Subway, 4711 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
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Fecha del informe: 28 de febrero de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo de la formación de gerentes de servicios de alimentos.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo de la formación de gerentes de servicios de alimentos.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos
de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado original válido de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio. Foto con instrucciones de que se requiere un certificado original válido de la ciudad de Chicago en todo momento, así como un gerente certificado mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS (albóndigas, charcutería). Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el agua se acumulaba en el área del fregadero de 3 compartimentos. Cuando se libera agua del segundo lavabo, el agua regresa al tercer lavabo. (el agua aún se drena) le indicó al gerente que la reparara antes de la fecha de reinspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se observó ningún certificado original válido de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio. Foto con instrucciones de que se requiere un certificado original válido de la ciudad de Chicago en todo momento, así como un gerente certificado mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS (albóndigas, charcutería). Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el agua se acumulaba en el área del fregadero de 3 compartimentos. Cuando se libera agua del segundo lavabo, el agua regresa al tercer lavabo. (el agua aún se drena) le indicó al gerente que la reparara antes de la fecha de reinspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-025. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 7 de abril de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: foto sin certificado de gerente certificado de la ciudad de Chicago. En su lugar, obtener y publicar en todo momento.
2. Certificado de saneamiento
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: foto sin certificado de gerente certificado de la ciudad de Chicago. En su lugar, obtener y publicar en todo momento.
2. Certificado de saneamiento
del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no se ha publicado ningún gerente certificado de la ciudad de Chicago que manipule alimentos de venta libre (atún, sopa, albóndigas, etc.) ni se ha publicado un certificado válido. En su lugar, estar de guardia en todo momento y tener un certificado válido publicado. Se emitió una citación prioritaria 7-38-012.
52. Aguas residuales y aguas residuales desechadas adecuadamente
- comentarios: el fregadero de 3 compartimentos no drena correctamente, las aguas residuales con restos de comida se acumulan inmediatamente del desagüe al suelo cuando se drena el agua (un recipiente a la vez). En lugar de reparar el fregadero para que drene correctamente sin que las aguas residuales se acumulen en el suelo. Prioridad 7-38-030 (c). Citación emitida
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se ha publicado ningún gerente certificado de la ciudad de Chicago que manipule alimentos de venta libre (atún, sopa, albóndigas, etc.) ni se ha publicado un certificado válido. En su lugar, estar de guardia en todo momento y tener un certificado válido publicado. Se emitió una citación prioritaria 7-38-012.
52. Aguas residuales y aguas residuales desechadas adecuadamente
- comentarios: el fregadero de 3 compartimentos no drena correctamente, las aguas residuales con restos de comida se acumulan inmediatamente del desagüe al suelo cuando se drena el agua (un recipiente a la vez). En lugar de reparar el fregadero para que drene correctamente sin que las aguas residuales se acumulen en el suelo. Prioridad 7-38-030 (c). Citación emitida
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 24 nov 2020
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: tubería rota debajo del fregadero de lavado de manos en el área de preparación trasera/lavado de almacén. Instd para reparar y mantener. Cita emitida 7-38-030 (c) fundación prioritaria
22. Temperaturas adecuadas de
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: tubería rota debajo del fregadero de lavado de manos en el área de preparación trasera/lavado de almacén. Instd para reparar y mantener. Cita emitida 7-38-030 (c) fundación prioritaria
22. Temperaturas adecuadas de
retención en frío
- comentarios: tcs alimentos a temperaturas inadecuadas en enfriador de preparación: recipiente de pollo cocido a 47. 9f y recipientes de sopas a 47. 1f. El pollo y la sopa se cocinaron ayer y se observaron recipientes con tapas bien ajustadas y condensación excesiva en recipientes y tapas. Producto desechado y desnaturalizado en este momento. Aproximadamente 10 libras, valor de $50. Infracción de prioridad 7-38-005 cita emitida
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: enfriamiento inadecuado de cerdo cocido y callos cocidos. Se debe enfriar adecuadamente: (1) disponer el equipo para proporcionar la máxima transferencia de calor a través de las paredes del contenedor; y (2) cubierto o descubierto sin apretar si está protegido de la contaminación por encima de la superficie durante el período de enfriamiento para faiclitar la transferencia de calor desde la superficie del alimento
Fuente: chicago.gov
- comentarios: tcs alimentos a temperaturas inadecuadas en enfriador de preparación: recipiente de pollo cocido a 47. 9f y recipientes de sopas a 47. 1f. El pollo y la sopa se cocinaron ayer y se observaron recipientes con tapas bien ajustadas y condensación excesiva en recipientes y tapas. Producto desechado y desnaturalizado en este momento. Aproximadamente 10 libras, valor de $50. Infracción de prioridad 7-38-005 cita emitida
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: enfriamiento inadecuado de cerdo cocido y callos cocidos. Se debe enfriar adecuadamente: (1) disponer el equipo para proporcionar la máxima transferencia de calor a través de las paredes del contenedor; y (2) cubierto o descubierto sin apretar si está protegido de la contaminación por encima de la superficie durante el período de enfriamiento para faiclitar la transferencia de calor desde la superficie del alimento
Fuente: chicago.gov
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Subway, 4711 South Kedzie Avenue, Chicago, IL, USA
hace 4 años •reported by user-yzdmm177
Inspection Failure: 2019-6-19
Details
OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
OBSERVED NO HAND SOAP IN EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MUST KEEP SOAP IN RESTROOM AT ALL TIMES. OPERATOR PROVIDED SOAP DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Details
OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
OBSERVED NO HAND SOAP IN EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED MUST KEEP SOAP IN RESTROOM AT ALL TIMES. OPERATOR PROVIDED SOAP DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
7-38-030(C). CITATION ISSUED.
OBSERVED IMPROPER DATES ON PREPPED TCS FOODS INSIDE COOLERS. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPPED TCS FOODS WITH DISCARD DATE NO MORE THAN 7 DAY FROM PREPARATION DATE. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
OBSERVED APPROXIMATELY 3O MICE DROPPING ON FLOORS UNDER SODA BAG-THE-BOX RACK, AND UNDER DRY STORAGE SHELVING IN REAR. MUST REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. MUST ELIMINATE PEST ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
OBSERVED GAP ON BOTTOM RIGHT CORNER OF REAR EXTERIOR DOOR. MUST REPAIR TO MAKE TIGHTFITTING TO PREVENT PEST ENTRY. MUST MAINTAIN SAME.
OBSERVED LEAK AT FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK (TOWEL IS TIED ON FAUCET). MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS.
Source: Chicago Health Department.
OBSERVED IMPROPER DATES ON PREPPED TCS FOODS INSIDE COOLERS. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPPED TCS FOODS WITH DISCARD DATE NO MORE THAN 7 DAY FROM PREPARATION DATE. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
OBSERVED APPROXIMATELY 3O MICE DROPPING ON FLOORS UNDER SODA BAG-THE-BOX RACK, AND UNDER DRY STORAGE SHELVING IN REAR. MUST REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. MUST ELIMINATE PEST ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
OBSERVED GAP ON BOTTOM RIGHT CORNER OF REAR EXTERIOR DOOR. MUST REPAIR TO MAKE TIGHTFITTING TO PREVENT PEST ENTRY. MUST MAINTAIN SAME.
OBSERVED LEAK AT FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK (TOWEL IS TIED ON FAUCET). MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS.
Source: Chicago Health Department.
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Informes interesantes recientes
Queso de oveja estilo granja Fromage de brebis retirado del mercado debido a la Listeria
hace 2 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Fromages de Brebis ha retirado del mercado sus productos «Fromage fermier de brebis» debido a un resultado positivo en la prueba de Listeria. Los productos se distribuyeron en la región del Gran Este. El problema se descubrió mediante autocomprobaciones rutinarias realizadas por la empresa.
Los productos retirados
Los productos retirados
del mercado incluyen «Fromage frais de brebis», «Fromage blanc nature myrtille épicé» y «Fromage enrobé». Los lotes específicos afectados son:
- «Fromage blanc nature épice myrtille» (lote 250303, recomendado antes del 08/04/2024)
- «Frais» (lote 250302, mejor antes del 10/04/2024)
- «Enrobé» (lote 250302, mejor antes del 05/04/2024).
Los productos se envasan individualmente o en botes de 250 gr y se vendieron entre el 25/03/2024 y el 28/04/2024.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que tenga síntomas de Listeria monocytogenes, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
- «Fromage blanc nature épice myrtille» (lote 250303, recomendado antes del 08/04/2024)
- «Frais» (lote 250302, mejor antes del 10/04/2024)
- «Enrobé» (lote 250302, mejor antes del 05/04/2024).
Los productos se envasan individualmente o en botes de 250 gr y se vendieron entre el 25/03/2024 y el 28/04/2024.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que tenga síntomas de Listeria monocytogenes, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
Dunkin', Gallows Road, Vienna, Virginia, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-thpjv345
Mi esposo y yo sufrimos una intoxicación alimentaria después de tomar su café y su comida el 24 de marzo. Los síntomas comenzaron a aparecer en mi esposo después de 4 horas consumiendo la comida y los míos comenzaron alrededor de las 9 de la noche. Nos
llevó dos días deshacernos de los síntomas después de tomar Tums y Pepto-Bismol. Síntomas: diarrea, dolor de cabeza, dolor de estómago. Mi marido está peor y puede consumir agua las 24 horas.
| Síntomas: Diarrea, Cefalea, Dolor de estómago
896
Thai Smile, South Indian Canyon Drive, Palm Springs, California, EE. UU.
hace 5 días •reported by user-ztdyk929
Comí en Thai Smile un sábado 9/10/2022. Empecé a sentirme mal el domingo por la noche, el lunes con pereza y cansancio, el martes 13 de septiembre desarrollé dolor de cabeza y, más tarde, durante el día, diarrea intensa. En casa con fiebre, escalofríos, falta de apetito,
miércoles y jueves. El jueves por la noche, a las 10 de la noche, acudió a Urgencias con deshidratación, respiración rápida y dificultosa. Presión arterial baja. El anomista ingresado fue enviado a la UCI, pero la presión arterial se recuperó después de 5 bolsas de líquidos por vía intravenosa. Sepsis aguda. Estuvo hospitalizado 11 días. Factura 275,000.00 dólares, gracias a Dios por el seguro. 30 días sin trabajo.
| Síntomas: Diarrea, Fiebre, Escalofríos, Cefalea, Deshidratación
122
Nando's Selly Oak, Aston Webb Boulevard, Selly Oak, Birmingham, Reino Unido
hace 3 días •reported by user-dwzrj827
Fui a Nandos alrededor de las 2.30 del domingo, comí la hamburguesa de ajo con brócoli y patatas fritas, a las 8 de la tarde lo vomité todo y desde entonces tuve la peor intoxicación alimentaria que he tenido, náuseas, no puedo levantar la cabeza, diarrea, fuertes
calambres estomacales, ni siquiera puedo beber un sorbo de agua y ahora es martes por la tarde.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Deshidratación
392
Sam's Club, 8130 North Church Road, Kansas City, Missouri, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-tcbtc851
Durante la Pascua, abrí 3 tarros diferentes de Kraft Miracle Whip y dos tenían una sustancia marrón amarillenta por todo el sello. Olía espantoso. Ayer volví a abrir uno nuevo y también tiene el color marrón/amarillento. Son 3 frascos de tamaño completo en una semana y quiero
una compensación. Tengo fotos si las necesitas. Los 3 frascos vinieron de Sam'sClub en los últimos 30 días. Los tres frascos se compraron aquí.
76
The Habit Burger Grill, West Century Boulevard, Inglewood, California, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-xjhnq417
Mi hijo y yo tuvimos The Habit ayer, en 6 horas mi hijo tuvo vómitos agresivos y un fuerte dolor de cabeza. Duró toda la noche. Comí la ensalada César y tuve diarrea toda la noche/mañana. Horrible dolor de estómago.
| Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Cefalea
2.8K
Farmacia Publix en West Lake Commons, Sheridan Street, Hollywood, Florida, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-ynfd3244
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
219
McDonald's, Heiterer Blick, Großweitzschen, Alemania
hace 3 semanas •reported by user-kkdrk252
náuseas, vómitos y diarrea, así como escalofríos media hora después de comer. Esto ocurrió con 2 personas.
| Síntomas: Náusea, Vómitos, Diarrea, Otro
1
Crumbl - Wilmington, College Rd, Wilmington, Carolina del Norte, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-zcqvk826
Calambres estomacales y diarrea durante horas
| Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago
195
Walmart Supercenter, U.S. 31, Grand Haven, MI, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-hhtvc396
Tanto mi esposo como yo comimos la pizza congelada de pepperoni sin curar de Newman's Own y en 2 horas ambos tuvimos fuertes calambres abdominales, diarrea y vómitos.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo
13
Últimos 30 días