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截止日期:2025 年 3 月 27 日
关闭原因:
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或者未正确密封、凸起、间隔或可移动,以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
根据HACCP计划,生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上;完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上,除非在积极的必要准备过程中。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置;设备或地板的排水不正确;污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤:清洁和消毒餐具,包括缺少的餐具、器具和设备。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates

星期二我在午餐时吃了一个 poke bowl;它由毒品代表送到我的办公室,并立即被食用了。星期二晚上我开始出现严重的腹痛和抽筋、呕吐、腹泻、硫磺打嗝、恶心。我的症状仍在继续,几乎没有改善(第 5 天)。尽管我无法确定这是食物中毒,但由于时间表和生鱼的食用情况,我非常怀疑。我不能肯定地说这是食物,但是时间表以及生寿司让我非常怀疑。

#lewiston #idaho #unitedstates #鱼 #碗 #poke #寿司

午餐买了一份 Cheese Katsu 套餐,大约一个半小时后,没有吃任何其他东西,开始感到胃部不适,最终升级为剧烈的胃痛和反复呕吐,并且连续几个小时都无法保持水分不足。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#sanfrancisco #california #unitedstates #奶酪

疑似食物中毒。症状:腹泻、发冷
疑似来源:翅酱或奶酪酱
发作:4 到 12 小时
时长:4 到 12 小时
其他信息:我吃了一个椒盐脆饼然后在奶酪开胃菜里稍微浸了一点然后吃了加州花翅膀和金蒜酱。25 年 3 月 28 日我还吃了芹菜和牧场。我早在 25 年 3 月 29 日生病了两次。

#statecollege #pennsylvania #unitedstates #奶酪 #奶酪酱 #椒盐脆饼 #大蒜酱

报告日期:2025 年 3 月 27 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到大型固定设备后面地下室附近的墙壁受损。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 3 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:洗手水槽无法洗手,观察到地下室准备区的洗手水槽上缺少排水管。指示经理进行维修和维护。观察到砧板和容器存放在酒吧区域的洗手槽内。指示经理从洗手槽中取出所有物品。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到男士洗手间的洗手槽里没有肥皂。指示经理在洗手槽提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 参见之前的违规行为以获取引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到一楼准备区的洗手槽里没有纸巾。指示经理提供纸巾以便正确擦手。优先基金会 7-38-030 (c) 参见之前的违规行为以获取引文

36。提供温度计且准确
-评论:观察到一楼和地下室准备区的伸手可及的冷却器内没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到食物存放在地下室准备区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 3 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在主烹饪线区域的双门滑动门冷却器下方的胶板上观察到大约 40-50 只成年蟑螂,有死有活。被指示清除死亡和被困的蟑螂,对受影响区域进行清洁和消毒,并联系持牌害虫防治服务机构,以消除现场的蟑螂活动。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到存放在洗手间架子上的原包装里的一次性纸巾和拖把头。被指示从洗手间等禁区取出纸巾和拖把头并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到烹饪设备和架子的非食物接触表面上使用铝箔纸排列在整个主烹饪线上。指示去除铝箔纸,保持非食物接触的表面光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备(油炸锅、炒锅线)的非食物接触表面积聚了大量油脂。指示以足够的频率清洁烹饪设备的非食物接触表面,以防止土壤积聚并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到前面准备区域的洗手水槽冷水供应漏水,但可以正常使用。被指示修理或更换前部准备区域洗手槽的冷水供应以消除泄漏并保持所有管道设备维修良好。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 3 月 27 日
21。适当的保温温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 5 磅。煮熟的青菜 102. 9f 放在蒸汽桌上。20 磅。煮熟的混合鸡肉-58。8f-59。9 英尺。2 磅。煮熟的鸡翅-49. 1f。在烤箱里面。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 27 磅。54 美元。(优先级 7-38-005)(引文已发布)(cos)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到前门和后门底部(北)有一条缝隙使门紧密贴合以防止昆虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,在前台服务柜台的冷却器之间、地板上和未使用的两门冷却器后面、后方厨房的搁架单元、小型准备桌下的地板上、纸质储藏区——地板和搁架单元上有大约 20 个老鼠粪便。在未使用的冷却器下的地板上还有一只死去的啮齿动物。必须清除死去的啮齿动物和粪便,并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 25 年 3 月 27 日当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须修理或更换磨损/有凹痕的砧板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理油炸柜、蒸汽桌、烧烤桌架、所有二手和未使用的冷却器和冰柜储藏室外部积聚的油脂和食物残渣。

50。提供冷热水和热水;足够的压力
-评论:在城市压力下,在准备区域的水槽处观察到没有热自来水水温度为 47。1f,3-隔间水槽… 更多

#chicago #illinois #unitedstates