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食品安全报告: Rodents

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢菲尔德大道北 3208 号 Barangaroos Aussie Pies

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 19 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域地板上墙壁/角落有 25 个老鼠粪便。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有老鼠粪便。优先基金会 7-38-020 (a)。建议致电害虫防治接线员寻求服务。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头在底部漏水。必须修理和维护水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个准备和存储区域的地板都杂乱无章。被指示的经理必须将所有物品抬离地板或移除物品。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的地板上积聚了积聚的食物/污垢。必须清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥杰斐逊街 304 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有经过认证的餐饮服务经理，在处理和供应 tcs 食物（熟食肉、鸡肉。。）时也没有张贴任何证书，需要领取。基金会优先权违规行为 7-38-012。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：不提供害虫防治日志，不提供服务证明。指示经理带着日志去找一家持牌害虫防治公司。基金会优先权违规行为 7-38-20 (c)

来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州布鲁克林富尔顿街新帝国厨房

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 18 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林法院街 Doner

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 18 日
关闭原因：
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州皇后区第 50 大道塔库门

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 18 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未提供单一服务文章。单一服务物品在运输、储存、分发时可重复使用或不受污染。吸管未完全封闭在包装纸中，也未从卫生设备中分配。
解冻程序不正确。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州皇后区罗斯福大道 Uno Cafe & Billiards

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 18 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林 7 大道 Kiku Sushi

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 18 日
关闭原因：
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南里士满 6550 号马奎特小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到两条餐饮服务线之间的中心洗手站上没有洗手清洁剂。检查期间提供的肥皂。已指示进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到二楼附楼员工浴室（52. 4f）和二楼北部主女生浴室（86. 0f）的洗手水槽的热水温度不足。优先权违规 7-38-030。取而代之的是，始终在洗手水槽处提供 100f-120f

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到在未使用的保温装置、厨房办公室的窗台和文件柜、110 教室的储物柜、柜子里和厨房干储藏室的地板上有 50 多只老鼠的粪便。优先基金会 7-38-020 (a) 指示清除所有掉落，对受影响区域进行清洁和消毒，联系害虫防治部门寻求服务。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到员工洗手间和整栋大楼的各种女生浴室中没有带盖的容器。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到北二楼女孩洗手间的几个厕所底部有洞。已指示修复孔洞并保持表面光滑可清洁。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥福斯特大道 2135 W 查佩尔学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 18 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11—观察到南厨房 2 门立式冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15——观察到洗碗 3 个隔间水槽旁边的洗手水槽（热）水压很低；工程师知道了。已指示修复管道问题并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 — 指示详细清理和整理附属学前班教室和主楼治疗教室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要物品，并将所有存放的物品从地板上抬起至少 6 英寸，以便于清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18——指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的灰尘并进行维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的基金会优先违规行为 #38 未从检查报告中得到更正 #2590747 日期:2024 年 3 月 11 日 #38--6-501。111: 继续观察场所内有害生物活动的证据。观察到窗壁加热器下方的地板上、杂乱的角落以及疗养教室 #302、#304（主楼）洗手间内的储物柜之间的大约 50 个啮齿动物（老鼠）粪便，储物柜内的地板和架子上以及隔壁办公室附属学前教室洗手间旁边的教师办公桌角落地板上大约有 30 个啮齿动物（老鼠）粪便 #110 和大约 15 只老鼠蓝色学生沙发后面的地板上和窗台上的凹陷（老鼠）粪便教师在附属的学前班教室之间连接办公室 #111, #107.指示详细清理，清除杂乱的状况，清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。优先权违规 7-42-090。… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4547 号 Dunkin Donuts

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在正门底部防鼠。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示修复/更换前面准备/服务区域松散的地砖和正门旁缺失的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换地下室通向步入式冷却器/冰柜的重水染色天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

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