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监管报告

Touch of Italy 餐厅，美国佛罗里达州新士麦那海滩南大西洋大道 4198 号 32169

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 10 月 7 日

违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的、小飞虫。1 个在披萨冷却器周围，2 个在生啤酒排水管周围。1 在餐厅的帕尔马干酪调酒器上**警告**

-High Priority-使用过期的酒店和餐厅部执照运营。**现场更正** **警告**

-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。1 个在干净的大锅里的盘子区域，1 个在洗碗机下的地板上，1 个在地板上的烹饪线上，1 个在制冰机旁边的墙上，1 个在准备桌上。**现场更正** **警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-在冰上，黄油 44-45F-披萨冷却器左上角的切碎奶酪 43-47F。在火腿 45F、意大利乳清干酪 45F、煮熟的鸡肉 46F、熟食肉 45F、切成薄片的奶酪 45F — 步入式冷却器里拿着 marinara 51F、披萨酱 48F、奶油卷馅 48F、意大利面 48F、切好的番茄 49F、鸡汤 49F、黄油 48F。环境温度计读数为 50 年代中期。操作员表示温度计在 2 小时前读数为 40F… 更多

#newsmyrnabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Rodney's Jamaica Grill，美国佛罗里达州帕尔梅托市第 8 大道 814 号 34221

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 11 月 7 日

违规行为：
-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。观察到生三文鱼而不是土豆沙拉。受过良好教育的冰箱安全存放负责人。负责人移走了 Salmon。**现场更正** **警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在柜台的酒吧里观察到大约 2 只活蟑螂。在后厨房区域通过胸部观察到冰箱里大约有 5 只活蟑螂。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#palmetto #florida #unitedstates

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监管报告

Boca Bagel Bar，SE Mizner Blvd，佛罗里达州博卡拉顿 33432，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 12 月 7 日

违规行为：
-High Priority--从初步检查开始：High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。在前台收银机下发现了 5 只活蟑螂，而不是在厨房里。所有 5 只蟑螂都被消灭了，该区域已经过清洁和消毒。在厨房三水槽旁边的后门发现了 3 只活蟑螂。所有 3 只蟑螂都被消灭了，该区域已经过清洁和消毒——来自后续检查 2023-07-12：**Time Extended**

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

Lost Lagoon Wings and Grill，2004 N Dixie Fwy，佛罗里达州新士麦那海滩 32168，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 12 月 7 日

违规行为：
-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。生汉堡搭配煮熟的培根、椒盐脆饼、酱汁瓶、步入式冷却器 **现场更正** **警告**

-High Priority-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。-地板上的单一服务存储空间下大约 15 个——餐具区域的热水器顶部大约 20 个——存放碗架的盘子区域的底部架子上有 4 个。其下方的地板上有 3 个。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据运营商的说法，黄油包 84F，可能自周日起就放了 **警告**

-高优先级-在未在 4 小时内冷却至 41 华氏度的环境温度下，由配料制备/混合的安全食品的时间/温度控制。Cole slaw 在 46F 前的 5.75-6.75 小时中间 **警告**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，热保温温度低于 135 华氏度。Black beans 101-110F，在炉子上，每个操作员的暖气刚刚关闭。操作员移到炉子里重新加热 **已采取纠正措施****警告**

-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。超过 400 ppm quat 操作员稀释后。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**… 更多

#rodents #mice #rats #newsmyrnabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Jimmy Hula's Lake Mary，美国佛罗里达州玛丽湖艾玛湖路 3837 号 32746

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 10 月 7 日

违规行为：
-High Priority-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。没有连接软管的消毒液躺在地漏里 **警告**

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。厨房里有 5 只活苍蝇**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。生锈的门框里有 20 多只蟑螂。门的位置是位于厨师排队的防火板 **警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。参见停售**警告**

-High Priority-安全食品的时间/温度控制重新加热后热保存 2 小时内在 15 秒内未达到 165 华氏度。猪肉（127F-重新加热 2.5 小时）**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#lakemary #florida #unitedstates

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监管报告

Cremesh Coffee and Bakery，美国佛罗里达州布雷登顿第 59 街 W 1822 号 34209

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 14 日

违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。在拖把水槽和洗手槽旁边的干燥储藏区观察到大约 20 只飞虫。没有观察到任何苍蝇落在食物或食物接触区域。**警告**

-高度优先-农药的使用不符合制造商的指示。观察到主人在后厨房区域的清洁设备和烤盘旁边喷洒昆虫杀虫剂。业主对该区域的所有设备进行了清洁和消毒，并移走了所有需要消毒的平底锅。**已采取纠正措施** **警告**

-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。将鸡蛋存放在步入式冷却器中装有酸奶油的容器顶部。主人把鸡蛋拿走了。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在干燥的储藏区的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。在厨房的地板上，在准备桌和设备下观察到大约 80 只啮齿动物粪便。在洗碗机房设备下的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #bradenton #florida #unitedstates

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监管报告

Yakitori Sake House，271 SE Mizner Blvd，佛罗里达州博卡拉顿 33432，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 12 月 7 日

违规行为：
-高优先级-与食物直接接触时使用的非食品级袋子。在步入式冷却器里，鸡大腿被存放在塑料感谢袋里。我和一位员工讨论过，他会把鸡肉移到适当的容器里。

-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。在餐厅厨房正门的地板上发现了 2 只活蟑螂。在厨房后角厨房后角的地板上发现了 6 只活蟑螂 4 只活蟑螂在烹饪线尽头的油罐下发现了 4 只活蟑螂

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在烹饪线上，大蒜油（70F-Cold Holding）。大蒜油在室温下保存不到 4 小时。商品已添加到 TPHC 表中。**已采取纠正措施*

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

Nikos Greek Kouzina，289 US-1，佛罗里达州 Tequesta 33469，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 14 日

违规行为：
-高优先级-肉鸡中的陀螺肉已关闭。操作员重新开启**现场更正** **重复违规****管理员投诉**

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。观察到：三个隔间水槽对面的准备桌下有 2 只活苍蝇。**警告**

-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中-并非所有商业包装的产品。商业包装的生鱼存放在草药上方，煮熟的肉不是商业包装在冰箱里的一扇门里，操作员反过来了 **现场更正** **警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在餐厅里观察到大约 1 只活蟑螂 fryers 在 cook line 有 4 只活蟑螂 4 只活蟑螂在主厨房旁边的经理办公室里有 1 只活蟑螂 **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在三个隔间水槽对面的准备桌下观察到大约 3 个粪便 3 个隔间水槽下有 3 个粪便 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。青豆（49华氏度-冷藏）；生鸡胸肉（49F-冷藏）；奶酪派（50华氏度-冷藏）；在步入式冷却器中；今天没有按照操作员的食物温度过高大约 2 小时准备的食物；**已采取纠正措施** **管理员投诉**

-高优先级-在环境温度下制备/与食材混合的安全食品的时间/温度控制在 4 小时内未冷却到 41… 更多

#rodents #mice #rats #tequesta #florida #unitedstates

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