报告日期：2023 年 3 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机无法充分消毒食品设备和器具，化学品 ppm 0 指示经理维修和保养 100 ppm。7-38-025 优先级引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、储物柜和烹饪设备的内外表面积聚了食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到步入式冷却器附近的洗手水槽下方的排水管漏水，女性洗手间洗手水槽的水龙头松动。已指示经理进行维修。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及服务、准备和储存区域的各个角落都积聚了食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机无法充分消毒食品设备和器具，化学品 ppm 0 指示经理维修和保养 100 ppm。7-38-025 优先级引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、储物柜和烹饪设备的内外表面积聚了食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到步入式冷却器附近的洗手水槽下方的排水管漏水，女性洗手间洗手水槽的水龙头松动。已指示经理进行维修。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及服务、准备和储存区域的各个角落都积聚了食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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