36。提供温度计且准确
-评论：双门果汁准备区伸入较冷的内部温度计坏了。必须用能正常工作的温度计更换。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：果汁准备区洗手槽填缝剂从墙上折断。必须把那个水槽找回来才能走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个星巴克准备区的地板上都有食物溢出。必须清洁整个星巴克准备区的地板并进行维护。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨师/服务热线上的砧板上有很深的割伤和污渍。已指示恢复光滑的可清洁表面或更换和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到厨房里的炉灶、对流烤箱和吸烟器需要清洁。已指示进行清洁、消毒和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到 3 个隔间水槽下方的地板需要清洁。已指示进行深度清洁、消毒和维护。还注意到大堂的地板很滑，指示其表面保持无滑动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到洗碗室/食物储藏区有通风孔的天花板方块，水滴来自有盖的冷却系统。已指示修理天花板并更换为不吸水、无腐蚀性、光滑、易于清洁的天花板瓷砖。必须更换准备区域内所有弄脏的天花板瓷砖。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了粉色霉菌状物质，这些物质滴到冰上（供人类食用的冰）。指示负责人丢弃冰块，对机器进行清洁和消毒并进行维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区域直立冷却器三门冷却器的冷却器门上的垫圈被撕裂。观察到用于修复前面准备区域熟食冷却器上损坏的盖子的胶带。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食品储存在不足 49-65 华氏度的温度下。经理丢弃了 100 磅的烟熏三文鱼和 40 磅鱼子酱（750 美元）的优先权违规行为 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到环境空气温度为 50 华氏度的冷却器。指示经理确保所有冷藏装置的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。技术人员到达现场修理冷却器。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施中观察到了 50 多只小型和大型苍蝇。指示经理尽量减少苍蝇数量。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在不分性别的厕所里，观察到容器上没有盖子。指示经理提供插座盖。
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1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉、沙拉、三明治等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。负责人、持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在准备、保管或供应食物的时间/温度控制（tcs）时必须始终在场。基金会优先权违规行为 7-38-012 引文已发布
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/证实可以证明每位食品员工都有责任报告与食物传播的疾病有关的健康和活动信息。必须为每位食品员工提供并保持验证。基金会优先权违规行为已发布 7-38-010 引文
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在前面准备区域的洗手槽处提供洗手标牌。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：未观察到生食或未煮熟食物菜单上的消费者咨询披露。指示管理层披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些带有星号 (*) 的食物与菜单上的提醒声明联系起来。在提醒声明前必须包括以下句子：“这些食物是现点煮熟的。” 食用生的或未煮熟的肉类、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险。基金会优先权违规行为 7-38-005
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供里面可见的温度计 所有冷却器。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物和非食品必须存放在离地面 6 英寸的地方，以防止污染，并便于在前面准备和后方准备/存储区域进行清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间的门必须自动关闭。已指示为 (2) 扇门安装自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示修复前后准备区域之间松动和缺失的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个地下室角落的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部外部区域的油脂垃圾箱后面有不干净的油腻墙。已指示进行细节清理和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现经批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。…
Jimmy John's，海岸大道，弗吉尼亚州诺福克，美国
1个月前 •reported by user-xqfbt725 • 细节
Five Guys Kassel，国王广场，卡塞尔，德国
1个月前 •reported by user-vwngp154 • 细节
美国弗吉尼亚州马丁斯维尔联邦大道沃尔玛超级中心
1个月前 •reported by user-fpvk3837 • 细节
疑似来源：沃尔玛菠菜
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
美国南卡罗来纳州默雷尔斯湾的 Lowes Foods 707，美国南卡罗来纳州默雷尔斯湾
1个月前 •reported by user-jcpyf864 • 细节
Champions Burger Vigo，Vigo Urzaiz，Rua Vía Norte，维哥，西班牙维哥市
1个月前 •reported by user-dfwp6478 • 细节