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寿司食物中毒

寿司食物中毒

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实时报告

Z

Fireroom Montecasino，蒙特卡西诺大道，Magaliessig，桑顿，南非

3 年前 •reported by user-zwyf6896 • 细节

2022 年 8 月 5 日星期五，寿司在我们等饭的时候，我们评论说寿司盘在通行证上花了很长时间。此外，经理还与5名厨房工作人员会面/争论，他们花了10多分钟在寿司盘子上争论和交谈。没有冷藏，厨房里很热。

#sandton #gauteng #southafrica #寿司

消费者评论 - 食品安全 Fireroom Montecasino, Montecasino Boulevard, Magaliessig, Sandton, South Africa Friday august 5th 20... 照片 #1
4   评论 评论
T

英国布莱顿西路 Waitrose Ltd

3 年前 •reported by user-tvvb9537 • 细节

7 月 21 日，我买了一盘混合寿司卷。其中包括加州卷和其他白鱼卷。我还买了海藻沙拉。它们买完之后我马上就吃掉了，所以它们没老或者什么都没有。一小时后我感到恶心，2-3 小时后就呕吐了，极度恶心和腹泻。脸红了，很痛苦。我猜那是 scombroid。这是我生病之前唯一吃过的东西，所以这就是我所知道的。另外，我以前从鱼身上得过这种食物中毒。我会提防那里的寿司！！！！！！

#england #unitedkingdom #鱼 #沙拉 #寿司 #海藻沙拉 #滚

消费者评论 - 食品安全 Waitrose Ltd, Western Road, Brighton, UK On the 21 of July I bought a plate of mixed sushi rolls. wh... 照片 #1
73   评论 评论

监管报告

美味自助餐，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3921-3925 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：6-301。在烧烤/寿司站和后苏打水站观察到 14 个暴露了洗手水槽，没有标牌。被指示提供和维护。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：3-305。11个食物容器存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中。必须提供适当的凸起搁板才能将食物容器存放在离地板6英尺的地方

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。17 在寿司准备区观察到生木屏障。指示密封所有原木，使表面光滑且易于清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到内部和外部、所有冷藏单元的表面、冷/热存放自助餐桌的柜子下方、储物柜和带食物碎片的准备/上菜区的架子下方。指示清洁和维护所有上述设备。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：2-102。13 在现场观察到食物处理员证书已过期。被指示为每位食品员工提供当前的食品处理员证书。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现已批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人员遵守过敏原培训认证。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #寿司 #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道北 4750 号 Sushi Tokoro

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年7月26日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：指示在寿司准备区的手槽和侧服务器站区域的洗手槽处提供洗手标牌。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上找不到消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。违反优先基金会 7-38-005

36.提供准确的温度计
-评论：指示在所有冷却器内提供可见的温度计。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将食品从开放的原装罐容器（蚝油）转移到食品级容器中，以便妥善储存食物。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示不要在可触及的冰柜内使用购物袋存放食物。必须使用食品级储物袋。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在寿司准备区域取下准备冷却器内的毛巾衬里。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和保养墙壁沿线的地板以及后方存储区域的各个角落，尤其是在冷却器和冰柜的下方和周围。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。指示为每位员工提供证书。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：2021 年 5 月 24 日发布的检查报告 #2510196 未纠正先前的核心违规行为优先基金会违规引文发布的 #43-观察到冰淇淋勺存放在装有干净水的容器中。管理层指示使用装有自来水的北斗七星井或其他方法来存放干净的冰淇淋勺。#58-在该场所没有观察到过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #奶油 #冰淇淋 #寿司 #cooks

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