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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 49 号 Abbott Park Golden Diner

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在已收到并送达安全食品（sloppy joe）的时间/温度控制措施的同时，现场没有观察到持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书的认证食品经理。已指示，在准备、接收和供应食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在现场，并张贴芝加哥市餐饮服务经理证书的原件。优先基金会违规行为 7-38-012，未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到干式储物柜和拖把水槽壁橱里的地板上有死虫。已指示移除死错误并进行维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾容器缺少盖子。已指示更换垃圾箱盖，以防止啮齿动物藏匿和维护。Priority foundation 7-38-020 (b)，未发布引文。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mr Quick Restaurant，5615 W Colonial Dr，佛罗里达州奥兰多 32808，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 2 月 10 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。干燥的储藏区共有 35 个粪便 6 个 5 个在后门入口处的厨房 24 的冷却器里触手可及。工作人员清理了粪便。**现场更正****管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。生香肠（58华氏度-冷藏）；火腿（58华氏度-冷藏）。少于 4 小时。在烹饪线冷却器中。Cold Holding）；辣椒（49F）。59 华氏度的冷却器中的环境空气在冷却器中放了第二个温度计，读数为 45 华氏度。经理说门一直处于打开状态 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #orlando #florida #unitedstates

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监管报告

Red Top Pit Stop，12160 US Hwy 98 N，佛罗里达州莱克兰 33809，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 21 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。观察到以下内容：3 个隔间水槽前的地板上有 3 个啮齿动物粪便，3 个隔间水槽下有大约 20 个啮齿动物粪便，3 个隔间水槽附近的干储架下有大约 20 个啮齿动物粪便。

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #lakeland #florida #unitedstates

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监管报告

加拿大、不列颠哥伦比亚省、里士满、亚历山德拉路、原豆腐店 Fujiwara 豆腐店

2年前 •source richmond-news.com • 细节

截止日期：2023 年 9 月 26 日

根据9月26日的检查报告，该场所有啮齿动物出没的迹象，食物、餐具和设备处理不卫生，存在污染的风险。

来源：www.richmond-news.com/

#rodents #rats #mice #richmond #britishcolumbia #canada

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监管报告

美国纽约州布鲁克林诺斯特兰德大道 New Mei 中餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 5 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

Pho Hoai Bayridge，4 大道，纽约州布鲁克林，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 5 日
关闭原因：
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
在食物准备和保温/保冷区域没有提供或不容易接触到的温度计或热电偶，无法在烹饪、冷却、重新加热和保温过程中测量 TCS 食物的温度。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1113 号唐·佩德罗·卡尼塔斯

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到位于前盘/分配区和后部准备区的洗手水槽没有提供干手功能。所有洗手水槽必须始终配备干手设备。已指示经理提供。已在现场更正。优先基金会。7-38-030 (c)，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到前分配水槽和后部准备区域的洗手水槽里没有洗手清洁剂。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。已指示经理提供。违反基金会优先权。7-38-030-(c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：发现男士洗手间洗手水槽水温为 74 华氏度。指示经理始终提供的最低热水温度为 100 华氏度。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：在加热灯下方前面的食物分配区域发现肉饼的保温温度不当，介于 125华氏度至130华氏度之间。经理自愿丢弃的食物重量为60磅，价格为100美元。已指示将最低保温温度保持在 135 华氏度。违反优先级。7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方的干燥储藏区下发现了大约 20 个老鼠粪便。还要注意上述区域有 4 只大苍蝇和 5 只小苍蝇。必须尽量减少飞行活动。此外，还指示经理清除粪便，清洁、消毒和维护上述区域。建议联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到用来煮肉饼、莎莎酱等的大锅。无法完全浸入有 3 个隔间水槽的盆中。被指示提供书面程序以充分清洗、冲洗和消毒 烹饪设备。

52。污水和废水处置得当
-评论：发现位于前面准备区域的隔油池漏出废水。污水必须通过经批准并建造和维护的卫生污水处理系统输送到处置点。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。已指示不再使用上述 3 个隔间的水槽。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在打开的垃圾桶里发现了。必须始终提供封闭式紧密贴合的垃圾盖。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：在地下室的干燥储藏区发现没有照明。已指示提供。

60。纠正了之前的核心违规行为… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿第二大道 Ipizzany

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 4 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #rodents #mice #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

Meet N'Eat，康尼岛大道，纽约州布鲁克林，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 4 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #rodents #mice #newyork #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿第一大道 Bombay Chowk

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 10 月 4 日
关闭原因：
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
设计、施工、使用的材料或食品接触表面的维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求的温度以上。
未提供单一服务文章。单个服务物品在运输、储存、分配时可重复使用或未受到污染保护。饮用吸管未完全封闭在包装纸中或从卫生设备中分发。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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