报告人

食品安全报告: Rats

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿彻大道 W 6559 号 7-Eleven

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后外门有 1/4 英寸的间隙。指示负责人进行维修和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 80 只老鼠粪便散落在设施各处，分布在以下区域：在回车车辆后面的白色架子上的后方存储区、三隔间水槽下方的地板上、墙边的洗手间、太阳镜和帽子附近的销售大厅、三个隔间水槽附近的架子上。指示清洁、消毒和清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前在 22 年 6 月 9 日的报告 #2563257 中存在的核心违规行为未得到纠正：#36-发现右侧的 “快餐” 冷却器里没有能正常工作的温度计。维修/更换和维护。#53-发现右侧员工洗手间里没有带盖的插座。提供和维护。#55-以下需要详细清洁的区域：准备区域的水槽后面的墙壁、整个场所的地面，尤其是柜台/设备下方、喷泉饮料机的柜台、啤酒冷却器的左架。#55-发现物品存放在办公室的地板上、右侧洗手间、啤酒冷却器和储藏区。被指示将至少 6 英尺的距离抬高并进行维护。#55-发现右侧洗手间的墙维修不佳。已指示进行维修，使其光滑，易于清洁和维护。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#7eleven #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

12   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Windy City Cafe

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112 观察到地下室西侧大型地下室存储区的地板上有一只死老鼠。管理层指示清除所有死亡的啮齿动物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅的内部。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂和灰尘。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 28 日报告 #2595258 中先前违反优先基金会的违规行为未得到纠正：38-观察到害虫防治日志未得到维护。害虫防治日志中没有提供过去一年的最新害虫检查报告。管理层指示保存害虫防治日志，保留过去一年的至少2份害虫检查报告。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿哥伦布大道妈妈

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 3 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品工人/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林法院街 Sushi By Feng

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 6 月 3 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

117   评论 评论

监管报告

Saveur 热带餐厅，美国佛罗里达州庞帕诺比奇东北 24 街 515 号 33064

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 24 日

违规行为：
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。观察到打开的盒子里装有磨损的生壳鸡蛋存放在装有煮熟鸡肉的容器里，然后在冷却器里散步。**警告**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在干燥的储藏室和准备区域的地板上观察到大约 10 个啮齿动物粪便，员工在检查期间积极拖把和清扫。**警告**

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到煮熟的拉罗（牛肉）（73华氏度）、煮熟的鸡肉（50华氏度）、鸡肉汁（51华氏度）和煮熟的山羊（50华氏度）存放在散步冷却器中。今天没准备好，也没分配。盖子冷却不当，参见停止销售 **警告**

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1.一包切成薄片的奶酪（51F），放在食物准备桌上，没有温度控制，今天没有准备好或分配。2.观察到煮熟的拉罗（牛肉）（73华氏度）、煮熟的鸡肉（50华氏度）、鸡肉汁（51华氏度）和煮熟的山羊（50华氏度）存放在散步冷却器中。今天没准备好，也没分配。盖子冷却不当，参见停止销售。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #pompanobeach #florida #unitedstates

33   评论 评论

监管报告

Famous 4th Street Delicatessen 美国宾夕法尼亚州费城南四街 700 号 19147

2 年前 •source nbcphiladelphia.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 29 日

违规行为：
检查员列举了许多据称在周三显而易见的违规行为，包括熟食切片机的 “食物接触表面上的老鼠粪便”、准备桌上和角落、设备下方和后面有啮齿动物活动的证据、食物储存不当、窗户上没有保护措施以防止昆虫和啮齿动物进入等问题。

来源：www.nbcphiladelphia.com/

#rodents #mice #rats #philadelphia #pennsylvania #unitedstates

50   评论 评论

监管报告

Peter's Kitchen China Bistro 3922 E Colonial Dr，佛罗里达州奥兰多 32803，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 23 日

违规行为：
高优先级——根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。生鸡肉放在步入式冷却器里放猪肉。经理移走了鸡肉。**现场更正** **重复违规行为**

高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。制冰机侧面有 15 个粪便。经理指示员工进行清洁。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

高优先级-墙壁/天花板上有啮齿动物的摩擦痕迹。洗碗机天花板上的洞有摩擦痕迹，将碗架引向机器上方。经理要求工作人员清洁。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

高优先级——安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，保温温度低于 135 华氏度。鸭子（89华氏度——保温）；猪肉（89华氏度——保温）；卷心菜和猪肉水饺（89华氏度——保温）；虾（89华氏度——保温）。在烹饪线旁边的桌子上。少于 4 小时。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #orlando #florida #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

Pastian's Bakery，美国新墨西哥州阿尔伯克基市西北第二街 3320 号 87107

2 年前 •source aol.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 20 日

违规行为：
观察到工厂在生产区提供烘焙食品，有证据表明整个工厂持续存在啮齿类动物侵扰，并且在不卫生的条件下运行。

观察到不安全食用的食物。指示负责人，不得供应或出售不安全且未诚实呈现的食物。

在设施内包装的食品没有必要标签。指示负责人更正贴错标签的食物。

设备保养不佳。指示负责人维修或更换组件。非食物接触表面积聚了土壤残留物。本地物品不再起作用。

来源：www.aol.com/

#rats #mice #rodents #albuquerque #newmexico #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

披萨宫，1962 莱克沃思路，佛罗里达州沃思湖海滩 33461，美国

2 年前 •source myfloridalicense.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 22 日

违规行为：
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。在冷却器里行走：煮熟的火鸡（下午 2:12 时为 46F-冷却）；煮熟的猪肉（下午 2:12 为 46F-冷却）根据操作员的说法，从昨天开始冷却。物品在 6 小时内没有冷却到 41F。参见停止销售。

高优先级——控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却至 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。在迷你炉的烹饪线上：火鸡（下午 1:17 为 110 华氏度——冷却）根据操作员的说法，从上午 11 点开始冷却。商品在 2 小时内没有冷却到 70F。参见停止销售。

高度优先级——员工处理了弄脏的设备或器具，然后在没有洗手的情况下进行食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品。员工用手套洗手，用手套触摸头发，然后继续处理干净的餐具和准备食物；没有洗手。建议操作员员工应该洗手。

高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或申请许可证，请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/

高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。3 只活的小飞虫在三水槽旁边的区域飞来飞去，橙子存放在装有干净花盆的桌子上的袋子里，苍蝇也降落在橙子上。5 只活着，小飞到翻盖冷却器旁边的准备桌下飞来飞去，着陆切好的番茄存放在准备桌下。10 个活着，… 更多

#rodents #rats #mice #lakeworth #florida #unitedstates

33   评论 评论

监管报告

Cayo Esquivel Seafood 11890 NW 87th Ct #1，海厄利亚花园，佛罗里达州 33018，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 22 日

违规行为：
高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到储存罐头产品、干货、餐具和设备的架子和托盘下方的干燥储藏室里到处都有 100 多只啮齿类动物粪便

高度优先级-因食品掺假而发布停止销售。观察到 10 包生金枪鱼和 10 包帝王鱼是真空密封的，不再冷冻了。根据操作员的要求，停留时间超过 4 小时。而且没有遵循包裹提供的正确指示。

高优先级-因食品来自未经批准的来源而发布停止销售。在检查时，观察到步入式冷却器中有3个装有牡蛎的箱子，没有标签。

高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。观察到黄米（49华氏度——冷藏）；马塞拉酱（47华氏度——冷藏）；煮熟的土豆（47华氏度——冷藏）；番茄酱（49华氏度——冷藏）；科尔沙拉（47华氏度——冷藏）；鲷鱼（48华氏度——冷藏）；鱿鱼（47华氏度——冷藏）。根据前一天以来的运营商的说法。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到黄米（49华氏度——冷藏）；马塞拉酱（47华氏度——冷藏）；煮熟的土豆（47华氏度——冷藏）；番茄酱（49华氏度——冷藏）；科尔沙拉（47华氏度——冷藏）；鲷鱼（48华氏度——冷藏）；鱿鱼（47华氏度——冷藏）行走超过24小时。

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在蒸汽桌上观察到土豆泥（107F-Hot Holding）和大蕉（128华氏度-保温）。根据操作员的要求，停留时间少于 2 小时。指示操作员将食物重新加热到165华氏度，他做到了。**现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #hialeahgardens #florida #unitedstates

5   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's