用期限从 2025 年 12 月到 2026 年 6 月不等。
-吉米·迪恩受影响的产品包括全熟蓝莓煎饼香肠棒等，使用期限为2025年11月至2026年5月。
-无品牌的全煮原味玉米狗，使用期限为 2025 年 12 月至 2026 年 5 月。

该问题是在内部发现的，促使人们自愿召回。此次召回于2025年9月27日启动，被列为预防措施。州博览会或吉米·迪恩的其他产品均未受到影响。

来源：www.tysonfoods.com/news/news-releases/2025/9/select-corn-dogs-stick-and-pancakes-sausage-stick-voluntarily-recalled

#tyson #haltomcity #texas #unitedstates #牛肉 #玉米 #香肠 #煎饼

食品召回 Select Corn Dogs on a Stick and Pancakes & Sausage on a Stick recalled due to Contamination The Hill... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 10758 号 A.p. Deli 餐厅集团有限公司

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 2 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-601。11 观察到一些未贴有公司名称、地址和成分标签的预先包装的物品。已指示提供所有预先包装的外带物品。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在洗手间的下层架子上观察到大约30只啮齿动物粪便，观察到一只小蟑螂在洗手槽下的地上爬行，并观察到大约两只大苍蝇在客户服务和食物准备区域飞行。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (b) 观察到咸牛肉切片机里积聚了食物残渣。已指示进行清洁和消毒。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 个隔间水槽的热水旋钮修复不佳。被指示依法维修。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱地面区域没有维护，地面区域周围堆积了垃圾，外面的垃圾箱顶部有空纸箱，油脂垃圾箱盖也打开了。被指示随时维护外面的垃圾箱区域。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到卫生间的海湾与墙壁分开，厕所的墙上有一个洞。已指示维修。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到一名新员工的男性食品员工没有食物处理员证书。指示所有新员工必须在入职后的30天内获得食物处理人员证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金斯伯里街北 1523 号 Jiang Niu Bbq

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有经过认证的餐饮服务经理，在处理和供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉。。）时也没有张贴指示领取的证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面的预备厨房的洗手水槽受阻，发现水槽水龙头上有一根软管无法洗手。已指示拆下软管。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：酒吧洗手槽底部发现漏水过多，已指示维修管道并进行维护。基金会优先权违规，引文合计。

23。正确的日期标记和处置
-评论：熟食容器上没有日期标记，在步入式冷却器中发现了几个煮熟的食物容器，在步入式冷却器中保存了超过 24 小时，没有丢弃日期。迄今为止已指示。基金会优先权违规行为 7-38-005。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有用于低温洗碗机的消毒剂测试设备，请务必获取。基金会优先权违规行为 7-38-005。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冷却器照明不足，指示提供更多照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡

203   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥亚当斯街 24 号 El Greco's Burritos

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 47. 7-65. 3f 之间。观察到冷的 tcs 食物、牛肉（65. 3f）、鸡肉（47. 7-63. 7f）、豆泥（47. 8-62. 8f）和猪肉（60. 1f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值150美元、重80磅的食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在不恰当的环境温度下观察到设施中有两个冷藏装置，范围在 55. 5-70. 0f 之间。观察到在烹饪线对面和三个隔间水槽对面的后方准备区域的两个小型双门冷藏装置的环境温度不当，介于 55. 5-70. 0f 之间。指示所有冷藏单位必须保持在 41f 或以下。现场更正了在烹饪线对面和三个隔间水槽对面的后方准备区域的两个小型两门冷藏装置上贴的检查标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施中观察到大约 15 只小苍蝇和 2… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

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监管报告

美国纽约州曼哈顿东 28 街 Wok In The Clouds

6 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 30 日
关闭原因：
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
安全时间/温度控制 (TCS) 未煮至所需的最低内部温度。• 家禽、家禽部件、碎家禽和粉碎的家禽，所有含有家禽、肉类、鱼类或鼠类的馅料，烹饪过程不中断 15 秒 • 碎肉和含有碎肉和碎肉的食物，烹饪过程不中断，不中断烹饪过程，除非个别顾客提出要求，否则烹饪过程不间断 • 猪肉，任何含有猪肉在 150 °F 或以上的食物，持续 15 秒 • 机械嫩化或将肉类注射至或高于 155 °F。• 全肉烤肉和牛排达到或高于要求的温度和时间，但个人客户要求除外 • 用微波炉煮至或高于 165 °F、盖好、旋转或搅拌的未加工动物性食品 • 所有其他食物在 140 °F 或以上 15 秒；除个人客户要求外，所有其他食物保持在 145 °F… 更多

#newyork #newyork #unitedstates #牛肉 #鱼 #水果 #牛排 #猪肉 #肉

641   评论 评论
M

美国佛罗里达州种植园西布劳沃德大道 8100 号 Ole'Ole'墨西哥烧烤和小酒馆餐厅

6 个月前 •reported by user-mpbp8175 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛
疑似来源：牛肉、鸡肉或 queso
发作：4 到 12 小时
时长：几天
生病了：我
附加信息：向布劳沃德食品检查员报告  | 症状: 腹泻, 胃痛

#plantation #florida #unitedstates #牛肉 #鸡

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D

加拿大、萨斯喀彻温省、里贾纳、戈登路、Sizzling Wok

6 个月前 •reported by user-dywp4329 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：炒饭、五花肉、牛肉
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病了：亲人  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#regina #saskatchewan #canada #牛肉 #炒饭 #赖斯 #猪肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 4833 W Morelia Supermarket #2

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室几个洗手槽的热水没有达到要求的最低温度。玉米饼准备区域的洗手槽 68. 7 f，农产品准备区域 69. 6 f，浴室洗手池 81. 5 f。所有洗手水槽的受指示负责人的热水必须至少为 100 华氏度。设施在检查期间维护所有水槽的回收热水。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：在奶牛场的架子上观察到 25 年 9 月 22 日的 “costillas”（牛肋骨）在装有白色霉菌的冷却器里散步。大约 20 磅，售价 140 美元。负责人丢弃了产品并对其进行了变性。违反优先权的行为 7-40-050 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动。注意到大约有 15 只小苍蝇在面包店面团桌下的地板上爬行。还有大约 10 架飞机飞过面包店部门和东南角的地下室。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。管理层指示对地板进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肋骨 #玉米饼 #肉

37   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍华德街 1418 号 Nayo's African Cuisines

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全（tcs）食品（大米、肉馅饼、牛肉）的即食、时间/温度控制未标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。经理丢弃了大约 10 磅的食物，价值约 75 美元。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到食物存放在所有冷却器的容器中，在没有正确名称标签的情况下进入较冷和干燥的储藏室。指示负责人在从原始包装中取出食物后提供反映该食品名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻鸡肉、牛肉和山羊存放在冰箱的塑料杂货袋里。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到设施 3 个隔间的餐具洗涤槽不符合要求。观测到水槽的水温为 10. 57 华氏度。告知负责人，3 个隔间水槽的适当水温应保持在 110 华氏度的最低温度。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡纸作为烹饪设备的衬里或使用纸板作为地板的衬里。必须光滑且可清洁

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三隔间水槽的水龙头和排水管漏水。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到下层区域有一个隔间的水槽，没有热水或冷水。经理说，水槽不用于准备食物。指示室内的所有水槽都需要有足够的冷热水和足够的压力。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #肉

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