报告人
鸡肉食物中毒
实时报告
美国密歇根州坎顿市福特路 Panera Bread
4 年前 •reported by user-dpnt8924 • 细节
召回的商品是：
-Bake Crafters-Maple Waffle WG 鸡肉香肠包装成纸板容器每箱 126 个单位，批号：21343，产品编号：6657，Best By：12/09/22
如果您家里有召回的产品，请不要食用、丢弃或退回购买地。
如果您出现单核细胞增生李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并且可以更好地监测。
欲了解更多详情，请查看：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/
资料来源：FDA
Chipotle Mexico Grill，圣佩德罗大道东北，新墨西哥州阿尔伯克基，美国
4 年前 •reported by user-gxyb4852 • 细节
美国伊利诺伊州哈伍德高地劳伦斯大街 7306 W Raising Cane's Chicken Fingers 60706
4 年前 •reported by user-zqzhm135 • 细节
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻分份鸡肉的解冻不当。解冻必须在将食物放入制冷设备或冷流水下时进行。被指示保持正确的解冻程序。(cos)。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束缚。指示经理为食物准备区的所有员工提供头发束缚。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换后方食物准备/洗碗区域的沾水的天花板瓷砖并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告 #2544298 dated: 11/17/2021 #58 — 检查时现场没有观察到食物过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并始终在现场保存相关记录。已指示纠正已注意到的违规行为并根据需要进行维护。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（141. 3f 的煮熟的米饭）时，观察到没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备和供应 tcs 食品期间，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方食物准备区域暴露的洗手槽无法使用。洗手槽前面有一张准备桌，旁边有一个垃圾桶，被挡住了。水槽上的热水阀也已关闭。管理层指示，所有洗手水槽必须始终易于使用和维护。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前后食物准备区域裸露的洗手槽没有提供纸巾。管理层指示在所有洗手池中始终提供纸巾。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。有关引用，请参阅上面的违规 #10。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备冷却器中储存的即食 tcs 食物，例如汤和鸡肉超过了 7 天的最长期限。管理层指示丢弃所有过期的 rte 食物。优先违规 7-38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：地下室步入式冷却器内没有观察到温度计。必须提供和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：两个洗手间门都没有自动关闭的门装置。管理层指示在两个洗手间门上安装和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示向所有员工出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：19 年 11 月 21 日第 2346090 号报告中的先前核心违规行为未得到纠正：55-观察到地下室混乱。指示在地下室抬起物品。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。管理层指示提供和维护。
64。公共卫生命令…
美国俄亥俄州雷诺兹堡布莱斯路 Applebee's Grill + Bar
4 年前 •reported by user-dcgd5727 • 细节
Wawa，Philmont Avenue，宾夕法尼亚州亨廷顿谷，美国
4 年前 •reported by user-xcxv5847 • 细节
Domino's Pizza，西埃尔卡米诺雷亚尔，加利福尼亚州森尼维尔，美国
4 年前 •reported by user-nrxq6173 • 细节