报告日期：2023年8月22日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到制冰机内部有过多的黑色和粉色粘糊状物质，然后滴到机器里的冰上。必须清除冰块，对机器进行清洁和消毒。（优先基金会 7-38-005）
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到某些冷藏单元中缺少温度计，必须提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 150 只或更多的老鼠粪便散落在各个区域，例如服务柜台下方的木壁架上的前准备区域、服务柜台搁架单元上。后部弹出式存储区域沿着搁架单元的栏杆、存放在搁架单元上的物品的顶部、地板下方、周围、所有搁架单元的墙底以及同一区域的大型设备。后置储物区——货架单元的塔架橙色锥体上，同样位于地板上搁架单元的栏杆上，位于同一区域的大量杂物之间。后厨房区域位于烹饪设备后面的地板上，搁架单元靠近侧门，在墙壁和制冰机之间的地板上。销售机油、猫粮、木炭、灯泡旁边的落地式货架单元，在弹出式储藏室和冰柜后面的地板上，在销售楼层所有货架单元下方的地板上。洗手间内置式洗手盆洗手盆。走进凉爽的地板和搁架单元。还有大约。15 只或更多的活蟑螂在地板上爬行，正面 2 门准备冷却器下有木饰。大约 5-10 只活的大苍蝇和小苍蝇在房舍里飞来飞去。必须清除粪便并对区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在 23 年 8 月 22 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 必须清除步入式冷却器搁架单元的生锈
49。非食物/食物接触表面 干净
-评论：4-601。11 (c)：必须清理所有冷却器中烧烤桌、油炸柜、烤箱、炉子、准备桌、滚动推车、弹出式套筒和搁架单元中积聚的油脂和食物残渣。服务柜台和销售大厅的所有陈列架。必须解冻冰柜里从某个触手可及的地方积聚的冰，所有冷却器的门都堵住了。必须清理积聚灰尘的服务柜台搁架单元和玻璃、窗台、冰柜、隔油池外部、所有水槽。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12：观察到没有看到需要在制冰机上进行维修的回流设备必须安装和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换整个场所损坏和丢失的地砖、后方储藏室的天花板维修不善、整个房屋的墙壁和墙底受损和缺失、3 个隔间水槽上的墙壁
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在销售大厅和后方储物/准备区域的墙壁上以及需要的地方刮掉和涂上碎油漆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理油脂、食物残渣飞溅的灰尘以及整个场所墙壁上积聚的灰尘，包括步入冷却器
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围、墙底、销售楼层货架单元上的油脂、食物残渣和污垢，然后进入冷却器。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
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