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    Producto: Sub

    Actualizado: 7 de diciembre de 2022 23:23
    Fecha de cierre: 2021-12-06
    Detalles: Los alimentos están sujetos a contaminación por alimañas.
    Fuente: Condado de Santa Clara Ver menos
    1.6K


    Fecha de cierre: 2021-12-07
    Detalles: Los alimentos están sujetos a contaminación por alimañas.
    Fuente: Condado de Santa Clara Ver menos
    1.6K


    Northern Food I/E Inc. de Westbury, Nueva York, está retirando del mercado todos los lotes y códigos de sus paquetes de 235 gramos (8.3 onzas) de «azufaifa endulzada Lukai» porque pueden contener sulfitos no declarados. Las personas que tienen una sensibilidad grave a los sulfitos corren el... Ver más riesgo de sufrir reacciones graves o mortales si consumen este producto. La «azufaifa endulzada Lukai» retirada del mercado se distribuyó en todo el país. Hasta la fecha, no se han notificado enfermedades ni reacciones adversas relacionadas con este producto.

    El producto viene en un paquete de plástico rojo y amarillo de 8.3 onzas. El código UPC del producto es 6921996166881.

    La retirada se inició después de que los inspectores de alimentos del Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York tomaran muestras rutinarias y, posteriormente, el personal del laboratorio de alimentos analizara que el producto que contenía sulfitos se distribuía en paquetes que no revelaban la presencia de sulfitos.

    Se ruega a los consumidores que hayan comprado paquetes de 8.3 onzas de «azufaifa endulzada Lukai» que los devuelvan al lugar donde los compraron para obtener un reembolso completo.

    En caso de que haya sufrido daños a causa de ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

    Nombre de compañía: Northern Food I/E Inc.
    Nombre de la marca: Lukai
    Producto retirado: azufaifa endulzada
    Motivo de la retirada: sulfitos no declarados
    Fecha de retirada de la FDA: 7 de diciembre de 2022

    Fuente: fda.gov
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    La FDA anunció el retiro del mercado de 126 900 libras de harina de trigo integral fina BBU a granel AA-50251, Bulk Tanker y SG Whole Wheat Fine Flour 2000 libras por parte de Ardent Mills, LLC debido a la posible presencia de materiales extraños, específicamente pequeños... Ver más trozos de acero inoxidable de un equipo de molienda que se descubrió durante una inspección de investigación. Estos productos se distribuyeron a centros de distribución en California e IA.

    Los productos retirados del mercado son:
    - Harina de trigo integral fina BBU a granel, AA-50251, camión cisterna, 0083840839
    - Harina fina de trigo integral SG, 2000 libras, Tote-AA, 918345; 918346

    El retiro se inició el 18 de mayo de 2022 y su estado es completo.

    Los clientes que hayan comprado los productos afectados pueden estar expuestos a una infestación si no se inspeccionan adecuadamente al recibirlos, manipularlos y almacenarlos. Para reducir el riesgo de infestación, el cliente debe asegurarse de que cuenta con los procedimientos de inspección adecuados para la recepción de los productos y debe almacenar el producto en un área limpia y seca que esté bien ventilada.

    En caso de que sufra daños a causa de este producto, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

    Fuente: accessdata.fda.gov
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: mariscos
    Inicio: 1,5 a 2 horas
    Duración: 12 horas, pero parece estar disminuyendo
    Enfermo: 2 | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Fecha del informe: 5 de diciembre de 2022
    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se observó que una máquina lavavajillas a baja temperatura en la barra delantera no desinfectaba adecuadamente los equipos y utensilios de comida. Cloro ppm 0. Ordenó al gerente... Ver más que reparara y mantuviera. La máquina lavavajillas está etiquetada como guardada para su inspección y no debe usarse hasta que el Departamento de Salud de Chicago la haya reinspeccionado. Citación prioritaria 7-38-025 emitida

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se observó una sustancia similar al moho en el interior de las máquinas de hielo en el área de preparación y en el almacenamiento en seco trasero. (hielo utilizado para consumo humano). Se le indicó a la persona a cargo que desechara el hielo y desinfectara la máquina y la mantuviera. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé varios escombros y suciedad en los pisos de toda la parte trasera de preparación y almacenamiento en seco. Se le indicó a la persona a cargo de limpiar y mantener.

    60. Se corrigió una infracción principal anterior
    - comentarios: se observó una infracción fundamental anterior en el informe #2537765 fechada el 4 de noviembre de 2021 no se corrigió: #58 no recibió capacitación sobre alérgenos, como se requiere para los gerentes certificados de la ciudad de Chicago. En su lugar, para obtener capacitación y mantener la certificación in situ. Se le indicó a la persona a cargo que cumpliera y mantuviera.

    Fuente: chicago.gov
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    5.1K


    Fecha del informe: 1 de diciembre de 2022
    3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
    - comentarios: no se observaron políticas de salud firmadas por los empleados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (citación emitida)

    10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos,... Ver más debidamente suministrados y accesibles
    - comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo de la zona del bar.

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se observó una acumulación excesiva de una sustancia viscosa negra en el panel interior de la máquina de hielo y que goteaba sobre el hielo dentro de la máquina. Debe quitar el hielo, limpiar y desinfectar la máquina y mantenerla. (fundación prioritaria 7-38-005) (citación emitida)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observó evidencia de aproximadamente 50 o más excrementos de ratones en el estante inferior de la mesa de vapor, la mesa para asar, las mesas de preparación, en el suelo debajo del equipo de cocina y las mesas de preparación. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda contar con un operador de control de plagas que dé servicio a las instalaciones a partir del 1 de diciembre de 2022. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (citación emitida)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: observó un espacio en la parte inferior de la puerta de salida oeste que debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

    43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
    - comentarios: observé una cuchara de hielo almacenada en la parte superior de la máquina de hielo en el sótano. Debe quitarse y guardarse en un recipiente limpio.

    44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
    - comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en las mesas de preparación y en la parte superior de las hieleras.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: hay que quitar el papel de aluminio forrado en la parrilla y preparar las mesas en la cocina.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en las estanterías en un enfriador de vidrio de 2 puertas, meter la mano en el congelador y preparar las mesas.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en ambas máquinas de hielo en el sótano para ser visto para el mantenimiento debe proporcionar y mantener.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería con fugas en el fregadero de mano trasero del área de preparación.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: observado que ningún cubo de basura con tapa en la parte delantera del baño de mujeres debe proporcionar y mantener.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas, rotas o faltantes en la zona del bar, del pasillo a los baños en la parte delantera y donde sea necesario, las baldosas del techo manchadas en el comedor trasero, la base de la pared que falta y los huecos a lo largo de la misma en el área de la cocina.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en el suelo, debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en las áreas del bar, el sótano y la cocina.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe elevar, eliminar y organizar una enorme cantidad de desorden del suelo y alejarla de las paredes en todas las habitaciones del sótano.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
    - comentarios: debe colocar el equipo de cocción completamente debajo de la campana de ventilación.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: observó que no se debe proporcionar ni mantener ninguna formación sobre alérgenos alimentarios para el administrador de alimentos.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 1 de diciembre de 2022
    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
    - comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras se preparaba y... Ver más servía el control de temperatura para los alimentos seguros (huevos). Se le indicó que un gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago debe estar presente en el lugar con el certificado original de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en el sitio en todo momento, mientras se preparan y sirven los alimentos. Infracción fundamental prioritaria 7-38-012, citación emitida.

    5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
    - comentarios: durante la inspección no se observó ningún procedimiento para vómitos y diarrea ni ningún kit de limpieza en las instalaciones. Se le indica que dicho procedimiento junto con el equipo necesario para la limpieza estén in situ en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
    - comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el fregadero de lavado de manos de la zona de preparación de alimentos, frente a la campana de ventilación. Se le indica que proporcione dicha señalización de lavado de manos y la mantenga.

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se observó una acumulación excesiva de una sustancia viscosa negra en el panel interior interior de la máquina de hielo que goteaba sobre el hielo para el consumo humano. Le indicó al gerente que debían eliminar la acumulación, limpiarla y desinfectarla. Además, les indicó que no utilizaran el hielo que actualmente se encuentra dentro de la máquina de hielo. Fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: observé cucarachas muertas en toda la zona de preparación de alimentos, en los pisos de las siguientes áreas: debajo del fregadero de tres compartimentos, en las paredes de la instalación, especialmente por encima del fregadero de tres compartimentos, y en las trampas adhesivas de toda la zona de preparación de alimentos. Se le indica que elimine todos los insectos muertos en el área de preparación de alimentos, limpie, desinfecte y mantenga.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: observé a más de 15 ratones caer sobre el sistema de ventilación, los pisos y las cajas en el área de almacenamiento seco de la instalación. También observé una cucaracha viva en el dispensador de jabón en la zona de lavado de platos. Se recomienda consultar con la empresa de control de plagas antes de volver a inspeccionarlo. También debe eliminar por completo los excrementos, limpiar y desinfectar el área afectada y también limitar la actividad de las cucarachas en el sitio antes de volver a inspeccionarlo. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a), citación emitida.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: observó que la instalación utilizaba el agua caliente de la máquina de café en la zona de preparación de alimentos para el balde de la mopa. Se le indica que utilice el fregadero de uso general o el fregadero de la mopa para evitar una posible contaminación.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: se observó que se acumulaban escombros debajo de las estanterías de las mesas de preparación de alimentos en toda la instalación. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: se observó un uso excesivo de cajas de leche como método de elevación en toda la instalación, especialmente en el congelador a ras de suelo. Se le indica que retire todas las cajas de leche utilizadas como métodos de elevación y las reemplace por estanterías adecuadas que sean lisas y fáciles de limpiar y mantener.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: no se observaron recipientes con tapa en los aseos o vestuarios de todos los géneros. Se le indica que proporcione y mantenga.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé que los pisos de toda la instalación no estaban mantenidos. Había utensilios de cocina (cucharas) y una gran acumulación de escombros en la zona donde se guardaban los platos, en los laterales de la máquina de hielo y debajo del fregadero de tres compartimentos. Se le indicó que limpiara, desinfectara y mantuviera dichos pisos.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
    - comentarios: se observaron filtros dañados que creaban una abertura en los filtros de la campana de ventilación. Se le indica que repare dichos filtros y los mantenga.

    60. Se corrigió una infracción principal anterior
    - comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del 10 de agosto de 2019. El informe #2315481 #55 encontró que los pisos no estaban limpios debajo de las estanterías de las áreas de almacenamiento seco. Debe limpiar y desinfectar. #found sin escape de techo para el baño de los empleados. Debe proporcionar. Fundación prioritaria 7-42-090, citación emitida

    Fuente: chicago.gov
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    El domingo por la noche después de comer un sándwich de jamón de aquí, no estoy seguro. Vómitos y diarrea. Mejor después de un día horrible No, fue lo único que comí ese fin de semana. No estoy seguro de qué en el submarino estaba mal. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
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    El FSIS anunció el retiro del mercado de aproximadamente 2,400 libras de productos de hogaza de jamón y queso listos para comer por parte de Kraft Heinz Foods Company, con sede en Kirksville, Mo., debido a la posible contaminación cruzada con productos poco procesados. Estos productos se... Ver más enviaron a centros de distribución en Ohio y Virginia y se distribuyeron posteriormente para su venta minorista. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos.

    Los siguientes productos están sujetos a retirada del mercado:
    • Envases rígidos envasados al vacío de 16 onzas que contienen «Pan de jamón y queso Oscar Mayer» con los códigos del «07 de febrero de 2023 20:40 7B» al «07 de febrero de 2023 22:16 7B» en la etiqueta.

    Los productos de hogaza de jamón y queso listos para comer se produjeron el 10 de octubre de 2022.

    El problema se descubrió cuando el establecimiento notificó al FSIS que el producto se había cortado en rodajas en el mismo equipo que el producto que había sido subprocesado y que el equipo no se limpiaba entre tiradas del producto poco procesado y el producto completamente cocido.

    Al FSIS le preocupa que algún producto pueda estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Se recomienda a los consumidores que hayan comprado estos productos que no los consuman. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.

    En caso de que sufra daños a causa de este producto, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

    Fuente: fsis.usda.gov
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