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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

Pad Thai Noodle，美国宾夕法尼亚州匹兹堡北克雷格街 256 号 15213

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 7 日

详情：该设施在6月26日消费者警报到期后于今天被下令关闭，原因是以下剩余违规行为：活跃的啮齿动物侵扰（观察到啮齿动物粪便和咀嚼的食物包装）、活跃的昆虫侵扰（观察到处于多个生命阶段的德国蟑螂）、与食物接触的表面弄脏、设备表面弄脏和地板弄脏。

资料来源：阿勒格尼县卫生局

#rats #mice #rodents #pittsburgh #pennsylvania #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林康尼岛大道麦当劳 #13068

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 5 日
关闭原因：
提供的热保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分配的。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密，除非在活跃使用时否则要盖上盖子。垃圾桶和盖子在清空后和重复使用之前未清洁。为防止滋扰，未收集、储存、清除和处置垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#mcdonalds #rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

26   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿大道 2 号 Sip Sak

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 5 日
关闭原因：
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
根据HACCP计划，未经加工的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中或由供应商直接分发。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
提供的热保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
非食品接触的表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，因此设备上方和下方的各个侧面都可进行清洁。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区第 38 大道 Wencoun Taste

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 5 日
关闭原因：
没有经过批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
在烹饪、冷却、重新加热和保温过程中，在食物准备和冷/热保温区域没有提供或不容易接触到的温度计或热电偶，无法测量TCS食物的温度。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
个人清洁度不足。外层衣物沾满了可能的污染物。在需要时无需佩戴有效的头发束带。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

154   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林富尔顿街 Crown Fried Chicken，披萨和咖啡店

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 5 日
关闭原因：
洗手标志未张贴在洗手水槽附近或上方。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分配的。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、阻塞或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
在两次使用之间，擦拭未存放干净干燥的抹布，或者放在消毒液中。
在烹饪、冷却、重新加热和保温过程中，在食物准备和冷/热保温区没有提供或不容易接触到的温度计或热电偶，无法测量TCS食物的温度。
非食品接触的表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，因此设备上方和下方的各个侧面都可进行清洁。
烹饪或从热保温中取出后，TCS 食物没有通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F… 更多

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

Manolos Tamales, Inc. #1, S Kedzie Ave，美国伊利诺伊州芝加哥 5341 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 7 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室准备区的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手池必须随时提供洗手液。食物处理员在检查期间获得了洗手液作为洗手液。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到以下时间的内部温度/厨房冷藏单元内安全食品的温度控制不当：chicken 50. 5f。经理立即通过变性过程自愿处置了价值 20. 00 美元的 3 磅产品。违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。

37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：注意到散装储物容器（面粉和糖）没有标签。指示负责人所有散装和工作食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在地下室熔炉热水箱室的地板上观察到大约 100 只老鼠粪便。还在后方地下室准备室观察到大约 20 只大苍蝇。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到一楼后方准备区域三个隔间水槽的排水管有轻微泄漏。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方、墙壁和所有区域所有角落的地板。观察到步入式冷却器的风扇上积聚灰尘，烹饪区的遮光罩以及准备和储存区域的天花板和墙壁通风口。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2435 号 Il Vicinato Ristorante

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 30 日
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 在食物准备区的伸入式冷却器里没有发现温度计。在机械冷藏或热食储存单元中，温度测量装置的传感器必须放置在机械冷藏装置中最温暖的部分和热食储存单元中最冷的部分，以测量空气温度或模拟产品温度。已指示提供。

39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：3-305。11 在地下室的密封酒瓶上发现了天花板碎片。指示进行清洁、消毒和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501。观察到前后准备区域有 12 块准备冷却器砧板，餐饮服务热线因深凹槽而变色。被指示重新浮出水面并进行维护或更换。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 在公用事业水槽开热水时没有发现自来水。已指示进行维修和维护。

59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：在 23 年 6 月 23 日进行的检查报告 # 2577775 中发现仍然存在不合规行为。先前发生的以下优先地基违规行为没有得到纠正：观察到的正门、侧入口和地下室舷梯门安装不严密，而且防啮齿动物。指示使所有上述门都紧密贴合并防啮齿动物。在面板后面的制冰机的食物接触表面发现了过多的黑色霉菌状物质。冰用于人类食用。必须清洁、消毒和维护——因为在检查时指示经理遵守规定。违反优先基金会。7-42-090。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿西 48 街孙先生

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 28 日
关闭原因：
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
未提供准确的温度计，也未正确放置在冷藏、冷藏或保温设备中
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分配的。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州皇后区罗斯福大道东 21 号

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 29 日
关闭原因：
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
机构食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分配的。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#mice #rats #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林史密斯街 John's Deli

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 30 日
关闭原因：
根据HACCP计划，未经加工的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
非食品接触的表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，因此设备上方和下方的各个侧面都可进行清洁。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从敞开的容器中饮用。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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