Datum der Schließung: 23.03.2023
Verstöße:
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete etwa 10 oder mehr lebende Fliegen im trockenen Lagerbereich im Gang neben der Mitarbeitertoilette, die um Konserven und versiegelte Gewürze herumflogen.
… Mehr anzeigen
Beobachtet, dass ungefähr 10 oder mehr lebende Fliegen um leere Pappkartons pro Lagerregal herumflogen, dazwischen in Reichweite in Kühlschränken stehen. Der Bediener warf Kisten weg und begann mit der Reinigung des Bereichs.
- Hohe Priorität — Papier/Papiertuch in Lebensmittelqualität, das nicht für Lebensmittel geeignet ist und als Innenfutter für Lebensmittelbehälter verwendet wird. Beobachtete zerrissene Enden von Mehlbeuteln, mit denen gehackte Frühlingszwiebeln ausgelegt wurden, grüne Paprika in greifbarer Reichweite in der Kühlbox an der Zubereitungslinie. Beobachtete Papierhandtücher, mit denen gekochte Eierbrötchen, gekochtes Hühnchen in Reichweite von Snacks ausgelegt wurden, plus Kühlbox an der Zubereitungslinie.
- Hohe Priorität — Rohtierfutter, das zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einer Tiefkühltruhe aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachten Sie rohes Hühnchen, das am Spieß zubereitet und nicht verpackt über Eierbrötchen in greifbarer Reichweite im Frigidaire-Gefrierschrank aufbewahrt wird. Beobachtete rohes Hühnchen, das im Standkühlschrank im Zubereitungsbereich über dem Regal der Frühlingsrollen gelagert wurde. Beobachtete rohe Hühnerspieße in Plastikfolie, die über geschnittenen Zwiebeln in stehender Reichweite im Kühler aufbewahrt wurden. Beobachtetes rohes Hühnchen, das über unbedeckten Bambussprossen in einer Dose aufbewahrt wurde, die im Kühler an der Kochlinie in Reichweite ist.
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder mit ungewaschenen Produkten gelagert wird. Beobachten Sie rohes Hühnchen, das über einem unbedeckten Beutel Napakohl in greifbarer Reichweite im Kühler aufbewahrt wurde. Beobachten Sie rohes Rindfleisch über zerkleinerten Beutelkarotten in stehender Reichweite in der Kühlbox im Zubereitungsbereich. Beobachtete rohes Hühnchen, das über verpackten Sojasprossen in einer stehenden Electrolux-Kühlbox im Zubereitungsbereich gelagert wurde.
- Hohe Priorität — Rohtierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Beobachten Sie, dass rohe Hühnerspieße, die über gekochter Sauce im stehenden Electrolux aufbewahrt werden, im Zubereitungsbereich in den Kühler gelangen.
- Hohe Priorität — Rohe Tiernahrung wird in der Lagereinheit aufgrund der erforderlichen Mindestkochtemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Beobachten Sie rohes Hühnchen, rohe Meeresfrüchte-Jakobsmuscheln, Wonton-Wraps, Pommes frites, nachgemachtes Krabbenfleisch, alles zusammen gemischt in greifbarer Reichweite im Gefrierschrank neben dem trockenen Lagerbereich.
- Hohe Priorität — Verkaufsstopp wegen Temperatur-/Zeitkontrolle aus Gründen der Lebensmittelsicherheit aufgrund von Temperaturmissbrauch. Regelung der Gar-/Erhitzungszeit/Temperatur für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete gekochte Nudeln pro Bedienungspersonal, gekocht am 22.3. um 20 Uhr bei 51 °F (Kühlung). Das Produkt wurde nicht innerhalb von 6 Stunden auf 41 °F abgekühlt.
- Hohe Priorität — Regelung der Gar-/Aufheizzeit und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtete gekochte Nudeln pro Bedienungspersonal, gekocht am 22.3. um 20 Uhr bei 51 °F (Kühlung). Lebensmittel wurden über Nacht in Reichweite der Kühlbox gekühlt und wurden nicht bewegt. Das Produkt wurde nicht innerhalb von 6 Stunden auf 41 °F gekühlt.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida.
Weniger sehen
