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监管报告

Never Phoget A Taste of Vietnam，505 FL-436，Casselberry，佛罗里达州 32707，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 22 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂就是明证。-钥匙柜里有 2 只在等候站的地板上-3 在客户区的地板上-1 在洗碗机门上-1 在储藏区的地板上-1 在后面的白色冰柜垫圈里-1 在制冰机旁边的墙上-1 在苏打架旁边的墙上-2 在储藏区设备柜台下方的墙上-3 在烹饪线的地板上-1 在烹饪线的地板上-1 个烹饪线上的墙壁-烹饪线上有 2 个破损/未使用的冷却器里面-1 个在餐具清洗区的墙上 **重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。-在餐具清洗区的架子支架上-在厨房的灭火器顶部 **管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质存放不当。-在塑料袋旁边喷一瓶玻璃清洁剂。

来源：佛罗里达州卫生部

#casselberry #florida #unitedstates

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监管报告

Estação do Pão Bakery & Restaurant，23269 FL-7 Suite 107，佛罗里达州博卡拉顿 33428，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 21 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的、小型飞虫。大约 10 只活的小飞虫降落在餐厅前台吧台一侧的架子上。3 只活的小飞虫降落在餐厅前台吧台一侧干净的酒杯上 3 只小苍蝇降落在餐厅前台后面的果汁机旁边的墙上大约 10 只活飞昆虫降落在餐厅前台后面的单个服务物品上方的墙上。大约 10 只活的小飞虫落在面包店厨房墙上储物架顶部的盒子上。3 只活的小飞虫降落在面包店厨房面团机上架子上的一袋面粉上 2 只活的小飞虫降落在面包店厨房的面团机上大约 10 只活的小飞虫降落在面包店厨房中间准备桌上方的架子上大约 10 只活的小飞虫降落在装有糖粉等糕点食材的容器上还有面包店里的巧克力片厨房。6 只活的小飞虫降落在生产厨房里未去皮的洋葱袋上大约 10 只活的小飞虫降落在存放在生产厨房准备桌上架子上的干净花盆上大约 20 只活的小飞虫降落在生产厨房准备桌下未去皮的土豆上——来自后续检查 2023-09-19：观察到前台酒吧区域后面有 5 只活的小飞虫观察到柜台前面的糕点陈列柜里有 3 只活的小飞虫 **时间延长**-来自关注-向上检查 2023-09-19：3 只活体小型飞虫降落在生产厨房里装有单一服务物品的盒子上 5 只活的小飞虫降落在面包店厨房的架子上 7 只活的小飞虫降落在前台酒吧的葡萄酒瓶上**时间延长**-来自后续检查 2023-09-20：**时间延长**来自后续检查 2023-09-21：**时间延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

Blimpie，威彻斯特大道 2200 号，纽约州布朗克斯区 10462，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 26 日
关闭原因：
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。… 更多

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

La Michoacananyc，美国纽约州布鲁克林欧文大道 54 号 11237

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 26 日
关闭原因：
食品掺假或贴错标签。拥有、制造、生产、包装、出售、出售、配送或赠送的掺假食品或贴错标签的食品
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密贴合，除非在积极使用时有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾容器和盖子没有清洗干净。为了防止滋扰，没有收集、储存、清除和处置垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
如有需要，不为员工或顾客提供厕所。顾客与员工共用厕所，可通过厨房、食物准备或储藏区或餐具清洗区进入。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

Abey 非洲和地中海餐厅，美国纽约州史泰登岛里士满露台 58 号 10301

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 26 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
提供的保温设备、冷藏设备或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、餐具和设备不足的餐具。
设计、施工、使用的材料或食品接触表面的维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#newyork #unitedstates

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爆发

英国STEC 0183（产志贺毒素大肠杆菌）疫情爆发 - 来源不明

2 年前 •source food.gov.uk • 细节

事件与韧性部门(IRU)、英国健康安全局(UKHSA)及其他相关当局正在调查STEC 0183(一种大肠杆菌菌株)的疫情爆发。该疫情于2023年7月宣布，截至2023年8月底在英国全境已报告25例病例。

报告的病例涉及严重症状，住院率约为26%。疫情引发了对食品链的广泛调查，涵盖草莓、蓝莓和新鲜牛肉馅的供应商。此外，与贸易行业相关的公司提供了关于五种水果和蔬菜供应链的信息。

尽管感染的主要来源仍未确定，但密切合作和积极响应使UKHSA能够降低此次疫情的严重程度。

来源：www.food.gov.uk/board-papers/chief-executives-report-to-the-business-committee-1

#blood #unitedkingdom #牛肉

爆发 STEC 0183 (Shiga-toxin producing E. Coli) outbreak in the United Kingdom - Unknown source The Incide... 照片 #1
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爆发

与波兰鸡蛋和禽类产品相关的沙门氏菌疫情

2 年前 •source food.gov.uk • 细节

食品安全局（FSA）与波兰当局合作，正在调查与英国波兰鸡蛋和家禽产品相关的肠炎沙门氏菌疫情。详细信息显示，一种菌株导致47例确诊病例，其中25例归因于单一餐厅，18例可能是餐厅暴露的结果。与波兰鸡蛋相关的第二种菌株疫情与87例额外病例有关，大量病例在2023年6月和7月报告，集中在康沃尔的面包店，怀疑蛋挞生产是源头。这些生产中使用的鸡蛋已追溯到波兰，突出了问题的相互关联性。

致病病原体是在波兰现场进行广泛感染追踪和环境采样期间发现的。协调努力观察到英国人类病例与波兰样本之间的相关性，导致确定可疑来源，并将焦点放在以前未怀疑的食物来源上。涉及相关波兰制造商和鸡蛋供应商的进一步调查和供应链探索正在进行中。

敦促消费者保持警惕，注意食物来源和制备。FSA、UKHSA和外国当局继续密切监控情况。

#unitedkingdom #蛋 #奶油蛋糕

爆发 Salmonella Outbreaks linked to Polish eggs and poultry products The Food Safety Agency (FSA) with th... 照片 #1
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BBQ Chicken Panini，英国特伦特河畔伯顿

2 年前 •reported by user-yrzkp733 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、头痛
疑似来源：烧烤鸡肉帕尼尼
发作：其他：大约 2 小时后
时长：其他：大约 1 小时
附加信息：今天在学校，我吃了烧烤鸡肉帕尼尼，我现在在家里开始呕吐了，我的胃感觉就像在过山车上。

#burtonontrent #england #unitedkingdom #烧烤 #鸡 #帕尼尼

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