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食品安全报告: Rodents

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 19 街 2058 号 La Adelita

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 12 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的优先基金会违规行为未在 24 年 5 月 7 日的检查报告 #2597070 中得到纠正；仍然有害生物活动的证据，观察到后方的洗碗区有大约 20 只活的大型苍蝇，冷却器中伸手可及的有大约 20 只啮齿动物粪便。被指示消除所有害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。违反优先权。引文于 7-42-090 年发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

Wegmans 的 Frozen Cut 青豆因异物被召回

1 年前 •source accessdata.fda.gov • 细节

Nortera Foods USA已自愿发起召回韦格曼品牌的冷冻切青豆。该产品可能含有看似来自啮齿动物的异物。召回产品的分销模式仅限于纽约和宾夕法尼亚州。

受影响的产品是 Wegmans 品牌的 Frozen Cut Green Beans，尺寸：16 盎司袋装，生产日期为 K33248，标有 “最佳使用期限” 为 2025 年 5 月 20 日。共召回了 5,200 箱

如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#wegmans #rats #mice #rodents #waverly #newyork #unitedstates

食品召回 Wegmans Frozen Cut Green Beans recalled due to foreign object Nortera Foods USA has voluntarily init... 照片 #1
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监管报告

美国纽约州布鲁克林 Z 大道 Crab Du Jour

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 12 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林第 18 大道 6515 号 Super Rice旺家味道 11204

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 11 日
关闭原因：
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

Sizzlin 餐厅——美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 8635 号 Sizzlin Skillets

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：芝加哥市没有按要求在现场提供餐饮服务经理；必须提供和维护。负责人没有有效的证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。负责人拥有2022年7月22日颁发的国家食品安全专业人员登记处颁发的证书。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后方处置区（后院）有高大的草和杂草；被指示割草以避开后方区域的啮齿类动物藏身处。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2024年2月6日起，先前的核心违规行为未按要求得到纠正；必须予以纠正。发布了基金会优先权违规行为 7-42-090 引文。#40 观察到食物准备区的员工没有戴头发束带。指示让所有在食物准备区域的员工佩戴头发束带。保持不变。#49 观察到油炸锅/烹饪设备的内部和外部积聚了大量食物、油脂和污垢。指示详细清洁和维护烹饪设备。#49 观察到以下需要细节清洁以去除积聚的食物、污垢和油脂：-洗手水槽的内部/外部。-所有冷却器/冰柜的内部/外部，包括门上的橡胶垫圈。-保温装置-管道/导管-存储和准备区域的储物架。指示详细清洁和维护所有内容。#55 观察到所有角落的地板排水管和地板内部以及所有积聚食物、油脂和污垢的重型设备的下方/周围。指示详细清洁和维护整个地板排水管和地板。-墙壁和天花板上积聚了食物、油脂和污垢。被指示详细清洁和维护墙壁和天花板。#57 在现场观察到食物处理人员，但没有证据表明他们符合食物处理者的要求。被指示让食物处理人员符合要求并提供证据。维护当前证书。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 Iyanze 酒吧和咖啡厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市食品卫生证书原件的人。负责人，经认证的食品经理在处理持有芝加哥市原始证书的三氯联苯食品（山羊、牛肉、鸡肉、鱼等）时必须始终在场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有伸手可及的冷却器内提供可见的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确标记标有通用名称（面粉、豆类、盐、糖等）的食物储存容器

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙壁沿线和后方存储区的各个角落发现了 50 多只啮齿动物（老鼠）粪便，地下室墙壁上有 75 只老鼠粪便，地下室箱子顶部有 20 只老鼠粪便，锅炉房内有 20 只老鼠粪便，地下室粘板上有 7 只死老鼠粪便，通往二楼用餐区的楼梯上有 20 只老鼠粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在冰箱里。已指示正确存放在单独的干净容器中以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示重新粉刷或更换厨房里生锈的金属准备架。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护花盆储物架和 后厨油脂和灰尘积聚过多的平底锅。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示在顾客（左侧）洗手间修理松动的水龙头手柄。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：顾客（右侧）洗手间的门必须自动关闭。已指示安装自动关闭设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及准备/烹饪/洗碗区域各个角落的地面，尤其是 3 个隔间水槽下方的油脂箱后面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理员培训证书已过期的食物处理人员。被指示为每位员工提供当前证书。

58。根据需要进行过敏原培训… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国纽约州西 57 街 325 号 ABA 土耳其餐厅 10019

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 10 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 8258 号 WESTERN CITGO

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有包含所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在弹出式冷却器旁边的地板上有大约 60 只或更多的老鼠粪便，散落在后方存储区的货架单元上以及整个后方存储区的箱子之间。2-老鼠粪便落在冰淇淋冰柜和空气压缩机旁边的地板上，服务柜台后面有 3 只活的大苍蝇。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 24 年 7 月 10 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修复或更换主入口门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在卫生间内的板条箱里的能量饮料必须取出并妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须移除附着在拖把上的弄脏的纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须解冻冰淇淋冰箱里积聚的冰。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到的马桶把手丢失必须把手放在马桶里才能拉绳子冲洗马桶，必须修理或更换丢失的手柄并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：两者都观察了 外面的垃圾箱盖在轮圈上方装满了垃圾，无法合上以紧密贴合。盖子必须紧密贴合并保养。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后院外面有高大的杂草和草、椅子、轮胎、托盘和后方存储区、服务柜台和需要的地方。必须移除并维护该区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 10758 号 A P Deli 餐厅集团

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地板上，沿着准备冷却器、烹饪设备、熔炉、水槽后面的墙壁和角落、前柜台的壁架、准备和储藏区的准备桌底部、地板、搁架单元和洗手间的梳妆柜内。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务物品和器具没有倒置。指示经理将所有单一服务物品和器具倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、烹饪设备、搁架单元、准备桌的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽没有缺少热水和排水管。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内没有带盖的容器。指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的天花板上有很大的开口。指示经理封住所有开口，修理和维护天花板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的冷却器内以及准备和储存区域的墙壁和角落里未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、储藏和洗手间区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内有油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到两名男性员工没有接受过食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场缺少对认证经理的过敏原意识培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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