Lebensmittelsicherheitsberichte: MingHin Cuisine - Chinatown, 2168 S Archer Ave, Chicago, IL 60616, USA
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Regulierungsbericht
Minghin Cuisine Kitchen, 3376-3378 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 9. Februar 2024
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 (a:1) beobachteten TCS-Lebensmittel, gekochte ganze Ente und gekochten Schweinebauch bei unzureichender Warmhaltetemperatur im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung; beobachteten während der Inspektion etwa 50 Pfund gekochte ganze Ente und 25 Pfund gekochten Schweinebauch im Bereich…
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 (a:1) beobachteten TCS-Lebensmittel, gekochte ganze Ente und gekochten Schweinebauch bei unzureichender Warmhaltetemperatur im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung; beobachteten während der Inspektion etwa 50 Pfund gekochte ganze Ente und 25 Pfund gekochten Schweinebauch im Bereich…
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Regulierungsbericht
MingHin Cuisine, South Archer Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 17. November 2023
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: An den Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich wurden keine Anzeichen zum Händewaschen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht…
10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: An den Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich wurden keine Anzeichen zum Händewaschen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht…
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Regulierungsbericht
Minghin Cuisine, 2162-2170 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 17. Mai 2022
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Neue Schneidebretter müssen verschlissene und verfärbte Bretter ersetzen. Angewiesen, zu ersetzen und zu warten.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Der kühlere Türgriff muss ausgetauscht werden, wo er…
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Neue Schneidebretter müssen verschlissene und verfärbte Bretter ersetzen. Angewiesen, zu ersetzen und zu warten.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Der kühlere Türgriff muss ausgetauscht werden, wo er…
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Regulierungsbericht
Minghin Cuisine, 2162-2170 S Archer Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 4. März 2021
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete, dass kleinere Staub- und Schmutzreste auf Utensilien auf dem unteren Regal der Vorbereitungstische gelagert wurden. Angestimmt zu putzen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete, dass kleinere Staub- und Schmutzreste auf Utensilien auf dem unteren Regal der Vorbereitungstische gelagert wurden. Angestimmt zu putzen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete…
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