报告日期：2022年1月19日
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到架子上的肉在室温下解冻。指示经理在室温下不能解冻，指示经理取出并冷藏。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到食品装配线上的冷却器中没有温度计。已指示经理提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在流行分配器存储区观察到大约 20 只老鼠粪便。在洗碗区的后部清洁储物架下观察到超过20只老鼠粪便，观察到在后方存储区的单个服务物品货架下有超过10只老鼠粪便。指示经理进行清洁、消毒并请求害虫防治提供商提供服务。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的废物容器。已指示提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到两名男性员工没有经过认证的食品处理员证书。已指示经理遵守要求。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的值班经理没有过敏原培训证书。已指示满足要求。
64。公共卫生命令
-评论：观察到的机构没有在顾客疫苗接种卡中检查用餐的书面程序。指示经理满足公共卫生命令的要求。2-112-340
资料来源：chicago.gov
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到架子上的肉在室温下解冻。指示经理在室温下不能解冻，指示经理取出并冷藏。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到食品装配线上的冷却器中没有温度计。已指示经理提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在流行分配器存储区观察到大约 20 只老鼠粪便。在洗碗区的后部清洁储物架下观察到超过20只老鼠粪便，观察到在后方存储区的单个服务物品货架下有超过10只老鼠粪便。指示经理进行清洁、消毒并请求害虫防治提供商提供服务。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的废物容器。已指示提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到两名男性员工没有经过认证的食品处理员证书。已指示经理遵守要求。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的值班经理没有过敏原培训证书。已指示满足要求。
64。公共卫生命令
-评论：观察到的机构没有在顾客疫苗接种卡中检查用餐的书面程序。指示经理满足公共卫生命令的要求。2-112-340
资料来源：chicago.gov
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