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8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工在屠夫区的两个隔间准备水槽里洗手。在排水板的左侧，它会清洗解冻的食物（30 磅清洗过的 trippa）。当他洗手时，水和肥皂溅在食物上和整个过程中。只能在洗手槽洗手。丢弃的食物，30 磅，价值 68。7.所有者更正了这个问题。基金会优先引文：7-38-010，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手标牌必须张贴在洗手水槽上，包括用餐区、洗手间等。
22。适当的保冷温度
-评论：我们观察到 tcs 食物在不正确的温度下储存在苏打冷却器中：大米布丁的温度为 48. 7f 到 50. 9f；用牛奶和鸡蛋制成的布丁在 45. 1f 到 47f 的温度下。食物被丢弃并变性。51 磅，价值 152 的冷食必须保持 41 及以下。违反优先权的行为：7-38-005，引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用塑料购物袋作为冰柜内的食物容器。不得使用纸箱作为食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。必须更换。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：更换员工洗手间（右边）内损坏的热水手柄。其他水槽的水龙头也漏水。修复问题。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：制冰机水管线和存储区没有提供防回流装置。必须安装，这样才能找到防回流设备进行维修和维护，或者知道位置（如果已安装）
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间不允许自动关门。必须提供自动关闭设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：移除墙壁和两个隔间水槽之间用黑色物质填缝的破损物质，还要清除屠夫区域的洗手水槽。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场提供食物处理员培训证书，指示提供…
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在准备和供应披萨、汉堡包、酱汁和牛肉时持有有效的原始证书。被指示在开放和运行期间在现场提供和维护至少一名 cfm 管理器。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面和签署的员工健康政策可供所有食品和有条件的员工审查。已指示在现场提供和维护。违规基金会优先权。7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：目前观察到前面准备或（正在使用）披萨准备的手上没有热自来水。注意到在检查期间，正面准备手槽 64 英尺，准备披萨时没有任何自来水。已指示在最低要求的 100 华氏度温度下提供自来水并进行维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到披萨准备区域的三门冷却装置未达到所需的冷却温度。注意到了温度 @51f。指示不要始终使用、维修和保持 41 华氏度或以下的温度。违反优先权。7-38-005。引文已发布。单位已贴上标签并留待检查，目前里面没有存放 tcs 食物。被指示使用位于准备阶段的直立百事可乐冷却器来储存食物。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 170 个大型啮齿动物粪便。重型设备下方地板的前准备区，三门冷藏装置后面角落的披萨准备区，后方准备/洗碗区散落在隔油池下方 以及未使用的散装调味料准备水槽，披萨烤箱旁边和内部，位于地面所有搁架单元下方和车库门沿线的后船坞/干燥储藏室中。被指示联系害虫控制部门寻求服务，清除粪便，清洁和消毒所有上述区域。被指示消除害虫活动。基金会优先权违规行为。#7 -38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门、后门和车库门的地板和门之间至少有 1/4 英寸的间隙。为了防止害虫进入，指示采取防暴措施，上述门是为了防止害虫进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面和披萨准备区域的所有重型设备都积聚了食物残渣和飞溅。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到披萨准备冷藏室上方的天花板上方的天花板上缺失且有水渍。已指示修理和更换所有附件。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前面准备区域的通风罩上积聚了灰尘、污垢和油脂。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有食物处理人员证书可供审查。已指示提供。…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，不当使用暴露的洗手池，观察到工作人员清洗锅碗瓢盆，指示他们拆下锅碗瓢盆，并保持可以洗手的区域。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：检查期间观察到后方准备区、前方服务区和前烤架区域没有手干用品。被指示提供和维护优先基金会 7-38-030 (c) 已发布的引文
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在后部和前部准备区域苏打机喷冰的内部发现了类似黑霉的物质。冰是供人类食用的。必须清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布
21。适当的保温温度
-评论：检查期间发现 tcs 食物在前排服务线以 126. 5f 的温度煮西兰花，指示将热线上的所有食物保持在 135 华氏度或以上。1# 西兰花被丢弃，价值 1 美元。50 条优先权违规行为 7-38-005 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：在检查冷沙拉时发现 1 #tuna 位于 46. 8f，1# 煮鸡蛋位于 45. 6，总价值为 5 美元。00 美元指示所有 tcs…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也张贴了有效的证书。指示经理提供芝加哥原始食品卫生证书。优先基金会 7-38-012
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到主楼一楼男生洗手间（68. 9f）、女生洗手间（76. 6f）、男女通用洗手间（80. 2f）、附楼男生洗手间（93. 2f）和女孩洗手间（92. 7f）的洗手水槽的热水温度不足。指示经理为所有洗手水槽提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便散落在厨房旁边的地板以及教师休息室的墙壁和角落里，10 只老鼠粪便沿着墙壁和干粮储存区的架子单元下散落在地板上，10 只老鼠粪便散落在厨房办公室的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在附件中观察到出口门底部 #9 有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到附件男女皆宜的员工洗手间中没有带盖的废物容器。已指示经理提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱盖没有盖好，也没有正确关闭。所有外面的垃圾箱都必须盖上紧密的盖子。优先基金会 7-38-020 (b)
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未从 4-13-23…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在城市压力下，所有洗手间（学生和教职员工）的洗手槽都没有自来热水，温度在 82. 0f-84. 0f 之间。0f。取而代之的是随时提供 100f-120f 的热自来水。违规行为 7-38-030 优先。
来源：chicago.gov
加拿大艾伯塔省埃德蒙顿米尔伍兹西北大道 28 号 Subway
2 年前 •reported by user-njdj8253 • 细节
汉堡王，A14，英国北安普敦瑟普斯顿
2 年前 •reported by user-jggv4773 • 细节
疑似来源：汉堡王
发作：12 到 24 小时
时长：还不知道，因为我是在吃完第二天报告的
生病了：2 个人
附加信息：下午 5 点左右吃了，吃了孟菲斯汉堡、装满奶酪和培根的薯条以及香草奶昔。直到第二天早上感觉还不错，那时整天都感到不舒服，经常到处大便和腹泻。我的搭档也在那里吃过饭，他的胃也很不开心，整顿饭后都在打喷嚏。我们俩都有进食时从未真正出现过的症状，前一天吃汉堡王时的情况相似但没有那么糟糕
肯德基里昂 Part Dieu，法国里昂 Bouchut 医生街
2 年前 •reported by user-dxdzt987 • 细节
疑似来源：肯德基
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
附加信息：否 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 寒战, 头痛
美国亚利桑那州阿帕奇交界处西阿帕奇步道沃尔玛超级中心
2 年前 •reported by user-gcdfy671 • 细节
疑似来源：裸草莓香蕉水果饮料
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我。裸草莓/香蕉。严重的食物中毒可能是大肠杆菌或沙门氏菌 | 症状: 胃痛
美国乔治亚州奥古斯塔 Food Lion
2 年前 •reported by user-fnfdh937 • 细节
它来自美国佛罗里达州劳德代尔堡麦金托什路奇基塔香蕉
