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食品安全报告: Rodents

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实时报告

监管报告

La Luna，美国伊利诺伊州芝加哥南拉辛大道 1726 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 27 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 发现整个地下室的地板不光滑且易于清洁，指示提供。

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 在 23 年 9 月 20 日进行的检查报告 # 2582023 中发现持续存在违规行为。以下先前的基金会优先违规行为未得到纠正：6-501。111 在以下区域发现了大约 80 个老鼠粪便：地下室干储架下方和后面、热水器所在区域。必须消除活动。在整个设施现场发现了大约 20 只小苍蝇，必须尽量减少苍蝇活动。建议联系害虫防治部门。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。已指示经理遵守规定。违反优先级。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格伦伍德大道 5900 号 Nicholas Senn 高中

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个厨房里有 12 只啮齿动物粪便，包括在员工洗手间附近的储物柜区、烤箱后面和办公室附近的储藏区。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 未发布任何引文。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到制冰机中积聚了大量的钙。已指示经理进行清理。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到男孩三楼的洗手间和大楼西侧相邻的员工洗手间的水压不足。当热水流出时，水会滴出来。指示经理为所有需要用水的固定装置提供足够的水压。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布任何引文。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：由于封闭区域有大量垃圾碎片，观察到外面有开盖的回收垃圾箱容器。指示经理清除多余的碎屑，让盖子紧密贴合。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 未发布任何引文。

来源：chicago.gov

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监管报告

Family Den，8940-8944 S Stony Island Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 27 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须在所有酒吧区域涂上密封剂或油漆未加工的木材表面/框架。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换冷却器中触手可及的磨损的门垫圈。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c)：必须清理制冰机、油炸柜、炉子、烹饪设备管道、洗手盆、储物架和架子、冷却器、吊扇内部积聚的碎片。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17：必须清理整个场所的通风孔、天花板扬声器和天花板瓷砖上积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须清除酒吧区域以及需要光滑且易于清洁的下墙上多余的填缝物。必须修理或更换拖把水槽壁橱维修不善的墙壁、地砖损坏和破损、整个场所的墙底缺失和损坏、女士洗手间的天花板瓷砖弄脏和走廊里缺失、小酒吧区域的 3 个隔间水槽下的混凝土地板上有洞，在酒吧区域和需要的地方使混凝土地板光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在整个场所的墙上刮掉碎的油漆然后涂上。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理整个房屋下方、周围和墙底上积聚的油脂碎片和碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理整个房屋和后院远离墙壁的地板和墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理准备区域墙上积聚和飞溅的食物残渣

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前在报告 #2581864 9/18/23 中违反基金会优先事项的行为未得到纠正：#38-仍然观察到有证据表明，墙底和水槽下方的所有酒吧区域的地板上有 100 只或更多的老鼠粪便，在杂物、登记架单元、汽水罐和二氧化碳罐下的地板上、所有储物架下方的酒类储存区、制冰机旁边、墙底旁的 dj 摊位上、搁架单元和设备之间。在文件柜旁边和后面的地板上，小酒吧区的墙上插座。必须清除粪便并对区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在 23 年 9 月 27 日当天或之后为场所提供服务。

来源：chicago.gov

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监管报告

Bubby's Fish N'Chips，佛罗里达州北迈阿密海滩东北 163 街 1129 号 33162，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 13 日

违规行为：
-高优先级-即食安全食品的时间/温度控制，标有开封/准备后超过 7 天的日期。观察到 8 月 29 日准备的金枪鱼放在后面的冷却器里的银色触手可及，8 月 28 日在 2 个门里准备的三文鱼放在厨房旁的冷却器里。已建议操作员丢弃物品。**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在干燥的储藏区观察到：桌子顶部有 120 多只啮齿动物粪便，同一张桌子上有 2 袋大米、红薯、食用油和袋装洋葱：底层架子上有 20 多只啮齿动物粪便，靠近食用油箱，纸质储物架下方的地板上有 50 多只啮齿动物粪便，20 多只啮齿类动物粪便，20 多只啮齿动物粪便在烹饪线附近的拖把水槽下方和干燥的储藏区里有粪便：墙边有 30 多只啮齿动物粪便，在冷却器里有 2 个站立式伸手可及。**警告**

-高优先级-带壳蛋不能存放在华氏45度或更低的环境空气温度下。在厨房的冷却器里观察到生壳蛋（73华氏度——环境温度）触手可及，在后面准备区域的冷却器里，生贝壳蛋（56华氏度-环境温度）触手可及。根据操作员的说法，所有食物都存放在触手可及的冷却器中过夜。**警告**

-高优先级-因食物状况不佳、状况不佳而发出停止销售。在干燥的储藏区观察到：桌子顶部有 120 多只啮齿动物粪便，旁边有 2 袋带有啃角的大米。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。观察到生鱼（53华氏度——冷却）；鳕鱼（56华氏度——冷藏）；三文鱼（60华氏度——冷藏）；冷却器中的银色触手可及：黄油（63华氏度——冷藏）；前柜台伸手可及：奶油芝士（52华氏度——冷藏）；牛奶（46华氏度——冷藏）；观察到金枪鱼在 8/29（62 华氏度——冷藏）在冷却器里的银色触手可及后面有 8 月 28 日（43… 更多

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监管报告

Eat Offbeat，第 9 大道 75 号，纽约，纽约 10011，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 9 月 15 日

违规行为：
-机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

-机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

来源：patch.com/

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监管报告

Supreme Pizza，纽约州布鲁克林 11211，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 9 月 15 日

违规行为：
-未提供单一服务文章。单个服务物品在运输、储存、分配时可重复使用或未受到污染保护。饮用吸管未完全封闭在包装纸中或从卫生设备中分发。

-非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者密封、凸起、间隔或移动不当，无法从设备上方和下方的各个侧面进行清洁。

-机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

-设施的食物区或非食物区有活蟑螂

来源：patch.com/

#rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

Gram Bangla 餐厅，第 101 大道 7605 号，纽约州皇后区 11416，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 25 日
关闭原因：
厕所设施未得到维护，也没有提供厕纸、垃圾容器或自动关闭门。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、餐具和设备不足的餐具。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国纽约州法拉盛贝尔大道 3514 号 Jade Sea Restaurant 11361

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 25 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未提供机械或自然通风、不足、安装不当、失修或无法防止和控制油脂、热量、蒸汽冷凝、蒸汽、异味、烟雾或烟雾的过度积聚。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
设计、施工、使用的材料或食品接触表面的维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

Namkeen，贝德福德大道 338 号，纽约州布鲁克林 11249，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 25 日
关闭原因：
未提供单一服务文章。单个服务物品在运输、储存、分配时可重复使用或未受到污染保护。饮用吸管未完全封闭在包装纸中或从卫生设备中分发。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #rodents #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 4200 号星巴克

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。准备区域的墙壁、天花板和菜单板上有 111 只活着的小苍蝇。陈列柜里有 1 只苍蝇。取而代之的是消灭苍蝇，对受影响的区域进行清洁和消毒。建议联系害虫防治部门寻求服务。7-38-020 (a) Priority Foundation

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15：缺少三隔间水槽的塞子。取而代之的是提供和维护

来源：chicago.gov

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