食品安全报告: Dan's Soul Food and Cafe, 2523 W 79th St, Chicago, IL 60652, USA
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报告人
报告日期：2023 年 8 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门打开了，内部屏风门没有紧密安装在底部。必须提供防风雨条或关闭外门，以防止害虫进入点。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到双门冷却器上的橡胶垫圈维修不善。必须进行维修和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到双门冷却器内的风扇盖脏了，准备和储藏区的储物架也变脏了。必须清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：指示经理在洗手间提供和维护一个带盖的垃圾桶。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到员工洗手间的门没有自动关闭。必须根据需要在洗手间门上提供和维护自动关闭装置。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风口盖、遮光罩和引擎盖下方有灰尘。必须干净整洁。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门打开了，内部屏风门没有紧密安装在底部。必须提供防风雨条或关闭外门，以防止害虫进入点。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到双门冷却器上的橡胶垫圈维修不善。必须进行维修和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到双门冷却器内的风扇盖脏了，准备和储藏区的储物架也变脏了。必须清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：指示经理在洗手间提供和维护一个带盖的垃圾桶。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到员工洗手间的门没有自动关闭。必须根据需要在洗手间门上提供和维护自动关闭装置。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到通风口盖、遮光罩和引擎盖下方有灰尘。必须干净整洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 10 月 20 日
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布在不使用时必须存放在干净的消毒液中。已指示更正和维护。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：厕所垃圾容器需要盖子。已指示更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：门口区域墙上缺少瓷砖。已指示进行维修和保养。
资料来源：chicago.gov
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布在不使用时必须存放在干净的消毒液中。已指示更正和维护。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：厕所垃圾容器需要盖子。已指示更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：门口区域墙上缺少瓷砖。已指示进行维修和保养。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Sep 3, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: repeat-observed no employee health policy on premises during inspection for employees health. Priority foundation violation issued. 7-38-010
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: repeat-observed no employee health policy on premises during inspection for employees health. Priority foundation violation issued. 7-38-010
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed…
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