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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 1919 号圣庇护五世教堂

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 5 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物准备区观察到有害生物活动的证据。在通往食物准备区的门边的角落里观察到大约 20 只啮齿动物粪便，3 个 comp 水槽旁边的锅碗瓢盆储物架上有大约 10 只啮齿动物粪便，大约 10 只被指示对受影响区域进行清洁和消毒，建议联系害虫控制部门寻求服务。违反优先权基础的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理人员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 1919 号圣庇护五世学校

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 5 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物准备区观察到有害生物活动的证据。在通往食物准备区的门边的角落里观察到大约 20 只啮齿动物粪便，3 个 comp 水槽旁边的锅碗瓢盆储物架上有大约 10 只啮齿动物粪便，大约 10 只被指示对受影响区域进行清洁和消毒，建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基础。根据 1006 食品零售许可证发布的引文。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Joey G's Mac And Cheese，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 959 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 5 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时观察到现场没有认证经理。被指示随时在现场保留一名持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工。违反优先权基金会 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时在现场观察到没有可核实的员工健康政策。被指示随时维护由所有员工在现场签署的员工健康政策。违反优先权基金会 7-38-010。引文已发布。

36。提供精确的温度计
-评论：检查时观察到现场没有金属杆温度计。已指示提供。违反优先权基金会 7-38-005。引文已发布。

36。提供精确的温度计
-评论：观察到有几台没有温度计的预处理冷却器。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室储藏区角落观察到大约 40 只啮齿动物粪便。被指示清除粪便，接受额外的害虫防治服务，维护设施免受害虫活动。违反优先权基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油烟机上方有油脂积聚在烹饪线上。已指示清洁并保持良好状态。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下之前的核心违规行为未从2022年2月4日的报告 #2549394 中得到纠正：#55 “观察到地下室里存放了过多的杂物和不必要的物品。必须移除所有不必要的物品，清理所有杂物，随时整理和维护区域。” 已指示纠正并遵守规定。违反优先权基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Beebop Doughnut Shop，2015 4 St SW #1，加拿大艾伯塔省卡尔加里 T2S 1W6

2年前 •source dailyhive.com • 细节

截止日期：2023 年 4 月 5 日

检查员在这家餐厅发现了几起违规行为，这些违规行为可能对公共健康有害或危险。

违规行为：
-“在该设施的三个不同的锡陷阱中观察到11只死老鼠，”
-在整个食品场所观察到大量的老鼠粪便，包括但不限于：设施北侧架子上的烤盘上、装有外卖容器的盒子里、设施北侧食物储存容器旁边的架子上、散装食物储存容器顶部、设施东侧洗碗槽下方的橱柜里以及整个设施的地板上。

资料来源：dailyhive.com/

#mice #rodents #rats #calgary #alberta #canada

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监管报告

Lovelys In The City LLC，美国佛罗里达州迈阿密西北 62 街 1622 号 33147

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 1 月 5 日

违规行为：
-高优先级-存在凹痕/生锈的罐子。参见停止销售。在准备桌旁的架子上观察到：一罐饺子和一罐黑眼豌豆有凹痕**警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活体小飞虫。观察到 1 只活苍蝇在台面上行走，2 只活苍蝇在旋转的服务窗口上爬行，3 只活苍蝇在烹饪线上飞行，2 只活苍蝇飞过员工洗手间，2 只活苍蝇在厨房里飞来飞去。**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到前台台面内有大约 40 多只啮齿动物粪便，旋转服务接收窗口有大约 6 个啮齿动物粪便，旋转服务窗下方的地板上有 3 个啮齿动物粪便，双门柜内有大约 10 多个啮齿动物粪便，装有罐装货物的轮式手推车有大约 15 个啮齿动物粪便，顾客休息时大约有 10 个啮齿动物粪便房间。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #miami #florida #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林 U 大道 Padishah 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 9 日
关闭原因：
解冻程序不正确。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在两次使用之间，擦拭布未干净、干燥，也未存放在消毒液中。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区西金斯布里奇路 New Capital 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 9 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
食品保护证书（FPC）不由食品运营经理或主管持有。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#mice #rodents #rats #raw #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿道耶斯街新鲜手拉面条

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 9 日
关闭原因：
洗手标志未张贴在洗手水槽附近或上方。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
未提供单一服务文章。单个服务物品重复使用或在运输、储存、分配时未受到污染。饮用吸管未完全封闭在包装纸中，也未从卫生设备中分配。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

Pontential Vegetal（pv 草药和维生素），美国纽约州布鲁克林弗拉特布什大道

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 8 日
关闭原因：
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
洗碗和餐具清洗：餐具的清洁和消毒，包括餐具、器具和设备不足。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
冷藏、冷藏或保温设备中未提供准确的温度计，也未正确放置在冷藏、冷藏或保温设备中
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区怀特普莱恩斯路 New Rainbow 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 5 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#mice #rodents #rats #newyork #unitedstates

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