Krautsala-Lebensmittelvergiftung

Person versorgte das Handwaschbecken mit Seife. Der Manager stellte zu diesem Zeitpunkt Seife zur Verfügung, bei der die Verletzung der Stiftung Vorrang hatte. 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Sowohl am Waschbecken mit 3 Fächern als auch am hinteren Spülbecken sind Seife und Papierhandtücher vorhanden. Es wurde angewiesen, Seife und Papierhandtücher aus diesen Waschbecken zu entfernen und zu pflegen und Hände nur an dafür vorgesehenen Handwaschbecken zu waschen.

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Beobachteter Behälter mit rohem Hühnchen in begehbarer Kühlbox mit stechendem, üblem Geruch und Anzeichen von Verderb. Wurde angewiesen, es zu verwerfen. Die verantwortliche Person hat Hühnchen weggeworfen. Prioritätsverletzung. 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere Artikel beobachtet, die im vorderen Feinkostkühlschrank keine Temperatur hatten; rohe Hühnerflügel bei 49,5 Grad Celsius, Feinkostkäse bei 47,5 Grad Celsius, Krautsalat bei 51,4 Grad Celsius, Schinken bei 46,6 Grad Celsius. Es wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel wegzuwerfen und bei einer Temperatur von 41,0f oder darunter zu halten, um sie kalt zu halten. Die verantwortliche Person hat alle Lebensmittel weggeworfen, die überhitzt sind. Prioritätsverletzung. 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Ich habe mehrere zubereitete TCS-Lebensmittel vor dem Feinkostschrank ohne angemessene Datumsangaben beobachtet, Tomaten geschnitten, Blattgemüse geschnitten. Es wurde angewiesen, das Datum zu kennzeichnen oder zu verwerfen. Die verantwortliche Person hat unetikettierte zubereitete Lebensmittel weggeworfen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Kühler im Frontdelikatschrank mit unzureichenden Temperaturen, um TCS-Lebensmittel bei 41,5 °C oder weniger aufzubewahren. Es wurde angewiesen, die Verwendung des Kühlers zur Aufbewahrung von TCS-Lebensmitteln einzustellen. Kühler zur Inspektion vor Ort gekennzeichnet. Der Kühler hat sich selbst zurückgesetzt. Kühler jetzt bei ausreichender Temperatur 36. 4 Grad Prioritätsverletzung. 7-38-005 Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von etwa 1 Zoll unter der Vordereingangstür beobachtet. Es wurde angewiesen, die Lücke zu entfernen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtetes unvollständiges Logbuch zur Schädlingsbekämpfung. Das Logbuch vor Ort enthielt fehlende Informationen zum letzten Schädlingsbekämpfungsbesuch und zur Schädlingsbekämpfungslizenz. Es wurde angewiesen, fehlende Gegenstände in das Logbuch zur Schädlingsbekämpfung aufzunehmen und jederzeit vor Ort zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (c) Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete einen offenen Beutel mit Zucker, der im Schrank an der Kaffeestation im vorderen Bereich aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, Zucker in einen lebensmittelechten Behälter mit Deckel umzufüllen, um ihn langfristig aufzubewahren und zu pflegen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe mehrere verpackte Lebensmittel- und Getränkebehälter beobachtet, die direkt auf dem Boden im hinteren Lagerbereich und in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel- und Getränkebehälter mindestens 6 Zoll über dem Boden aufzubewahren und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere handgefertigte Holzregale beobachtet, die als Aufbewahrung ohne Lebensmittelkontakt in den begehbaren Kühlräumen und im hinteren Lagerbereich verwendet wurden. Es wurde angewiesen, Geräte aus glattem, porenfreiem und leicht zu reinigendem Material zu entfernen und durch Geräte zu ersetzen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachteter Dosenöffner in schlechtem Zustand im hinteren Lagerbereich. Es wurde angewiesen, den Dosenöffner zu reparieren oder auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Erde und Ablagerungen in den Lagerregalen für Lebensmittel im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen und zu desinfizieren, um Schmutz zu vermeiden und Bodenablagerungen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: In der Spüle mit 3 Fächern wurde Wasser beobachtet, das zu wenig Druck hatte, um ausreichend Geschirr zu spülen. Es wurde angewiesen, die Wasserarmatur mit ausreichendem Druck zu versorgen und zu warten. Der Besitzer kam mit dem Klempner vor Ort an, um das Problem zu beheben. Das Wasser fließt jetzt in der Spüle mit 3 Fächern frei. Beobachtete, dass der Wasserhahn im Waschraum schlecht repariert ist und kein heißes Wasser fließen kann. Es wurde angewiesen, den Warmwasserhahn zu reparieren oder auszutauschen, damit heißes Wasser fließen kann. Die verantwortliche Person reparierte das Zifferblatt vor Ort mit ausreichender Warmwasserversorgung. Klempner vor Ort korrigiert. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Sanitärarmaturen im Waschraum. Es wurde angewiesen, alle Sanitärarmaturen im Waschraum mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen und zu desinfizieren, um Schmutzablagerungen zu vermeiden und zu pflegen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Abfallbehälter im Freien mit Abfall überfüllt ist und der Deckel nicht sicher geschlossen werden kann. Es wurde angewiesen, die Häufigkeit der Müllabfuhr zu erhöhen, um ein Überlaufen von Betriebsabfällen in Außenbehältern zu verhindern. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Fettaustritt im hinteren Lagerbereich und Schmutz auf Böden und Wänden im gesamten Bereich der Lebensmittelzubereitung und im hinteren Lagerbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, alle verschmutzten Oberflächen mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen und zu desinfizieren, um Schmutzablagerungen zu verhindern.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde vor Ort kein Schulungszertifikat zur Sensibilisierung für Allergene für einen zertifizierten Sanitärmanager in der Gastronomie beobachtet. Es wurde angewiesen, allen zertifizierten Sanitärmanagern in der Gastronomie Schulungen zur Sensibilisierung für Allergene anzubieten und das Zertifikat jederzeit vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov

auch andere Lebensmittel außerhalb dieses Lokals „falsch“ geschmeckt haben. Ab dem Morgen danach bin ich jetzt extrem krank und klebend auf der Toilette. Ich habe noch nie zuvor auf Lebensmittel, insbesondere Fleisch, auf diese Weise reagiert.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall

Bauchschmerzen auf. Ich habe Durchfall und Erbrechen erlebt. Ging schlafen und wachte gegen 4 Uhr morgens auf. Ich hatte einen Drang zu erbrechen und es kam zu Durchfall. Aktuell ist 10.30 Uhr kein Erbrechen oder Durchfall mehr, aber immer noch Magenkrämpfe. Ich muss dieses Problem melden, weil Nandos vielleicht eine Menge „schlechtes Hühnchen“ gegessen hat oder die Person, die es zubereitet hat, die Lebensmittelhygienestandards nicht eingehalten hat. Ich freue mich, wenn dadurch verhindert wird, dass eine andere Person eine Lebensmittelvergiftung bekommt.  | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Krämpfe, Schmerzen im Magen

und ich habe ein bisschen gegessen. Ich habe ähnliche Kritiken gelesen und ihr gesagt, sie solle sofort aufhören, es zu essen. Gebetserfüllt werden wir nicht krank. Wir versuchen anzurufen, um sie darüber zu informieren, dass sie diese Charge nicht mehr verkaufen sollen, aber sie gehen nicht ans Telefon!!!!!!  | Symptome: Andere

Spülmaschine landen ungefähr 15 kleine fliegende Insekten auf Reinigungs- und Spülmaschinenzubehör. Im Küchenvorbereitungsbereich landen ungefähr 5 kleine fliegende Insekten auf Reichweite in Kühlboxen und Vorbereitungstheken. Im hinteren Barbereich landen ungefähr 10 kleine fliegende Insekten auf der Bartheke, ungeöffneten Spirituosenflaschen und dem Bierspender. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Betrieb mit einer abgelaufenen Lizenz der Abteilung für Hotels und Restaurants. Die Lizenz ist am 1. Dezember 2023 abgelaufen

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Bei Walk In kühleren rohen Schaleneiern, die über Limetten/Zitronen aufbewahrt werden.

- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturgesteuert für sichere Lebensmittel eingestellt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. An der Kochstelle Barbecue-Sauce mit gekochten Zwiebeln 54-58F- kalt halten - Essen heute nicht zubereitet oder portioniert - Essen auf der Theke weggelassen - Lebensmittel 5 Stunden lang außer Temperatur - siehe Verkaufsstopp.

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. An der Kochstelle Barbecue-Sauce mit gekochten Zwiebeln 54-58F- kalt halten - Essen heute nicht zubereitet oder portioniert - Essen auf der Theke weggelassen - Lebensmittel 5 Stunden lang außer Temperatur - siehe Verkaufsstopp.

- Hohe Priorität — Die Zeit- und Temperaturkontrolle für Lebensmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel identifiziert wurden, in denen die Zeit zur Kontrolle der öffentlichen Gesundheit verwendet wird, hat keine Zeitmarkierung, und die Zeit, die von der Temperaturkontrolle entfernt ist, kann nicht bestimmt werden. Siehe Verkauf beenden. Keine Zeitmarke für Chicken Wings - der Bediener hat für die verbleibende Zeit gesorgt. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die aus Zutaten zubereitet oder mit diesen gemischt werden, bei Umgebungstemperatur, die nicht innerhalb von 4 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt wird. In der Kühlbox in der Nähe der Server-/Hostessenstation — Krautsalat 50-53 F um 3:15 bis 59-53 F um 3:30 Uhr (Kühlung seit 11:30 Uhr), Sauerrahm 50-53 F um 3:15 bis 50-53 F um 3:30 F (Kühlung seit 11:30 Uhr) — bei der aktuellen Geschwindigkeit der kühleren Lebensmittel wurde innerhalb von 4 Stunden nicht 41 F erreicht — siehe Verkaufsstopp.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida

19:58 Uhr gegessen, es war der Big Box 3 Stück Thigh original Krautsalat Kartoffelpüree mit Soße dr.pepper. 813 South Belt Highway St.Joseph Mo. 64506 Telefonnummer I-816-232-8998.

Update 01/23: Ein Update zu meinem medizinischen Problem (Dyspepsie) Die Lebensmittelvergiftung durch Hühnchen hat zu meinem Gastrologen Dr. Overland Park, KS Ich habe am 2. Februar 2024 um 9:30 Uhr einen Termin mit ihm. Medikamente, die ich derzeit gegen dieses Problem einnehme, sind (Amitriptylin) 10 mg 1 täglich und (Pantoprazol) 40 mg 1 täglich Ich bin für eine (Koloskopie) am 27. Februar 2024 geplant Ich werde mich wieder mit Ihnen in Verbindung setzen, nachdem all diese Termine und Ergebnisse dieser Situationen stattgefunden haben

Update 01/25: Ich bin so verärgert, weil ich ein normales Leben geführt habe und jeden Tag gegessen habe, was ich wollte (frittierte Lebensmittel, Schokolade, Getränke wie Limonade, Orangensaft, Kaffee, alle Arten von Snacks usw.) Bis zum 28. August 2023 änderte sich mein ganzes Leben Nach dem Verzehr von KFC-Brathähnchen und Lebensmittelvergiftung begann, was zu Dyspepsie wurde. Jetzt musste ich nie 2 Schmerzmittel pro Tag gegen diese Art von Krankheit einnehmen, ich bin mir nicht sicher, ob sie das tun wird je besser es wird oder wenn ich diese Medikamente für den Rest meines Lebens nehmen werde, bin ich einfach wütend, weil ich meine Ernährung anpassen muss /und Trinkgewohnheiten, um die Schmerzen in meinem Magen täglich zu lindern Ich möchte nur, dass KFC in St. Joseph, Mo und das Gesundheitsministerium wissen, was mit mir passiert ist und was ich täglich durchmachen werde. Ich möchte nicht, dass es im Fernsehen übertragen wird. Ich möchte nur, dass KFC weiß, welche Schmerzen ich täglich durchmache

Update 03/19: Ich ging zurück zu meinem Gastrologen Dr. Adam Tritsch vom Research Medical Center in Kansas City, Mo 66132, um eine Nachuntersuchung durchzuführen. Da diagnostizierte er bei mir das (IBS) (Reizdarmsyndrom), eine Darmerkrankung, die starke Krämpfe im Magen und in der Schleimhaut verursacht, Gas, Durchfall und Verstopfung. Er sagte, es gibt kein Heilmittel, nur Medikamente können Schmerzen lindern. Er hat mich bis zum 4. April 2024 auf Diät gesetzt. Ich muss ihn um 14:00 Uhr wiedersehen, bis dahin nehme ich Medikamente Pantoprazol 40 mg 1 /Dicyclomine 20 mg 3 /Amitriptylin 25 mg 1/ Align 4 mg 2 Wird von der Hausärztin Melissa Farris verschrieben  | Symptome: Gas, Andere