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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国纽约州布鲁克林诺斯特兰德大道 Lords Bakery

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 11 日
关闭原因：
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿 7 大道 Accra 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 11 日
关闭原因：
未提供单一服务文章。单个服务物品重复使用或在运输、储存、分配时未受到污染。饮用吸管未完全封闭在包装纸中，也未从卫生设备中分配。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水，位于机构的食物和/或非食物区域。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶装苍蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
烹饪或脱离热保温后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或以下。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

110   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林格兰德街印度厨房

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 11 日
关闭原因：
与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的肮脏苍蝇或食物/垃圾/污水，位于机构的食物和/或非食物区域。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶装苍蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
垃圾容器不防虫或防水，带有紧密的盖子，除非在积极使用时，否则会有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾容器和盖子未清洁。为防止滋扰，未收集、储存、清除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #raw #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

Jubilee Juice And Grill，140 N Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 11 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到装有食物和碎片的切肉机积聚在位于地下室的食物接触表面上。每次使用后都要进行清洗、冲洗和消毒。违反优先基金会的行为 #7 -38-005 与上述违规行为合并

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到地下室的制冰机里积聚了粉色和黑色粘液物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反优先权基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房里观察到 2 只活老鼠，有证据表明厨房里有害生物侵扰。观察到整个设施公共厕所附近的用餐区和后方储物柜的地板上有大约 40 只老鼠粪便。还观察到地下室的地板上有40只老鼠粪便，位于灭火器下方的角落里，还有饮水管线的位置。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人，所有食物处理人员都必须佩戴头发约束装置。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到地下室步入式冷却器的地板上有弄脏的食物残渣和食物飞溅。已指示详细说明清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面厨房区域的洗手水槽下方的排水管漏水。被指示修理漏水的排水管。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到里面没有带盖的插座 现场有工作人员和公共厕所。已指示提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室后方储藏室/员工房间的天花板瓷砖面板缺失，员工洗手间的天花板上缺少沾水的瓷砖。被指示修理和更换丢失的面板和/或更换弄脏的天花板瓷砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到用餐区的公共洗手间里有一个低排气通风风扇。被指示提供能正常工作的排气通风风扇。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室的酒水/储藏室里有一个烧坏的灯泡。已指示提供和维护。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bowen H/s /baker 特许学校，美国伊利诺伊州芝加哥东 89 街 2710 号 (8900s)

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：检查员评论：必须调整洗手水槽水龙头才能更长时间地开启洗手，以便在博文的第 1 楼男孩主营洗手。必须修理或更换鲍恩社交室手槽的低冷水压力。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：检查员评论：在鲍恩一楼工作人员 184 (a) 附近、社交室工作人员洗手间、1 楼男孩主楼的洗手池里没有观察到洗手标志。必须提供和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：必须清除冰箱里 #6 reach 内部积聚的冰。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：检查员评论：观察到必须提供和维护制冰机上没有可供维修的回流装置。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：检查员评论：必须在 184 (a) 附近的鲍恩一楼工作人员和社交洗手间提供带盖的垃圾桶。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：违规代码：6-201。13 条检查员评论：必须修复或更换干粮储存区受损的地板和墙壁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：必须在面包店的鲍恩厨房和午餐室的天花板和墙壁上刮掉和涂上碎油漆。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：必须修理或更换鲍恩服务线上破裂的灯罩和午餐室烧坏的灯

59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：报告中的先前优先基金会违规行为 #2573400 3/29/23 未得到纠正 #38-还观察到了 appx 的证据。收银台的服务线下层架子上有 100 个或更多的老鼠粪便，服务排队的准备桌子，在冰箱里行走的旁边。未使用的步入式冷却器位于搁架单元下方、2和3个隔间水槽下方、烤箱后面的地板上、入口门处的垃圾桶上、午餐室门口。干粮储存区-架子下方。纸制品储存区-货架单元下方。午餐室——文件柜附近的保管区和冷却器储藏区梯子。贝克学校在午餐室的 chip &… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国密苏里州斯普林菲尔德市北格伦斯通大道 1631 号 Sam's Southern Eatery 65803

2年前 •source news-leader.com • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日

根据该报告，在北格伦斯通大道1631号的Sam's Southern Eatery的三桶水槽中发现了一只活老鼠。这家餐厅的架子上还有 “满是老鼠粪便” 的架子，而且缺少温度计，这两者都是违规行为，需要重新检查。

资料来源：www.news-leader.com/

#rats #rodents #mice #springfield #missouri #unitedstates

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监管报告

Island Epicurean Food co.，13700 Perdido Key Dr 大楼 c 套房 140，佛罗里达州彭萨科拉 32507，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 3 日

违规行为：
高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在以下区域观察到大约 111 种啮齿类动物粪便：14 在厨房的准备水槽下方大约 70 在厨房干储物架下方 16 在厨房洗碗机下方 8 在装有服务器销售点计算机的柜台上 2 在厨房干储物架上的调味容器上 1 在厨房干储物架上的松饼罐上 **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #pensacola #florida #unitedstates

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监管报告

新北京自助餐，100 Live Oaks Blvd，佛罗里达州卡塞尔伯里 32707，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日

违规行为：

-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单项服务物品。**警告**

-高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。-员工在不消毒的情况下清洗、冲洗餐具并风干**警告**

-高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接与食物接触。-重复使用纸板箱排水/储存煮熟的鸡肉和鸡蛋卷 **警告**

-高优先级-根据所需的最低烹饪温度，保管单元中未将生动物食物正确地相互分开。-生鸡肉胜于螃蟹，走进冷却器-生鸡肉胜于虾，准备冷却器-生鱼胜于油炸食物**警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-1 在步入式冷却器附近的手槽旁的墙上——三个隔间水槽上的磁刀条上有 3 个 **警告**

-高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。-30 在储藏室的地板和电气面板下方的壁架上——20 在防火面板所在的后部区域的地板上——10 个在干储藏室的地板上 ——10 个在饮料站服务器区的地板上 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。-员工说冷却器经常在 <2 小时前的午餐高峰期打开-下午 3 点的温度：鸡肉 52f、牛肉 48f、虾 49f-员工关上了所有门和盖子-下午 3 点 20 分温度：鸡肉 50f、牛肉 46、虾 48f-建议移到冷却器里进一步降温。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#raw #rodents #rats #mice #casselberry #florida #unitedstates

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监管报告

Golden Dragon，291 E Eau Gallie Blvd，佛罗里达州卫星海滩 32937，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日

违规行为：
高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。干燥的储藏区里有大约 75 个粪便，在三层水槽区域下方大约 20 个粪便 **警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #satellitebeach #florida #unitedstates

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监管报告

Poppo's Taqueria，8471 Cooper Creek Blvd，佛罗里达州布雷登顿 34201，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 4 日

违规行为：

-高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。观察到大约 50: 烤箱下和烤箱旁边的准备台下有啮齿类动物粪便。在洗碗机下观察到大约 20 只啮齿类动物粪便。在厨房后面的热水器后面观察到大约 30 只啮齿类动物粪便。在厨房的干燥储物架下观察到大约 20 只啮齿动物粪便。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。酸奶油（52F-Cold Holding）；鳄梨调味酱配番茄（56F-Cold Holding）存放在前柜台左侧冷却器里伸手可及。经理说，这些物品已经存放在冷却器里触手可及的 1 个小时了。经理将物品放入步入式冷却器中。**采取的纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #bradenton #florida #unitedstates

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