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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 1020 号 Heritage Outpost

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食品：牛奶等。指示负责人必须提供并保持对顾客可见的邮寄证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到较低级别的制冰机的内部防护罩里有一些污垢不干净。已指示负责人详细清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志，报告时间为20年1月23日至11月13日；没有2021年、2022年或2023年的服务报告。告知负责人，所有零售食品机构都必须保存一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）健康许可证号的副本。已指示提供。违反优先基金会的行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在较低楼层干燥储藏区的地板上。指示负责人从地板上抬起至少六英寸并进行维护，妥善存放和保护食品在存放期间免受污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到饮料准备区后面的地板上有咖啡碎片。指示负责人详细清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 68 街圣十字医院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 24 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到食物残渣溢出，冰块积聚在步入式冷却器地板和冰柜上。已指示解冻、清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗眼站位于洗碗区后部洗手水槽处。洗手槽只能用于洗手。已指示移除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 6759 号 King Food & Liquor

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 25 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：必须在冰淇淋内部解冻和清洁，放在冰柜里。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁整个地板，尤其是在步入式冷却器内部和板条箱下方的后部存储区域，以清除碎屑和溢出物。还要清洁步入式冷却器内的风扇盖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

EL Plan，美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 2532 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 24 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何应对呕吐和腹泻事件的程序或用品。已指示经理提供。优先基金会 7-38-005 引文已发布

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为没有在 12-14-22:53 的 #2568528 报告中得到纠正——观察到女性洗手间前面没有带盖的垃圾桶。必须提供和维护。55 必须修理或更换酒吧区损坏、破损、丢失的地砖，需要时可以修理或更换前面通往洗手间的走廊、缺少的墙底和厨房区域的缝隙。58-观察到没有对食品经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dan's Soul Food and Cafe，美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 2523 号 60652

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门打开了，内部屏风门没有紧密安装在底部。必须提供防风雨条或关闭外门，以防止害虫进入点。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到双门冷却器上的橡胶垫圈维修不善。必须进行维修和维护。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到双门冷却器内的风扇盖脏了，准备和储藏区的储物架也变脏了。必须清洁和维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：指示经理在洗手间提供和维护一个带盖的垃圾桶。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到员工洗手间的门没有自动关闭。必须根据需要在洗手间门上提供和维护自动关闭装置。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风口盖、遮光罩和引擎盖下方有灰尘。必须干净整洁。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Baba's Famous Steak and Lemonade，2006 年 W 63 街，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 24 日
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备下方的架子和轮子上到处都是油脂和食物残渣。必须进行细节清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备周围和存放农产品的架子下方的地板需要细节清洁。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到过滤器和引擎盖上沾满了灰尘和油脂。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

JJ FISH AND CHICKEN，美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 47 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：指示经理拒绝 togo 集装箱以防止污染。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：必须清洁烹饪设备下方的架子才能清除溢出物和/或碎屑。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后手水槽下方有漏水。必须进行维修和维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾和垃圾积聚在后出口门。指示经理更频繁地清理垃圾，以防止港口和害虫问题。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清洁和维护以下区域：步入式冰箱内、后部的通风口盖和隔油池盖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理员的要求，否则随后会引用。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 4605 号 Uptown Shop & Save

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 25 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个热食物准备区的地板上都有一些食物残渣。已指示负责人详细清洁地板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到屠夫区附近的天花板上有洞。指示负责人顺利封住孔洞并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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