报告日期：2025 年 9 月 4 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到前厨房和后方存储区的几个冷藏单元缺少内部环境空气温度计。指示在所有用于冷藏 tcs 食物并随时进行维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市认证食品经理，现场没有额外的过敏原意识培训或证书。被指示为所有经过认证的食品经理提供过敏原意识培训，并在现场维护证书以供检查员审查。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：观察到前厨房和后方存储区的几个冷藏单元缺少内部环境空气温度计。指示在所有用于冷藏 tcs 食物并随时进行维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市认证食品经理，现场没有额外的过敏原意识培训或证书。被指示为所有经过认证的食品经理提供过敏原意识培训，并在现场维护证书以供检查员审查。
来源：chicago.gov
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