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38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 只老鼠的粪便散落在准备桌的底架上，10 只老鼠的粪便散落在洗手间角落的地板上。还观察到 10 只活苍蝇散落在准备区域。必须移除所有受影响区域并进行详细清洁，并致电害虫控制部门寻求服务。优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁和维护所有准备桌、储物架、冷冻柜内部（清洁和除霜）和步入式冷却器中的铁丝储物架。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到其中 2 个隔间的 3 个补偿水槽排水速度缓慢。必须维修、清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁洗手间的灯具和地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细说明干净的地板和墙壁以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须详细清洁烹饪设备上方的过滤器和抽油烟机以清除油脂和碎屑。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冷却器内部没有照明。管理层指示在食物储存区内提供足够的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一些员工没有接受过食物处理员培训的现场。指示经理遵守规定，否则随后将进行引证。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在切肉机下方的下层架子上有大约 40 只或更多的老鼠粪便，大约有 200 只或更多的活小苍蝇在整个场所的墙壁、天花板和盒子上飞来飞去。必须清除老鼠粪便清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前报告中的核心违规行为 #2617989 5/22/25 未得到纠正-#47 -4-101。19：必须从准备桌下层架子和砧板上取出纸板。#47-4-501。12：必须修理或更换磨损和弄脏的砧板才能得到良好的维修。#47 -4-601。11 (c)：必须清理油炸柜、准备桌、准备工作和冷却器中的食物残渣，烧烤桌。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的架子上积聚了食物残渣。必须清理准备区域的架子并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的墙上积聚了食物。必须清洁准备区域的墙壁并进行维护。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：后方准备区域的所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。
43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到台式开罐器很脏。每次使用后都指示进行清洁。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：所有存放在步入式冰柜中的物品都必须从冰柜地板上抬起。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：前面榨汁站的砧板维修不善，凹槽深深变黑。已指示更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得在后方食物准备区域使用纸板作为货架的衬里。表面必须光滑且可清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到三个隔间水槽下的地漏很脏。必须清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有芝加哥市认证的食品经理都必须接受过敏原培训。必须提供。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房食物准备区域暴露的洗手水槽被砧板、盘子和勺子堵住了，无法使用。指示管理层确保洗手水槽仅用于洗手且随时可用。经理从阻塞的洗手水槽中移走了物品。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须给食物储存容器贴标签。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备和供应食物时没有戴头发束带。在准备和供应食物时必须佩戴护发带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到厨房食物准备区正在擦拭储存在准备桌顶部的布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在前面准备区域的物品没有从地板升起。必须始终提升物品。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于厨房食物准备区的 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房食物准备区正门上方的墙壁和天花板上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。观察到厨房食物准备区的烹饪设备、3 个隔间的水槽和制冷机组后面的墙壁上有油脂和碎屑。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房食物准备区的 3 个隔间水槽前有几块损坏和破损的地砖。必须对设施进行良好的维修和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的通风罩和过滤器上积聚了过多的油脂和灰尘。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为所有必需的员工提供食物处理员认证证明
来源：chicago.gov
wagamama 英国伦敦大马尔伯勒街，大马尔伯勒街
7 个月前 •reported by user-yjjnz982 • 细节
美国南卡罗来纳州格林维尔瑞弗斯
7 个月前 •reported by user-xzzq4971 • 细节
Old Stove Brewing Co — 美国华盛顿州西雅图西部大道派克广场
7 个月前 •reported by user-wrmqc978 • 细节
疑似来源：拉猪肉三明治
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：症状持续了整晚。我订购了带薯条和泡菜的拉猪肉三明治。回到酒店后的 30 分钟到一个小时内，我出现了极度腹泻并开始呕吐。前几口味道有点奇怪，但我继续吃。我现在有轻微的发烧、胃痉挛和发冷。
美国佛罗里达州水晶河北阳光海岸大道 Applebee's Grill + 酒吧
7 个月前 •reported by user-bqzkc416 • 细节
受影响的产品：
-品牌：布里伍德农场市场
-产品：生开心果
-尺寸：约 0.3 磅
-UPC：从 0 200827 开始
-优惠码：2025 年 7 月 15 日至 9 月 23 日（含当天）发售
-附加信息：在安大略省圣托马斯市塔尔伯特街 1030 号的布里伍德农场市场出售
-品牌：无
-产品:无皮开心果
-尺寸：200 g
-UPC：0200069011997
-优惠码：所有打包日期截至 21.09.25（含）
-附加信息：在艾伯塔省卡尔加里的 Sanjha Punjab 和 Mega Sanjha Punjab…
