报告日期：2025 年 4 月 18 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要对油炸锅底部进行一些清洁才能去除油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：逐层清洁和维护设备下方的区域，厨房后面的热水箱逐层清洁和所有地板排水管。指示在需要的地方清洁厨房区域的所有天花板通风口，以清除观察到的灰尘。还要清洁厨房区域的遮光罩，以清除观察到的灰尘，清除步入式冷却器灯泡上的灰尘，清除步入式冷却器内部风扇盖上的灰尘。被指示清理厨房后方热水箱周围的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到小型迷你肉鸡上方的连帽系统中的通风口需要清洁；清洁和维护。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要对油炸锅底部进行一些清洁才能去除油脂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：逐层清洁和维护设备下方的区域，厨房后面的热水箱逐层清洁和所有地板排水管。指示在需要的地方清洁厨房区域的所有天花板通风口，以清除观察到的灰尘。还要清洁厨房区域的遮光罩，以清除观察到的灰尘，清除步入式冷却器灯泡上的灰尘，清除步入式冷却器内部风扇盖上的灰尘。被指示清理厨房后方热水箱周围的墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到小型迷你肉鸡上方的连帽系统中的通风口需要清洁；清洁和维护。
来源：chicago.gov
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