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食品安全报告: Mice

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实时报告

截止日期:2024 年 5 月 23 日
关闭原因:
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
厕所设施没有维护,也没有提供厕纸、废物容器或自动关闭的门。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上;完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上,除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或者未正确密封、凸起、间隔或可移动,以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
卫生间内或其附近没有洗手设施,也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
未经批准或来源不明的违禁食品,自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮(去内脏、去皮)的动物。还原氧包装(ROP)鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

截止日期:2024 年 5 月 22 日
关闭原因:
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施,也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

截止日期:2024 年 5 月 22 日
关闭原因:
食品运营经理或主管未持有食品保护证书(FPC)。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

截止日期:2024 年 5 月 17 日

违规行为:
高优先级-生长类似霉菌的食物。参见停止销售。步入式冷却器里装有几瓶辣椒和坚果。

高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。鸡肉存放在容器中,菜单作为食物衬里。经理从容器中删除了菜单。**现场更正**

高优先级-发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。观察到烹饪线炸锅对面的伸手可及的冰箱后面的地板上有 25 只啮齿动物粪便。观察到三个隔间水槽旁边的洗手水槽下的地板上有 20 个啮齿动物粪便。**警告**

来源:佛罗里达州卫生部

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报告日期:2024 年 5 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到大约有22种小型啮齿类动物粪便散落在干燥储藏室的地板上,架子下方和角落里。已指示清除粪便并对区域进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到位于自助餐厅的微波炉内表面有过多的干食物残渣。已指示清洁。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到中间的洗手槽位于一楼女孩洗手间的管道分离在碗下方,水漏到地板上。已指示重新连接并保持良好状态。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到员工洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为卫生用品提供有盖的容器并进行维护。

来源:chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2024 年 5 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:指示在一楼酒吧区对前门底部进行防鼠。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:观察到刀具存放在 3 个隔间酒吧水槽后面(下层栏杆后面)。指示提供刀架或磁条,以便妥善存放刀具,以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:指示详细清洁和维护酒吧后面(较低楼层)的汽水枪支架,以防止害虫藏身。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须盖好卫生间的容器/垃圾桶。被指示在女性主洗手间(下层)和后方表演者洗手间内提供盖子/盖子。

来源:chicago.gov

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截止日期:2024 年 7 月 5 日

违规行为:
根据卫生区的说法,在粘性陷阱里有两只老鼠而另一个有六到十只蟑螂之后,需要暂时关闭。干燥储藏区里的一袋淀粉有一个四分之一大小的洞,洞附近有老鼠粪便。在卫生部门批准重新开放之前,该餐厅必须进行深度清洁并进行害虫防治

来源:www.tri-cityherald.com/

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报告日期:2024 年 5 月 20 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-602。13 清理油炸锅的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。12 清洁 3 个隔间水槽下方的食物准备区和干燥储藏室以及隔油池周围的地面。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 9 日报告 #2594301 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正:38-观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到干燥储藏室的地板上有大约 100 只老鼠粪便,2 个不起作用的步入式冷却器用于存放在食物准备区的干储架下面、干储室架子上的滚动架子和盒子上、3 个隔间水槽下方的隔油池周围、拖把柜和烹饪设备后面。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov

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报告日期:2024 年 5 月 17 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:在后方食物准备区域的散装储存容器上找不到标签;指示在容器内贴上产品名称的容器标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到场所内的啮齿动物活动。在冷却器和其他设备下方和周围的后方准备区域的地板上发现了60个或更多的老鼠粪便;被指示在下周重新检查之前清理区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在熔炉旁的办公区域的胶板上发现了一只死老鼠;被指示移除。

40。个人清洁
-评论:一些食物处理人员没有佩戴适当的头发束带;被指示提供和保养。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清洁和维护以下物品:烹饪设备的外表面、制冷装置和冰柜的内部、油炸锅的内部底部、准备桌、蒸汽桌、滚车。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:员工洗手间不干净;必须清洁和保养厕所、地板、水槽、墙壁和地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到几块水渍的天花板瓷砖;指示在需要时更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示清洁和维护所有设备下方和后面的地板和墙壁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。

来源:chicago.gov

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