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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国纽约州南里士满希尔第 101 大道 Desi King 零食和糖果 11419

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 25 日
关闭原因：
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
个人清洁不足。外层衣服可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

上海时间，西 38 街 273 号，纽约，纽约州 10018，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 25 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
在食物制备、食物储存或餐具洗涤区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。… 更多

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿列克星敦大道 Glaze

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 24 日
关闭原因：
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
解冻程序不正确。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 3300 号 Blackthorn 酒吧 60655

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 24 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有呕吐物或腹泻套件。指示者必须随时在现场准备清理套件。第一次检查将提供 90 的宽限期。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后门无法防啮齿动物。已指示在门底添加防风条。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部需要仔细清洁才能清除一些积聚物。已指示详细清理和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：条形枪手柄需要清洁才能去除所有粘性物质。已指示进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：需要详细清洁的男士房间已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要清洁以清除所有溢出物和积聚物，并指示进行细节清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方所有不必要的杂物都必须清理干净和/或整理。已指示地板上方的所有物品进行更正和维护。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿大道 2 号 Chick Queen

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 23 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

130   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿东 34 街 Eden Wok

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 23 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

Tarka Karahi and Kabab House 7881 W Sample Rd，佛罗里达州科勒尔斯普林斯 33065，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 17 日

违规行为：
高优先级——员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。员工离开烹饪线拖把地板区域并将物品移到冷却器，然后返回烹饪线，在戴上手套之前没有洗手。审查了适当的程序，员工和经理以及员工洗手。**现场更正**

高优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。在冷藏室里散步，一桶自制的酱汁上方有几箱生壳蛋，在打开的切好的秋葵盒上方是几箱生鸡肉。员工重新排列了所有物品以正确分开。**现场更正**

高优先级-发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。在厨房离烹饪线和干燥储藏室最远的角落，有十七只啮齿动物被地板搅拌机掉到小洗手槽下。员工清除了粪便、清扫和拖把区域。

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #coralsprings #florida #unitedstates

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监管报告

Mom's OG 美国佛罗里达州盖恩斯维尔大学大道 1017 号 32601

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 16 日

违规行为：
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到大约 5 个在主酒吧后面的汽水枪和酒瓶周围飞来飞去。**警告**

高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。在储藏室里的面包上放生壳鸡蛋会进入冷却器。生鸡蛋搭配酸橙汁和牛肉底料，放在洗碗机对面的冷却器里触手可及。**重复违规****管理员投诉**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到 1 次从服务器端工作站穿过地板跑到厨房冷却器触手可及的地方。**警告**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到 1 颗掉落在厨房的二氧化碳储罐上。大约 3 个在后栏后面的地板上。酒室的酒类储藏架和散装的苏打糖浆容器里有大约 15 个粪便。**重复违规****管理员投诉**

高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的牛肉（51华氏度——冷藏）；煮熟的鸡肉（54华氏度——冷藏）物品逐门进入冷却器下冷却器，员工将物品移到冷却器中最冷的地方，其他食物在41华氏度或以下。重温的物品 48-49F。鱼（49F-冷藏）物品可能在冷却器中放置的时间不超过 10 分钟，员工将物品放在冰箱里以快速冷却至 41 华氏度或以下。在 42F 重温** 已采取纠正措施** **重复违规** **管理员投诉**

高优先级——软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。分离器的末端连接在厨房洗手槽下方的软管 Bibb 上。**重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #gainesville #florida #unitedstates

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监管报告

Common Grounds Coffee House 3100 Old Todds Rd Suite 100，肯塔基州列克星敦 40509 美国

1年前 •source ca.news.yahoo.com • 细节

截止日期：2024 年 2 月 7 日

违规行为：
定期检查发现了大量的啮齿动物证据。根据检查报告，“有证据表明在整个机构中观察到啮齿动物”，包括散装食品容器和单一服务物品上的啮齿动物粪便。

来源：ca.news.yahoo.com/

#rodents #rats #mice #lexington #kentucky #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯特德街 1723 号 Alinea

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 22 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到二楼的马车房食物准备区没有装有冷热水的洗手池可供使用。被指示在马车房食物准备区为洗手槽提供冷热水、肥皂和纸巾。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到主准备区域的两个洗手槽没有提供纸巾。指示经理提供一次性纸巾。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。与上述违规行为合并。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到厨房主准备区的两个洗手池和二楼服务区的一个水槽被餐具和碗挡住了，用于倾倒液体。指示经理从水槽中取出所有物品以便于洗手，并将水槽的使用限制为只能洗手。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。与上述违规行为合并。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到除湿机的冷凝水管道直接排入二楼服务区的洗手池。已指示根据当地法规拆除或改道至适当的排水系统。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。与上述违规行为合并。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到位于马车房二楼准备区的浴室里没有洗手标志。已指示提供适当的洗手标志。

29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到两（2）台真空包装机：一台在主厨房准备区，一台在马车房二楼的准备区。真空低温烹调 设备也在二楼的马车房。检查时没有提供或提供任何haccp计划或差异批准。在检查时将两台机器标记为 “待检查”。设备不可使用。已指示联系 cdph（食物 @cityofchicago。Org) 启动任何特殊工艺（例如真空包装、真空低温烹调、烟熏/固化、发芽、发酵等）的批准程序。违反优先顺序，7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到车库门底部封条已损坏并被撕裂，外部有多个超过一英寸的孔。指示经理修理或更换车库门的底部密封条以防啮齿动物。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物储藏箱和容器存放在地下室员工更衣室外的爬行空间储藏室的地板和架子下方。指示经理将所有物品抬离地板至少 6 英寸。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物储藏箱和干货存放在地下室员工更衣室外的爬行空间储藏室中未受保护/未屏蔽的废水和下水道管线下。指示经理提供适当的防护措施或将所有食物和储物箱从任何未受保护的下水道和废水管道下方移动。

40。个人清洁
-评论：2-402。11-观察到食物准备区的员工在没有戴头发束的情况下准备食物。在准备和供应食物时必须佩戴护发带。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐饮服务设备和器具存放在员工储物柜外的爬行空间储藏室中未受保护/未屏蔽的废水和下水道管线下方 地下室的房间。指示经理提供适当的防护措施或将所有食物和储物箱从任何未受保护的下水道和废水管道下方移动。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到车库干燥储藏区的白色冷冻柜的盖子在整个过程中都严重生锈和损坏。指示经理进行维修或更换，以提供耐腐蚀、不吸水和光滑的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-201。11-观察到位于房屋后部的步入式冷却器内有生锈的食物储存架。必须重新粉刷或更换。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到马车房二楼准备区和一楼女士更衣室的浴室门无法自动关闭。指示经理提供使浴室门自动关闭的机制。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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