1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:观察到负责人没有芝加哥食品卫生证书。指示经理获取并维护当前/有效的芝加哥食品卫生证书。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在提供 tcs 食品(即波兰菜、热狗、牛肉等)时,现场没有观察到芝加哥认证食品经理(cfm)被指示在准备/供应 tcs 食物时始终在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 引文已发布
51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。指示经理修复漏水并维护管道。
来源:chicago.gov