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监管报告

Tarks Of Dania Beach，南联邦高速公路 1317 号，佛罗里达州达尼亚海滩 33004，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 21 日

违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。员工处理了生锈的冷却器门把手，然后在没有先洗手的情况下重新排队戴上手套。审查了适当的程序和员工洗手。**现场更正****警告**

-高优先级-生动物性食物储存过多/未与即食食物正确分开。在步入式冷却器里，装有生海螺的盒子、装有生虾的容器和一盒打开的鱼片，放在装在袋装蛤蜊上方的架子上，用于生去壳。员工将货架上的物品倒过来以正确分开。**现场更正****警告**

-高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。1) 啤酒冷却器和阿托萨之间的地板上有两只活蟑螂伸到洗碗机旁边的冷却器里。2) 一只活蟑螂爬上三水槽对面的墙壁。员工杀死了蟑螂。3) 从前面的准备和烹饪线到后面的储藏区的人行道上有一只活蟑螂。员工杀死了蟑螂。4) 准备区啤酒冷却器后面的墙上有一只活蟑螂 5) 烹饪线后面的准备区域手下有一只活蟑螂。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在翻盖式上部冷却器中堆叠在容器中，将鳄鱼分成一部分（40-54F-Cold Holding）。每位员工今天没有做好准备或分配。员工将堆叠的部分移到较低的冷却器中重新冷却，然后在剩下的部分上放冰以保冷。**已采取纠正措施****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#daniabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Twin Peaks，8350 International Dr，佛罗里达州奥兰多 32819，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 20 日

违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。ROP bag Chili 56F ROP 袋烟熏鸡 (51F) 每位操作员从前一天晚上开始冷却 **警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。干式储藏室小器具储存区的热水箱周围有 50 多只小型飞虫。商店周围的干式储藏室里有 4 只在干燥的储藏室里用吸尘器吸尘 3 在干燥储藏室的罐子里，落在盖子上自制的酱汁。10 多只飞在盘子里 20 只水果飞到酒吧里面的苏打枪旁然后落在苏打枪上。所有表面都经过清洁和消毒。**管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。物品位于烹饪线上的多个冷却器中，每个操作员在烹饪线上的物品不到 2 小时，取出物品放在冰上然后把一些放回冰箱里。切碎的奶酪（47F ——冷藏）；番茄丁（43F——冷藏）；大蒜翅膀酱（73F——冷藏）；切好的生菜（64F——冷藏）；Pico de gallo（68F-Cold Holding）；大蒜黄油（59F-Cold Holding）；chipotle 黄油（63F — Cold Holding）；切碎的马苏里拉奶酪（63F — Cold Holding）；煮熟的青豆（50F… 更多

#orlando #florida #unitedstates

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监管报告

SAISAKI Sushi & Kitchen，西棕榈滩，佛罗里达州 33409，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 23 日

违规行为：
高优先级--从初步检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。大约观察到：三个隔间水槽下有 60 只活苍蝇 30 只活苍蝇在三个隔间水槽旁边的拖把水槽里有 30 只活苍蝇在干粮储存架上和步入式冷却器对面的制冰机（彼此相邻）步入式冷却器对面的制冰机 50 只活苍蝇洗碗机和用来清洁餐具的架子（彼此相邻）有 30 只活苍蝇在酒精玻璃冷却器旁边 4 只活苍蝇在餐厅靠近厨房入口的座位旁边 3 只活苍蝇在干净的盘子和银器架子上 3 只活苍蝇在干净的盘子和银器架子上餐厅**重复违规****管理员投诉**-来自 2023-09-23 年的后续检查：在洗碗机旁观察到 2 只活苍蝇；1 只活蝇在制冰机旁——房间与厨房分开管理员投诉****管理员投诉**——来自后续检查 2023-09-23：在制冰机旁观察到 3 只活苍蝇——房间与厨房分开观察到 1 只活苍蝇被洗碗机**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates

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监管报告

中国之星，西商业大道 4233 号，塔玛拉克，佛罗里达州 33319，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 20 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂活动。1. 厨房里三个补偿水槽旁的墙上有 2 只活蟑螂。2. 厨房拖把水槽旁的地板上有 3 只活蟑螂。3. 在厨房的烹饪线烧烤架上观察到 1 只活蟑螂。4. 厨房水槽下有 3 只活蟑螂。5. 6 活蟑螂在食物准备桌之间伸手去冷却器。6. 三个 comp 水槽后面有 50 只活蟑螂。7. 三个 comp 水槽边缘下有 20 只活蟑螂。**警告**-来自 2023-09-19 的后续检查：1. 烹饪线前厨房地板上有 1 只活蟑螂 2. 在**时间延长**中拖把水槽旁的地板上有 1 只活蟑螂——来自后续检查 2023-09-19：1. 厨房三水槽上方墙上有 1 只活蟑螂。2. 厨房三水槽下方有 1… 更多

#tamarac #florida #unitedstates

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监管报告

东京北京快车，5857 N University 博士，塔玛拉克，佛罗里达州 33321，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 19 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接接触食物。煮熟的鸡蛋卷与纸板箱直接接触存放在烹饪线上 2 门低温冷却器中 **警告**-来自 2023-09-19 的后续检查：**时间延长**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱里或与即食食物一起存放在冰箱里——并非所有产品都经过商业包装。未装在原包装中的生鸡肉存放在冷冻柜里面条上方 **重复违规****警告**-来自 2023-09-19 的后续检查：**时间延长**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级-生动物食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。生鸡肉存放在步入式冷却器中未洗过的洋葱上方。操作员重组**现场更正****警告**-来自后续检查 2023-09-19：**时间延长**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。在厨房右上角的热水器下观察到 1 只活蟑螂在烹饪线旁边的厨房右上角的热水器旁边的洗手槽下观察到 10 多只活蟑螂在厨房右上角的烹饪线旁边的洗手槽下观察到 1 只活蟑螂低顶架子在厨房右上角的烹饪线旁边放着热水器。在厨房右上角的烹饪线旁边观察到 4 只活蟑螂，在厨房的右上角放着热水器。在厨房 3 门烹饪线翻盖式冷却器的垫圈里观察到 3 只活蟑螂观察到厨房里有大约 15 只活蟑螂和烹饪线翻盖式冷却器轮子周围的区域 **警告**-来自后续检查 2023-09-19：在微波炉下观察到 1 只活蟑螂观察到 3 门翻盖式冷却器里有 1 只活蟑螂观察到 3 门翻盖冷却器的轮子上有 1 只活蟑螂**时间延长**

-高优先级--从初步检查开始：高优先级-安全食品冷藏的时间/温度控制保持在… 更多

#tamarac #florida #unitedstates

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监管报告

Cruisin Cafe，南大西洋大道 2 号，佛罗里达州代托纳比奇 32118，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 22 日

违规行为：
-高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒并设置手动消毒，直到洗碗机得到修复并正确消毒。-0ppm **警告**

-高优先级-生动物性食物储存过多/未与即食食物正确分开。-生鱼存放在桶装莎莎酱上方 **警告**

-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。-苏打水围兜储藏室里面**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。炸锅油罐上有 -3 个粪便，经理在汽水围兜盒顶部丢弃了 -2 个啮齿动物粪便。经理在空调机/热水器附近的地板上丢掉了 -2 个啮齿动物粪便。1 只啮齿动物从热水器掉下来。-1 只啮齿动物掉在干燥储藏室里的地板上，装有凝固件架下的 -1 只啮齿动物掉在金属锅里用来存放包装好的/包装好的单一服务塑料分杯/盖子...**管理员投诉**

-高优先级-啮齿动物诱饵不包含在有盖的防篡改诱饵站中。-在胶板顶部使用的啮齿动物诱饵块 **警告**

-高优先级-因食物状况不佳、状况不佳而发出停止销售。-苏打水围兜保护套上面有啮齿动物粪便**警告**

-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。-棕色肉汁，土豆泥。在 135F 以下的保温时间超过 4 小时**警告**

-高优先级-控制安全食品的时间/温度，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度。-在烹饪线的保温站里 1 小时后，煮熟的鸡翅会变成 78F。员工在 165 华氏度以上重新加热以进行保温——土豆泥、棕色肉汁 120-125F、每位经理在桌面设备里待的时间超过 4 小时，在低设置下被关闭。查看停止销售**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #daytonabeach #florida #unitedstates

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