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食品安全报告: Rats

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监管报告

Amore Pizza，20750 John J Williams Hwy，特拉华州刘易斯 19958，美国

2 年前 •source wmdt.com • 细节

截止日期：2023 年 12 月 13 日

违规行为：
食品保护局发现了啮齿动物出没

根据健康检查报告，发现三只活老鼠被困在披萨烤箱附近的胶水陷阱中。

报告称，在检查过程中，整个厨房的所有区域都发现了老鼠粪便。在厨房与食物接触的表面上还发现了大量的食物残渣和油脂。

据报道，官员们还发现了被重复用作货架衬里的纸板，里面充斥着食物残渣和霉菌，以及在机构内的墙壁、地板、天花板、架子和设备上发现的其他食物残渣和油脂。

报告指出，在检查过程中，官员们还观察到化学瓶存放在干净的物品和食物附近。

来源：www.wmdt.com/

#rats #mice #rodents #lewes #delaware #unitedstates

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监管报告

Kaiser Grille Palm Springs，棕榈峡谷南路 205 号，加利福尼亚州棕榈泉 92262，美国

2 年前 •source desertsun.com • 细节

截止日期：2023 年 8 月 12 日

违规行为：
-检查员观察到以下活跃的啮齿动物出没的证据：供客户使用的盘子上有啮齿动物粪便；在制冷机组、电线架和厨师排队后面的制冰机下方的地板上；外用/纸制品盒子的顶部；准备干燥储藏区的罐头食品和食品容器顶部；干储架下方的地板上以及相邻楼层内排水；在自动洗碗机下方的地板上以及自动洗碗机的脏盘存放部分沿线洗碗机区域；烤盘旁边的洗碗区的下层架子上；装有糖、咖啡和其他干货的顶部；餐厅酒吧区的冰箱和其他设备下方；准备桌下层架子上清洁过的砧板之间有粪便和干尿痕迹；准备区里装有咬痕和啮齿动物粪便的红薯包装

-其他违规行为：厨房区域的洗手槽缺少纸巾，也没有观察到纸巾分配器；刀具和砧板存放在洗手水槽里；已打开和未开封的牛奶、一半和一半以及黄油的容器没有测量适当的保温温度；观察到制冰机和汽水枪喷嘴的冰槽周围有生物膜，桌面开罐器的刀片部分有碎片；观察到已解冻的鱼包在还原的氧气中在厨师排队和步入式冰箱中进行包装，以及解冻后的包装存放在步入式冰箱中的白鱼片；直接存放在步入式冰柜地板上的包装食品，在厨师队伍中发现了存放在即食金枪鱼沙拉后面的生三文鱼，步入式冰柜中露出包裹面包的蔬菜托盘；前杠的自动洗碗机缺少试纸；需要清洁的各个区域；餐具未正确存放或未正确使用（一杯用作酱汁勺，钳子存放在烤箱手柄上，存放刀片部分的刀片位于收据打印机下方）；个人物品存放在准备区域周围；热水器周围的天花板上有缝隙，走廊上缺少底座海湾瓷砖

-由于有证据表明存在活跃的啮齿动物出没，该设施已关闭。重新检查定于12月21日进行。

来源：www.desertsun.com/

#rats #mice #rodents #raw #undercooked #palmsprings #california #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯兹大道北 4720 号瓦比萨比

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在设施的存储区观察到30只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫活动影响的区域提供服务。基金会优先违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内部有钙积聚。已指示经理进行清理。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aunty Joy 的 Jerk & Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 6322 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 14 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝水和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮酒和吃饭区域，而不是在准备区域。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到双门制冷装置内以下 tcs 食物的内部温度不正确：-容器中的各种鸡肉（45. 5f/48。4f/45. 1f）。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 70 美元 40 磅的产品。违反优先权 #7 -38-005

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：设备无法保持适当的温度。注意到准备区域的双门制冷装置的温度不合适，为 49. 6f。指示在保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用设备。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到厨房准备区的墙底和设备后面有 50 多只老鼠粪便。指示对受影响区域进行详细清洁和消毒以消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：注意到留着长胡须且没有胡须护罩的员工。指示在准备食物时始终佩戴胡须防护罩。

52。妥善处置污水和废水
-评论：注意到地板上有废弃的积水，墙壁上有薄膜和气味，废水管道流到地板上，地下室干燥存储区有未使用的设备。已指示进行清洁、消毒和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构的架子上、里面的地板上都乱七八糟 未使用的设备和存储区。指示详细清理、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地面，尤其是在发现老鼠粪便的地方。

56。通风和照明充足；使用指定区域… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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P

麦当劳，新街，布鲁塞尔，比利时

2 年前 •reported by user-pckh2536 • 细节

你好，我在 2023 年 12 月 13 日去了布鲁塞尔新街的麦当劳。当我回到家的同一天晚上，由于恶心、腹泻、发烧和震颤，我的腹部颠倒了。我已经 3 天没能吃任何东西了。像麦当劳一样逃跑！！！我知道世界上所有的老鼠都在那里奔跑，我不知道我抓到了什么细菌！真恶心！！！！！！更不用说我不是唯一一个生病的人，我妈妈也有和我和我的教子一样的症状！！真的很恶心！！！要逃跑，逃跑

#mcdonalds #rats #mice #rodents #bruxelles #bruxelles #belgium

消费者评论 - 食品安全 McDonald's, Rue Neuve, Bruxelles, Belgium Bonjour , je me suis rendue au McDonald’s de rue neuve à... 照片 #1
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监管报告

美国纽约州皇后区施坦威街 Al Noor 餐厅

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 14 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，未对食物接触表面进行适当的清洗、冲洗和消毒。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了无保护的、未上锁的诱饵站。
机构食物和/或非食物区与（FRSA）苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家苍蝇、吹苍蝇、瓶苍蝇、肉苍蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥伦道夫街 56 号 Corner Bakery

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。在地下室食物准备区的地板上观察到有 112 只死昆虫。指示对墙壁和各个角落进行清洁和消毒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。13 观察到食物准备区的汽水分配器上方安装了昆虫控制设备。已指示在汽水分配器上移除昆虫控制设备，也不要在汽水分配器上安装昆虫控制设备。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-204。115 观察到高温洗碗机的温度测量仪无法充分测量最终的冲洗温度，检查时该仪表最多只能测量到 150 华氏度。检查员使用高温洗碗机试纸验证了最终的冲洗温度为180华氏度。已指示进行维修，以便高温洗碗机的最终冲洗仪表能够充分测量最终冲洗或更换的温度。优先基金会。引文发布于 7-38-005。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。14 观察到 3 个隔间水槽左侧水龙头的冷水无法打开。已指示修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11个观察到的楼层需要由洗碗食物准备区重新灌浆。指示使所有地板表面光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 观察到高温洗碗机下方的地板上和后方食物准备区的地下排水管中有过多的食物和污垢碎屑，制冷装置周围和架子下方的前部食物准备区域的地板上有食物残渣和污垢。已指示全部清理干净。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 人观察到顾客用餐区因烹饪而有烟雾。被指示修理通风系统，以避免食物准备区和顾客用餐区的空气中冒烟。

来源：chicago.gov

#cornerbakery #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Salty Sweet，美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 4459 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 12 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到场所内没有用于消毒设备和器具的氯化学消毒剂。更正了检查结束前交付给设施的现场氯化学消毒剂。应提供指示使用的氯化学消毒剂，并可在所有运行时间内使用。优先权违规行为已发布 7-38-005 号引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房里观察到两只蟑螂。在装有微波炉的准备桌上和有三个隔间水槽的第二个隔间内观察到蟑螂。已在现场更正蟑螂被杀死并移除。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到未密封的木头可以抬高厨房和保温室中的双门烤箱。为了便于清洁，已指示在上述区域平稳地密封木材。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房里的小型两门冷藏室外部有积聚物。指示详细说明小型两门冷藏装置的清洁外部并进行维护。观察到两个搅拌机的内部底部积聚了食物。已指示进行清洁和维护。观察到厨房里放微波炉的准备桌的所有架子上都有食物残渣和灰尘。已指示进行清洁和维护。观察到三明治压榨机外部有食物残渣。已指示进行清洁和维护。观察到用于干燥储存的双门冷藏单元内部有碎屑。已指示进行清洁和维护。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽的冷热水龙头上没有防回流装置。已指示在公用事业水槽的水龙头上安装防回流设备并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。已指示在洗手间门上安装自动关闭设备并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业水槽上方的遮光罩内部沾满了死虫。已指示进行清洁和维护。观察到通往后方储藏室的走廊的墙壁上有飞溅。已指示进行清洁和维护。观察到地板、墙底和用于存放烘焙产品的后方储物柜的角落里有白色物质。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前台北侧有圆洞和缺少角板）。为了便于清洁，已指示顺利修复。观察到桌子之间厨房入口附近的地板上有洞。观察到装有微波炉的准备桌前的厨房地砖破裂。指示顺利修复，便于清洁。观察到座位区断路器下方的墙壁受损。已指示顺利修复断路器下方的墙壁。观察到公用事业水槽区域正面底部的瓷砖受损。已指示修复/更换公用事业水槽区域正面底部的损坏瓷砖。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到洗手水槽下方的地板通风口上积聚了污垢和灰尘。已指示详细说明清洁地板通风口并进行维护。观察到洗手间天花板通风口盖上有灰尘。已指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到有一名员工接受过食物处理员培训的证据。被指示为员工提供食物处理员培训的证明。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有观察到芝加哥市认证餐饮服务经理接受过敏原培训。被指示为所有芝加哥市认证的餐饮服务经理提供过敏原培训证明。

来源： chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南蓝岛大道 2570 号正义与领导力学院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和向公众提供安全食品（鸡肉）的时间/温度控制时，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理，也没有张贴证书。在准备和向公众提供tcs食品时，必须始终在现场提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。违反基金会优先权。7-38-012。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到呕吐物和腹泻清洁程序。设施必须提供程序和清洁材料（手套、口罩、一次性拖把、诺如病毒等级消毒剂），供员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循和使用。已指示经理提供。违反基金会优先权。7-38-005。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在任何员工的洗手间里都没有发现洗手标牌。已指示经理提供。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：在员工洗手间里发现洗手水槽的水温为 80 华氏度。指示经理提供的最低热水温度为 100 华氏度。违反优先权。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到本日历年（2023 年）的最新害虫防治日志。该设施提供了一份包含2019年服务报告的日志，并指出害虫防治运营商 “签署签名表”，指示该设施必须提供2022年的服务报告。优先基金会 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#school #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 2700 号 El Taconazo La Fiesta

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 11 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11：没有观察到任何披露声明表明带有星号的动物衍生食品 huevos rancheros 是生吃、未煮熟或按菜单点菜烹制的。被指示添加披露声明，标明带有星号的动物衍生食物 huevos rancheros，这些食物是生吃、未煮熟或按菜单煮熟的。基金会优先违规行为 7-38-005 未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到厨房后出口门底部两侧都有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到果汁吧区域的天花板上悬挂着飞条。已指示拆除设施内的所有防飞条以防止污染。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：观察到厨房里的搁架单元上的锅碗瓢盆没有倒置。指示在存储期间将所有设备倒置以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。11：观察到厨房冰箱所有三扇门的垫圈都受损。被指示修理或更换冰箱三扇门上损坏的垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：观察到储藏室里的箱子，步入式冷却器里的花盆，后方小型储藏室的垃圾箱存放在地板上。指示提供足够的架子，将所有食物和非食物物品抬高到离地板至少六英寸的地方，以便于清洁，防止有害生物藏身之处，也便于清洁。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。15：观察到两个水龙头都在漏水 厨房制冰机旁边有三个隔间的水槽。已指示修理三个隔间水槽上漏水的水龙头并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19：观察到小型储藏室的洗手间没有自动关闭设备，厨房旁边的洗手间的自动关闭设备损坏。指示在小型储藏室的洗手间上安装自动关闭设备，并在厨房旁边的洗手间修理自动关闭设备。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到员工洗手间里没有有盖的容器。被指示在员工洗手间提供有盖的插座并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：在公用事业水槽房、厨房和厨房洗手间等区域，观察到整个设施的天花板瓷砖被弄脏、损坏或丢失。指示更换整个设施中所有被弄脏、损坏或丢失的天花板瓷砖并进行维护。观察到仓库紧急出口旁边的墙壁受损。指示顺利修复墙壁边缘的孔洞和条带，以便于清洁。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：观察到所有洗手间的天花板通风盖上都有灰尘。已指示清洁洗手间的所有天花板通风口盖并进行维护。观察到厨房的内部和两个抽油烟机的过滤器上积聚了灰尘和油脂。指示清洁厨房抽油烟机的内部和过滤器并进行维护。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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