现在报告食物中毒。保护他人。

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 346 号 Margarita's Pizzeria

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗碗区挂着防蝇条。指示经理从洗碗区移除所有防滑条。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到纱门有很大的开口。指示经理提供 16 个网状屏幕以防止昆虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供回流设备并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把桶里有脏水。指示经理清除所有弄脏的水并正确悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 9900 号 Bp 加油站

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 22 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到检查开始时没有负责人在场。指示负责人必须始终在场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在处理 tcs 食品（牛肉）期间，没有负责人持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理在准备、处理和向公众提供食物时必须随时待在现场。芝加哥市餐饮服务卫生经理于上午10点05分抵达。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区和洗手间的洗手槽里没有洗手标志。已指示提供。

11。从经批准的来源获得的食物
-评论：3-201。观察到有11家工厂在没有经批准来源的足够发票的情况下出售手动封盖的瓶装果汁、腌黄瓜和太妃糖葡萄。被指示仅出售来自批准来源的任何食物。设施必须获得足够的发票和来源营业执照的副本，以证明所售食品来自经批准的来源。食品已贴上标签并留待检查，不得向公众出售（11 瓶手动封盖的瓶装果汁、19 个容器的太妃糖葡萄和一罐腌黄瓜）。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-601。11 观察到预先包装的待售物品（手动封装的瓶装果汁、太妃糖葡萄、水果、熟食肉三明治）没有标有公司名称和地址，有些物品没有标有食材标签。已指示提供所有预包装的物品。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 20 只活的小苍蝇和一只大苍蝇在食物准备区域飞来飞去。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到一些芯片架上有油脂碎片。已指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #葡萄 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南石岛大道 7102 号 Church's Chicken # 584

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 21 日
22。适当的保冷温度
-评论：在步入式冷却器中观察到两锅生鸡（大腿、腿、翅膀、乳房），在 46. 3f 处观察到三个小平底锅鸡胸肉在 46. 9f 处。鸡肉重约50磅，价格为100美元。经理自愿辞职。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区域观察到大约 8-10 只苍蝇。指示餐饮服务经理消除苍蝇活动。联系害虫防治。优先违反基金会的行为。引文已发布。7-38-020 (a)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到制冰机内部积聚了棕色和黑色物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅的旋钮上大量积聚了油脂和食物残渣。已指示移除、清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个餐厅的地板上积聚了灰尘和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的冷却器被用作存放外卖订单的架子。已指示移除所有未使用的设备。

来源：chicago.gov

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