报告人
咖啡食物中毒
实时报告
ALDI New Milford，丹伯里路，康涅狄格州新米尔福德
4年前 •reported by user-qtbpw288 • 细节
Dunkin'，旅游广场，马萨诸塞州收费公路，美国马萨诸塞州韦斯特伯勒
4年前 •reported by user-ywhpm131 • 细节
2021 年 7 月 9 日星期五
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先权违反基金会。没有发出引文
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：芝加哥市食品服务卫生证书原件和有效证书没有在现任值班经理发布或现场提供。指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基础：7-38-012，引文发布。
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：注意到目前检查时现场没有员工健康政策。指示在下次检查时有一个。优先违反基金会的行为：7-38-012 (a)。今天没有发表引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场找到程序/计划。但是，试剂盒还不完整缺少的控制诺如病毒以应对呕吐和腹泻事件的解决方案。指示设施在现场维护任何适当的用品。优先违反基金会的情况 7-38-005。没有发出引文
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在无法洗手的准备区域洗手水槽。厨房里的洗手水槽覆盖着托盘和餐具，而在推车前面，其他水槽有清洁和餐具物品。为了适当洗手，必须始终可以使用洗手槽进行洗手。优先违反基金会的行为：7-38-030 (c)，引文发布。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在准备区域的不同地点大鼠粪便受到感染：在烹饪设备下，接入式冷却器后面，三隔层水槽和热水箱下，前面供应咖啡柜台，还有食物储存处的老鼠粪和啃塑料， 超过 200 只老鼠粪便。正如我所指出的那样，粪便所有者正在清扫他们的证据。我们在油陷阱周围的三隔室水槽下观察到 20 多个小蛆/幼虫。在整个准备和场所中观察到 20 多个房屋飞行。餐厅和食物储存区有小苍蝇超过 40 个。删除啮齿动物粪便和苍蝇的证据。联系害虫控制公司并清洁和消毒上述区域。优先违规行为：7-38-020 (a)，引文发布。
43.使用中的餐具：正确存放
-评论：由于靠近用于洗手的肥皂，必须重新安置在洗手旁边的架子上存放/挂在架子上的餐具
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：被指示清洁和维护的盘机内的 Grimes 积聚起来。delime 单位。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：现场没有外部插座。指示提供。优先违反基金会的行为：7-38-020 (b)，引文发布。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：用水泥修好的地板不光滑且易于清洁，更换。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：注意到被污染的拖把存放不当（停车场外面，堆在地板上）拖把头必须存放在场所内并挂在墙上。拖把头必须倒置存储。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：桅杆修复厨房中的非工作灯并增加闪电强度。…
14.提供所需记录：贝类标签、寄生虫破坏
-评论：3-203。12：最后一个贝类出售或供应时，贝类标签上缺少日期。而是在标签上记录这样的日期并进行维护。优先基础 7-38-005
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。11 (b、c、d、e)：用于储存蔬菜的黑牛奶型板条箱。而是使用光滑、均匀且易于清洁的适当食品级容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12：通风口和周围的天花板瓷砖有过多的灰尘积聚。而是清洁和维护
59.更正了以前的优先级基础
-评论：8-403。13 (b3) 由监管机构执行（不遵守规定）。之前来自 7/1/21 报告 2522216 的优先基础未得到纠正：10-观察到在分配汤和甜点、咖啡和饮料的前台服务器区域没有手沉。必须提供带有充足城市压力的热/冷水的暴露式洗手槽、肥皂/纸巾以及该区域的洗手标志。必须保持相同的。引文发布了 7-42-090 年。优先权违规
来源：chicago.gov
Costa Coffee，格林希尔之路，金斯坦顿，牛顿方丈，英国
4年前 •reported by user-htzw2392 • 细节
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：之前被指示在后面的咖啡/茶站准备区域安装洗手水槽。目前在冷却器中观察到新鲜的煮茶。必须用冷热自来水安装手水槽并进行维护。(优先基础 7-38-030 (c)
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx。接收人门底部的 “1/2-3/4” 差距。必须把门紧贴合起来。
43.使用中的餐具：正确存放
-评论：必须在盘子存放架上倒置多用餐具。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在洗碗区域观察到水槽的防溅罩。必须维修和维护。必须从主要准备区域的准备桌下架上清除锈迹。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到高温碟机的盘子上没有温度测量装置。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌和油炸柜中积聚的碎屑，走在凉爽的风扇保护罩里。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在所有咖啡和茶机上提供回流设备才能看到维修。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在冷却器 #2 中修理或更换破碎的混凝土，并在散热器 #3 中行走时在地板上剥皮油漆。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须清理后部流行/果汁和设备存储区的地板上积聚的碎片。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在化学品柜、后部设备存储区和后面咖啡/茶准备区域将物品提升、移除和整理在地板上。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在散热器中更换散热器中烧毁的灯 #1 ,2 和 3。必须在散热器 #3 中更换散步中缺少的光盾牌。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备罩上缺少的过滤器。
56.充足的通风和照明；使用指定区域…
哥斯达黎加咖啡，三一街，英国博尔顿
4年前 •reported by user-tyht6766 • 细节
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在食物准备区入口处的洗手槽观察到纸巾分配器坏了。指示维修和维护状况良好。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物准备区、餐具区、干燥存储区和服务区观察到热线后面有 10 只活蟑螂。此外，在女性洗手间观察到 2 只活果蝇，在酒吧附近墙上安装的葡萄酒瓶上观察到 8 只活果蝇。此外，观察到咖啡区的柜子里有50只老鼠粪便，办公室里有20只老鼠粪便，咖啡区旁储藏室的储藏架上有10只老鼠粪便。被指示接受额外的害虫防治服务并保持设施中没有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。未发布引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区域的切肉机内积聚了食物残渣。指示进行深层清洁并保持良好状态。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到装有冰淇淋的箱式冰柜里覆盖着沉重的冰块。指示解冻并保持良好状态。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：详细清洁烹饪设备的内部和外部。观察到所有对流烤箱内以及炉灶、蒸汽桌、油炸锅、准备桌、储物架、储物柜、准备冷却器内部都有食物残渣和油脂。必须清洁所有烹饪设备和食物储存冷却器。清洁制冰机和酒吧设备（包括汽水枪喷嘴）的内部表面。
55。安装和维护的有形设施 & clean
-评论：观察到步入式冷却器下方的墙壁和踢脚板、碗碟区、整个食物准备区、服务区和干燥存储区有孔和缝隙。指示物理设施中的所有孔洞和缝隙都应密封，以防止害虫的庇护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论:: 清洁通风罩上包裹的油脂和烹饪设备上方的过滤器。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：19 年 4 月 12 日的报告 #2352771 中未纠正以前的核心违规行为未得到纠正：47-深切和深色的砧板。已指示修补表面或更换新表面。被指示遵守法规。优先违规基金会 7-42-090。未发布引文。
62。遵守清洁室内空气条例
-评论：在游戏室里观察到烟灰缸里有一支香烟。被指示维持设施中没有吸烟和吸烟的副手病。违规行为 7-32-020 (c)。未发布引文。
资料来源：chicago.gov
Dunkin'，兰德路，德斯普兰斯，伊利诺伊州，美国
4年前 •reported by user-wtkby171 • 细节
07/06/2021 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐