报告日期：2024 年 6 月 12 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：目前在准备、处理和供应排骨、通心粉和奶酪等 tcs 食物时，观察到没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。食物经理于下午 2:16 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）（cos）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备/洗碗区域的洗手水槽无法进入，观察到洗手盆里有一个红色的水桶和一大瓶洗洁精。我在检查期间移除了这些物品。必须随时保持可访问性。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗手间的水槽里没有必须提供和维护的肥皂。检查期间提供了肥皂。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备区洗手槽的管道漏水/洗碗区域必须维修和维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到没有化学消毒剂可用于 3 个隔间水槽的手动餐具来消毒多用途餐具。必须提供和维护。（优先级 7-38-005）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到准备吃熟食物（例如 35 磅）的 tcs 的温度不正确。肋骨尖端 105. 6f-114。1f. 50 磅。通心粉和奶酪-107。4f-110。7f 产品被丢弃了 经理。必须有 135.…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：目前在准备、处理和供应排骨、通心粉和奶酪等 tcs 食物时，观察到没有经过认证的食品经理值班。必须始终在现场。食物经理于下午 2:16 到达现场（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）（cos）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备/洗碗区域的洗手水槽无法进入，观察到洗手盆里有一个红色的水桶和一大瓶洗洁精。我在检查期间移除了这些物品。必须随时保持可访问性。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗手间的水槽里没有必须提供和维护的肥皂。检查期间提供了肥皂。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（合并违规行为）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备区洗手槽的管道漏水/洗碗区域必须维修和维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到没有化学消毒剂可用于 3 个隔间水槽的手动餐具来消毒多用途餐具。必须提供和维护。（优先级 7-38-005）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到准备吃熟食物（例如 35 磅）的 tcs 的温度不正确。肋骨尖端 105. 6f-114。1f. 50 磅。通心粉和奶酪-107。4f-110。7f 产品被丢弃了 经理。必须有 135.…
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