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Último informe: 14 de diciembre de 2022 9:01
#raw #chicago #illinois #unitedstates #sausage #burger #patio
ZF

hace 1 mes

Fecha del informe: 12 de diciembre de 2022
45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios:: 4-903. 11 (a; c) — todos los objetos guardados en el armario trasero cerca del baño deben estar elevados y organizados. Los medios de... Ver más elevación deben hacer que los pisos sean accesibles para su limpieza y monitoreo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios:: 6-201. 11— pisos detrás de la zona de la barra en todas partes en mal estado, con baldosas faltantes o dañadas y madera cruda a la vista. Debe reemplazarse o repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13— no hay pruebas de capacitación ni certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de los servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Todos los empleados que posean un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben recibir capacitación sobre alérgenos. Debe proporcionar.

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) — Las infracciones prioritarias anteriores no se corrigieron del informe #2568186 del 22 de julio de 12. #39 - 3-305. 14 aún observaron una campana extractora en el patio de las instalaciones y no había documentación que indicara que el gas de la parrilla exterior estuviera desconectado. Debe quitar la campana extractora de las instalaciones y desconectar la línea de gas instalada en la parrilla. #25 — 3-603. 11 personas que figuran en el menú del establecimiento sirven hamburguesas de media libra cocinadas a pedido. Se le pide que proporcione un recordatorio y una declaración de divulgación con una advertencia escrita que diga: «*estos alimentos se cocinan a pedido». Además, debe incluir los alimentos (solo hamburguesas) del menú con un asterisco que se sirven cocidos a pedido (hamburguesas). Se revelan todos los artículos, incluidas las salchichas, y se recuerda que se pueden cocinar a pedido. Debe proporcionar un asesoramiento al consumidor adecuado y preciso. Infracción prioritaria 7-42-090. Se emitió una citación.

Fuente: chicago.gov
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YI

hace 1 mes

Fecha del informe: 7 de diciembre de 2022
45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios:: 4-903. 11 (a; c) — todos los objetos guardados en el armario trasero cerca del baño deben estar elevados y organizados. Los medios de... Ver más elevación deben hacer que los pisos sean accesibles para su limpieza y monitoreo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios:: 6-201. 11— pisos detrás de la zona de la barra en todas partes en mal estado, con baldosas faltantes o dañadas y madera cruda a la vista. Debe reemplazarse o repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13— no hay pruebas de capacitación ni certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de los servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Todos los empleados que posean un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben recibir capacitación sobre alérgenos. Debe proporcionar.

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: no se corrigieron las infracciones prioritarias anteriores de la fundación. #39 - 3-305. 14 aún observaron una parrilla al aire libre en el patio de las instalaciones, que no estaba protegida de las fuentes de contaminación ambientales. Se le indica que prepare o cocine todas las hamburguesas, salchichas, etc. en la parrilla interior del área de preparación de alimentos aprobada. También debe retirar la parrilla exterior de las instalaciones, desconectar la línea de gas instalada para la parrilla y quitar la campana extractora. #25 — 3-603. 11 personas que figuran en el menú del establecimiento sirven hamburguesas de media libra cocinadas a pedido. Se le pide que proporcione un recordatorio y una declaración de divulgación junto con una advertencia por escrito que diga: «*estos alimentos se cocinan a pedido». Además, debe incluir los alimentos (solo hamburguesas) del menú con un asterisco que se sirven cocidos a pedido (hamburguesas). Se revelan todos los artículos, incluidas las salchichas, y se recuerda que se pueden cocinar a pedido. Debe proporcionar un asesoramiento al consumidor adecuado y preciso. Infracción prioritaria 7-42-090. Se emitió una citación.

Fuente: chicago.gov
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FS

hace 1 mes

Fecha del informe: 30 de nov. de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: la persona a cargo durante la inspección no tiene un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Infracción prioritaria... Ver más de la base.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: la persona a cargo durante la inspección cuando se observó que las hamburguesas de TCS estaban preparadas y servidas no tiene un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-012.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: señaló que el fregadero para lavarse las manos que se utilizará para el bar/preparación de alimentos no está accesible para su uso. Fregadero lleno y utilizado para guardar paños de limpieza en una solución desinfectante. Los lavamanos revisados son solo para lavarse las manos y deben estar accesibles para su uso en todo momento. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: debe proporcionar a los empleados letreros sobre el lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos.

11. Alimentos obtenidos de una fuente aprobada
- comentarios: observó aproximadamente 5 libras de chile en el lugar refrigerado a 40, 4 de una fuente no aprobada. La persona a cargo afirma que el chile se hace o prepara en la casa de los propietarios y que en este momento solo se sirve los domingos. El chile aparece en el menú impreso. Revisado Todos los alimentos cocinados deben prepararse en el lugar o en un centro autorizado aprobado. Chile descartado. Se emitió una citación por infracción de prioridad 7-38-005.

25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el establecimiento observado sirve hamburguesas de media libra cocinadas a pedido. Se le indica que proporcione un recordatorio y una declaración de divulgación con una advertencia por escrito que diga: «*estos alimentos se cocinan a pedido». Además, debe incluir los alimentos del menú con un asterisco que se sirven cocidos a pedido (hamburguesas). Fundación prioritaria. 7-38-005 no se emitió ninguna citación.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observó que se servían hamburguesas a los clientes cocinadas en una parrilla al aire libre en el patio de las instalaciones, sin protegerlas de las fuentes ambientales de contaminación. Se le indica que prepare o cocine todas las hamburguesas, salchichas, etc. en la parrilla interior del área de preparación de alimentos aprobada. También debe retirar la parrilla exterior de las instalaciones y desconectar la línea de gas instalada para la parrilla y quitar la campana extractora. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-005.

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se observó que los paños de limpieza se guardan dentro del lavabo para lavarse las manos. Debe proporcionar un recipiente separado con una solución desinfectante para limpiar los paños.

45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: todos los objetos guardados en el armario trasero cerca del baño deben estar elevados y organizados.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: sin tapa para la cubeta de hielo del bar. Debe proporcionar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: estanterías debajo de la mesa de vapor con suciedad y escombros. Debe limpiarse y mantenerse.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: el interior del congelador trasero, alto y empotrable, se indica que está sucio con restos de comida. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos detrás de la zona del bar en todas partes en mal estado, con baldosas faltantes o dañadas y madera cruda a la vista. Debe reemplazarse o repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no hay acreditación de formación ni certificados para manipuladores de alimentos para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de formación ni certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de los servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov
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El producto retirado es:
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Fecha de comercialización: 28/12/2022
Fecha de fin de comercialización: 28/01/2023
Temperatura de almacenamiento: producto a almacenar en el frigorífico
Marca sanitaria: FR 29.105.501 CE
Zona geográfica de venta: Francia
Distribuidores: E.LECLERC
Fecha de publicación: 30/01/2023
Motivo del retiro: Listeria monocytogenes
Fecha de finalización del proceso de retirada: 28/03/2023

Si tiene el producto retirado del mercado en su casa, no lo coma, lo deseche ni lo devuelva al lugar de compra para obtener un reembolso.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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RI
R.......r
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-2 Responder hace 2 semanas
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El FSIS está emitiendo una alerta de salud pública sobre los bocadillos de carne listos para comer (RTE) que contienen obleas de chocolate reguladas por la FDA y que se han retirado del mercado debido a un alérgeno no declarado, específicamente a residuos de cacahuete. Estos productos... Ver más se enviaron a tiendas minoristas de todo el país en EE. UU. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos.

Los productos afectados son:
- Envases de plástico de 2.71 onzas que contienen «SALAMI DE VINO TINTO CURADO EN SECO AHUMADO EN TABLA DE APERITIVOS DE SELECCIÓN PRIVADA» con el código de lote 11110900408 y fechas de caducidad del «10 de abril de 2023» y «18 de abril de 2023».
- Envases de plástico de 3 onzas que contienen «GREENFIELD NATURAL MEAT CO. PEPPERONI AHUMADO SIN CURAR» con el código de lote 63100268821 y fecha de caducidad «03 de abril de 2023».
- Envases de plástico de 2.9 onzas que contienen «SALAMI CALABRESE PICANTE AHUMADO CURADO EN SECO EN TABLA DE APERITIVOS DE SELECCIÓN PRIVADA» y el código de lote 11110605471 con fechas de caducidad del «3 de abril de 2023» y «19 de abril de 2023».

Los bocadillos de carne se produjeron con las obleas de chocolate retiradas del mercado en varias fechas, del 2 de enero de 2023 al 18 de enero de 2023, y llevan el número de establecimiento «645» dentro de la marca de inspección canadiense.

El problema se descubrió cuando el proveedor de obleas notificó al establecimiento productor que las obleas de chocolate estaban siendo retiradas del mercado porque podían contener residuos de cacahuete, un alérgeno conocido que no figura en la etiqueta. La Agencia de Inspección de Alimentos de Canadá (CFIA) notificó al FSIS que las obleas retiradas del mercado se usaron en productos distribuidos en los Estados Unidos.

Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en los refrigeradores de los consumidores. Si es alérgico a los cacahuetes, no los coma, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal. Por favor, deséchelos o devuélvalos al lugar de compra.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: fsis.usda.gov
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Summer Fresh Salads Inc. retira del mercado el hummus de la marca Summer Fresh y de la marca Compliments Naturally Simple debido a los trozos de plástico. Los productos retirados del mercado se vendieron en Alberta, Columbia Británica, Ontario y Nueva Escocia.

Los productos retirados del mercado... Ver más son:
- Hummus de ajo fresco de verano, 227 g, CONSUMIR ANTES DE 2023/FE/10, código de lote: 223508, UPC: 0 55742 53567 9
- Hummus de ajo tostado natural simple de Compliments, 227 g, BEST BEFORE 2023 FE 24, 223508, UPC: 7 73200 70234 9

No utilice, venda, sirva ni distribuya los productos afectados.

En caso de que haya sufrido daños a causa de materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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Recogí un pedido aquí ayer y no parecía muy apetecible. Me lo comí y acabó pagando por ello. Tengo escalofríos, me siento muy débil y he estado vomitando toda la noche | Síntomas: Náusea, Vómitos, Escalofríos Ver menos
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