La leche cruda de Slow Food está relacionada con un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos
hace 6 meses
Estallido
La leche cruda vendida a través de Slow Food en el mercado online de Tetons ha provocado enfermedades en 4 niños y 1 adulto, dejando a 2 niños hospitalizados, según lo investiga el Departamento de Salud de Wyoming. Las afecciones se remontan a la bacteria E. coli
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o Campylobacter. Todas las víctimas del brote, que se extendió por los condados de Teton y Lincoln, habían comprado directamente la leche sin pasteurizar y/o los productos a base de leche en línea el 14 o el 21 de septiembre.
El departamento de salud no ha revelado la identidad del proveedor distribuidor. Los posibles síntomas causados por estos patógenos incluyen diarrea, calambres, dolor abdominal, fiebre y, en casos graves, con Campylobacter o E. coli, pueden provocar infecciones sanguíneas más graves.
La rigurosa investigación de la División de Salud Pública de Wyoming rastreó la fuente hasta el consumo de leche cruda o productos lácteos crudos. La encuesta se facilitó mediante una encuesta por correo electrónico enviada a 61 hogares, y aproximadamente un tercio respondió, según Kim Deti, oficial de información pública del Departamento de Salud de Wyoming.
En respuesta al brote, Scott Steen, director ejecutivo de Slow Food in the Tetons, declaró que la organización había dejado de vender todos los productos del proveedor asociado. Se alertó a los clientes potencialmente afectados por los productos contaminados y se les aconsejó que evitaran consumir el producto restante.
Como parte de un aviso autorizado de salud pública, se recuerda a los consumidores que el consumo de leche cruda y productos lácteos crudos conlleva un riesgo inherente de contraer la enfermedad por E. coli y campylobacter. El departamento de salud está trabajando en estrecha colaboración con el vendedor y el productor para mitigar la propagación de la enfermedad y ha afirmado su cooperación en todos los procedimientos de salud relacionados.
En caso de que presente síntomas de E. coli o Campylobacter, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: www.jhnewsandguide.com
El departamento de salud no ha revelado la identidad del proveedor distribuidor. Los posibles síntomas causados por estos patógenos incluyen diarrea, calambres, dolor abdominal, fiebre y, en casos graves, con Campylobacter o E. coli, pueden provocar infecciones sanguíneas más graves.
La rigurosa investigación de la División de Salud Pública de Wyoming rastreó la fuente hasta el consumo de leche cruda o productos lácteos crudos. La encuesta se facilitó mediante una encuesta por correo electrónico enviada a 61 hogares, y aproximadamente un tercio respondió, según Kim Deti, oficial de información pública del Departamento de Salud de Wyoming.
En respuesta al brote, Scott Steen, director ejecutivo de Slow Food in the Tetons, declaró que la organización había dejado de vender todos los productos del proveedor asociado. Se alertó a los clientes potencialmente afectados por los productos contaminados y se les aconsejó que evitaran consumir el producto restante.
Como parte de un aviso autorizado de salud pública, se recuerda a los consumidores que el consumo de leche cruda y productos lácteos crudos conlleva un riesgo inherente de contraer la enfermedad por E. coli y campylobacter. El departamento de salud está trabajando en estrecha colaboración con el vendedor y el productor para mitigar la propagación de la enfermedad y ha afirmado su cooperación en todos los procedimientos de salud relacionados.
En caso de que presente síntomas de E. coli o Campylobacter, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: www.jhnewsandguide.com
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