最近的报告
违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。山羊（54华氏度-冷却）；鸡肉（50华氏度-冷却）；鸡肉（55华氏度-冷却）；Akra（54F-冷却）；三个玻璃门冷却器中的煮熟酱汁（56华氏度-冷却）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。一夜之间在机组内冷却。食物在 6 小时内没有达到 41 华氏度。装在大容器里的食物都盖上了。设备无法保持温度。
-高优先级-存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。走廊里有一只活的老鼠。去了餐厅走廊里的储藏室。找不到。
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房清洁设备上方的墙上有一只活蟑螂。厨房准备桌上方的架子下有一只活蟑螂。厨房准备桌下的地板上有一只活蟑螂。已杀死，已移除并消毒区域。**已采取纠正措施**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。走廊储藏室里大约 20 个啮齿动物粪便厨房冰柜前的地板上有 10 个啮齿动物粪便厨房三门冷却器前的地板上有 10 个啮齿动物粪便。bane Marie 上方的架子上有 2 个啮齿动物粪便带着随身容器厨房水槽上方的架子上大约有 20 个啮齿动物粪便。已移除已清洁和消毒的区域**已采取纠正措施**
-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。山羊（54华氏度-冷却）；鸡肉（50华氏度-冷却）；鸡肉（55华氏度-冷却）；Akra（54华氏度-冷却）；三个玻璃门冷却器中的煮熟酱汁（56华氏度-冷却）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。一夜之间在机组内冷却。食物在 6 小时内没有达到 41 华氏度。装在大容器里的食物都盖上了。设备无法保持温度。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在餐厅的可口可乐冷却器中切卷心菜（54华氏度-冷藏）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。单位时间超过四个小时。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在餐厅的可口可乐冷却器中切卷心菜（54华氏度-冷藏）。操作员说，今天的食物没有准备好或分配。单位时间超过四个小时。**重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。**管理员投诉**
-高度优先-机构地面上的未经处理的污水：由于外部废水箱溢出，地面上有灰水。**警告**
-高优先级-化粪池系统的运行超出了批准的限制：外部灰水箱溢出。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在以下区域共观察到12只活蟑螂。在前排区域的洗手水槽下方的柜子里观察到 9 只活蟑螂。在后方准备区域的冷却器里观察到三只活蟑螂在触手可及的后方陷阱上。**警告**-来自 2023-08-29 的后续检查：在回调检查中，在三明治生产线上观察到 2 只活蟑螂。**延长时间**
来源：佛罗里达州卫生部
严重的蟑螂侵扰：检查报告显示，在厨房的各个角落和缝隙中发现了活的和死的蟑螂，潜伏在设备后面和食物准备区中间。人们看到不想要的害虫在未发现的食物附近移动，这引起了人们对该机构对卫生和安全的承诺的担忧。
来源：original.newsbreak.com/
违规行为：
-高优先级-洗碗机消毒不正确。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机失修了。店主表示洗碗机将被拆除。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。餐具区域的洗碗机顶部有 10 个啮齿动物粪便。洗碗机左边的预清洁水槽里有 15 个以上的啮齿动物粪便。洗碗机和水槽下的地板上有 40 多只啮齿动物粪便。没有门将盘子区域与烹饪线隔开。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。男士洗手间——观察到55只活的飞虫飞来飞去，降落在地板上的稻米上。女性洗手间——观察到 10 只活的飞行昆虫降落在墙上。通往洗手间的餐厅走廊——观察到 6 只活的飞虫降落在墙上。用餐区观察到 7 只活的飞行昆虫降落在餐桌和窗户上。3 个隔间的水槽——观察到 4 只活的飞行昆虫落在 3 个隔间水槽的墙上。
-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。主厨房准备区——观察到厨师把生鸡肉放在肉类加工机里，走过盘子区域，拿起干净的容器然后打开制冰机的门取冰。操作员拦住了员工，让员工洗手和换手套 **已采取纠正措施**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活体小型飞虫。前台——观察到 2 只活的飞行昆虫在寄存器上飞来飞去。3 个隔间水槽对面的主厨房——观察到 8 只活的飞虫飞来飞去，降落在一袋即食面包上。制冰机的主厨房——观察到 2 只活的飞虫在制冰机周围飞来飞去。主厨房食物储存区——观察到大约25只活的飞虫落在食物储存架上的塑料箱里的洋葱上。主厨房准备桌保温单元——观察到 2 只活的飞行昆虫降落在准备桌上。用餐区——观察到 8 只活的飞行昆虫降落在餐桌上。用餐区——观察到 2 只活的飞行昆虫降落在汽水饮料分配机上。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
美国佛罗里达州奥兰多东殖民地大道蒂华纳公寓
2 年前 •reported by user-ncpp7873 • 细节
疑似来源：不确定
发作：马上
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：可能只是胃部问题而不是 FP | 症状: 腹泻
令人印象深刻的蓬塔卡纳，多米尼加共和国蓬塔卡纳
2 年前 •reported by user-ktmtw155 • 细节
关闭原因：
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
未提供污水处理系统、不当、不足或未经批准。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
照明不足；食物准备区、餐具清洗区和储藏室没有永久照明。防碎灯泡或防护罩，可防止碎玻璃掉入食物中或未安装的表面。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生局。