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吉米·约翰的食物中毒

吉米·约翰的食物中毒

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监管报告

吉米·约翰斯，3506 S State St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 10 月 27 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（火鸡、火腿、烤牛肉、金枪鱼等）必须提供和维护时，没有发布任何经过认证的食品经理证书供查看。（优先基金会 7-38-012）

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：必须消除用于储存食物的冷却器中的板条箱，并提供足够的搁架单元。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
-评论：没有观察到化学测试套件可以检查消毒液 ppm。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理汽水机和制冰机内部面板上的制冰机上的积聚物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板排水沟和墙底沿地板中积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论：观察到没有为员工提供食品处理人员培训。必须提供和维护。

60。以前的核心违规行为
-评论：以前来自报告 ＃2356731 1/14/20 的核心违规行为未纠正最近储藏室洗手间洗手间水龙头的维修泄漏。#53-必须在女性员工使用的洗手间中提供带盖的插座。#55-清洁制冰机后部墙底沿墙底的地板。必须提供和维护。（优先基金会 7-42-090）

资料来源：chicago.gov

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监管报告

吉米·约翰斯，510 机场中心 #106 博士，佛罗里达州杰克逊维尔 32218，美国

4 年前 •source news4jax.com • 细节

截止日期：2021 年 9 月 22 日

高优先级--从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域的活体、小型飞虫。在机构中观察到大约 31 只活蝇：厨房区域的三层水槽下方和周围有 17 只，后储物/拖把水槽区域 12 只，用餐区有两只。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **-来自 2021-09-22 年的后续检查：在机构中观察到四只活蝇：三只在后厨房区，一只在男厕所。所有苍蝇都被杀死并丢弃了。此外，观察到机构中有两只活蟑螂：一个在男厕所里，另一个在靠近前窗的前用餐区。活蟑螂被杀死并丢弃。** 管理员投诉 ** ** 采取的纠正措施 **

资料来源：佛罗里达州卫生部

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