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报告人

食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国纽约州曼哈顿 9 大道皇家那不勒斯披萨

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 7 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林 7 大道 Melonpanna Tea & Shot

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 7 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林哈维迈尔街 Reben Luncheonette

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 7 日
关闭原因：
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#mice #rats #rodents #newyork #unitedstates

82   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿华盛顿街圣乔治酒馆餐厅和酒吧

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 7 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
膨胀、泄漏、生锈或以其他方式损坏的罐头食品应退回给分销商，不要与完好无损的产品分离且贴有明确的标签，请勿使用
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

Bright Smiles Daycare，美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1703-1707 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽下的柜子里。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到多个水槽没有热水，厨房有洗手槽（83. 6f），厨房里有 3 个隔间的水槽（84. 3f），儿童洗手间（81. 4f-87. 2f），东方员工洗手间（86. 7f）的洗手槽（86. 7f）。指示经理在洗手水槽提供至少 100 华氏度，在 3 个隔间的水槽中提供至少 110 华氏度。已发布优先级 7-38-030 引文

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 6661 号 Citgo Gas

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在后方存储区储物架下方的地板上、薯片过道沿线和步入式冷却器旁的架子下方的存储区域中发现了 40-50 个老鼠粪便。在重新检查之前，被指示清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规引文 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门底部有 1 英寸的间隙；指示提高门槛并延长扫门时间。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器的门维修不善；被指示修理门。（设备保持在适当的温度）。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：销售楼层和前柜台后面的储物架需要清洁；需要的地方清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个 comp 水槽的水龙头中心区域漏水；被指示修复漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方洗碗区裸露的洗手槽中发现了不必要的物品；被指示拆除和维护水槽中没有物品。发现后方洗碗区有杂物水槽受阻；指示确保水槽随时可用。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各种设备下方和后面的地板和墙壁需要清洁；指示清洁。清洁食物准备区域的天花板通风孔和遮光罩内部。清洁步入式冷却器内部的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部有一些水渍的天花板瓷砖；指示在需要时更换。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道南 10500 号 M & H Food & Deli

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手槽里没有肥皂。指示随时为所有洗手水槽提供肥皂并进行维护。负责人向洗手槽提供了肥皂。经理此时提供了肥皂优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和后面的公用事业水槽都提供了肥皂和纸巾。指示从这些水槽中取出肥皂和纸巾并进行维护，并且只能在指定的洗手水槽洗手。

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到步入式冷却器里装有生鸡肉的容器里有刺鼻的难闻气味和变质的证据。已指示丢弃。负责人丢弃了鸡肉。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到前面的熟食展示柜冷却器中有几件物品温度不足；生鸡翅在 49. 5f，熟食奶酪在 47. 5f，凉拌卷心菜在 51. 4f，火腿在 46. 6f。被指示丢弃 tcs 食物并将其保持在 41. 0f 或以下，以便冷藏。负责人丢弃了所有温度过高的食物。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到熟食店陈列柜冷却器里有几种准备好的 tcs 食物，没有足够的日期标签，切了番茄，切了绿叶蔬菜。已指示提供日期标签或丢弃。负责人丢弃了未贴标签的预制食品。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：前面的熟食店在温度不足的情况下显示冷却器，无法在 41. 0f 或以下存放 tcs 食物。被指示停止使用冷却器存放 tcs 食物。冷却器已贴有标签，可供现场检查。… 更多

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 6814 号 J & J Fish & Chicken

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：用于去除油脂的油炸锅内部底部、用于去除油脂和食物颗粒的油炸锅外表面，以及准备区域和非准备区域的准备桌底部。还要清理观察到粪便的后方存储区的油腻设备。清洁散装储存容器的外部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到与前部准备区域裸露的洗手槽相连的管道是聚氯乙烯管道；指示改成金属。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：必要时清洁设备下方和周围的地面，详细说明后方存储区域的清洁地板，那里观察到粪便会去除油脂，天花板通风口上有大量灰尘，以及准备桌周围、后面和上方的墙壁、冰柜和其他设备。已指示清洁后方存储区公用事业水槽的内部。清洁公用事业水槽周围的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区有五台未使用的冰柜；为了避免混乱，指示将其移除。还观察到遥远的后方存储区域有一些不必要的物品；为了避免混乱，已指示将其移除。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2024年1月29日起，基金会先前的优先违规行为未得到纠正，如上所述：观察到场所内有啮齿类动物活动。在后方出口所在的最后方存储区域、办公区域的地板上和办公桌顶部的准备桌底部发现了 300 个老鼠粪便。已指示清除所有粪便。已发布优先权违规引文 7-42-090。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 8010 S Kostner 史蒂文森小学

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有老鼠粪便：滚动储物架后面的地板上有超过 20 个粪便，干粮储藏室的架子和地板上有 30 多个粪便，食堂牛奶冷却器后面的地板上有 30 多个粪便，准备区旁边锅炉房的地板上有 50 多个粪便，kdg 储藏室的架子和地板上有 20 多个粪便 130，5 kdg 储藏室地板上的粪便 108。130 号储藏室的地板上杂乱无章，库存充足，无法进入整个区域。取而代之的是清除所有粪便，清洁/消毒受影响区域，整理130号储藏室，并联系害虫防治部门寻求服务 7-38-020 (a) 优先基金会

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年3月28日报告2573307中先前的核心违规行为未得到纠正：55：观察到步入式冰箱前的地砖维修不佳（破损和破裂）。必须修复并保持光滑且易于清洁。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

33   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南大道 10810 号 Jane Addams 小学

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到主楼一楼女孩（89. 6f）、一楼男孩（92. 5f）、二楼女孩（96. 1f）、二楼男孩（93. 5f）的洗手水槽的热水温度不足。观察到可拆卸（c）大楼右侧水槽的洗手槽的热水温度不足，男生洗手间（46f）、所有性别的学前洗手间（72. 5f）、123号房间附近的女孩洗手间（88. 3f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女孩里没有带盖的容器，附楼里没有男女皆宜的洗手间。指示经理提供。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：根据1-29-24的报告 #2588741，先前的基金会优先违规行为未得到纠正：38观察到20多只老鼠粪便散落在蓝色清洁垫和干粮储藏室和办公区域架子下方的地板上、墙壁和桌后角落的地板上、午餐室双出口门附近的椅子和储物柜角落里、午餐室角落文件柜后面的墙壁上的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。观察到有54个垃圾箱没有被外面的垃圾区覆盖。指示经理用紧身的盖子盖住所有垃圾箱。之前的核心违规行为未在 3-16-23:10 的报告 #2572642 中得到纠正——必须调整水龙头把手才能在主楼一楼和二楼停留更长时间。男孩和女孩，学前班的 133 名教师。38-观察到午餐室门底部和厨房送货门有缝隙。必须使门紧密贴合。53 必须为教师洗手间的垃圾桶提供盖子 133。55-必须修理或更换学前班125中弄脏的天花板瓷砖，午餐室损坏的地砖，学前班125的壁橱。pre-k 133 洗手间的墙底松散。必须在厨房的走廊上粉刷天花板。如果必须安装和维护 75 千瓦或以上，则观察到厨房烤箱上方没有通风。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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