Reportes Recientes
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados hayan firmado políticas de salud que todos los empleados deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)
8.
- comentarios: observó malas prácticas de higiene por parte de las personas que manipulan alimentos, como que una empleada se puso guantes de plástico y sacó el cubo de basura para colocarlo dentro, luego se cambió los guantes, sacó una caja de la mesa de preparación y, dentro de la hielera, regresó a la zona de preparación con los mismos guantes puestos y preparó un pedido de comida, retiró el tocino de la hielera de preparación y lo colocó en una bandeja que entró en el horno sin cambiarse los guantes ni lavarse las manos después de cualquier posible contaminación. La misma empleada se lavó las manos y luego se cambió los guantes en otro momento con los guantes puestos, se bajó la camisa y volvió a manipular la comida. Otra empleada se puso guantes, se subió los pantalones, entró en una hielera de bebidas y luego manipuló una taza para preparar una bebida para la clienta sin lavarse las manos. Hablé con el gerente sobre el lavado de manos. (prioridad 7-38-010) (cos) (citación emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en la parte delantera del área de preparación principal. Durante la inspección, se proporcionó jabón para lavamanos y se debe mantener en todo momento. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cos) (cita emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea en el fregadero en el área de lavado de platos.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles) cuando no estén en el paquete original
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 30 o más excrementos de ratones en el suelo dentro del armario de almacenamiento de productos químicos. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar. áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 24 de abril del 24 de abril. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: debe elevar las cajas de almacenamiento de alimentos del piso en el área trasera de almacenamiento de alimentos.
46. Guantes utilizados correctamente
- comentarios: observó que los empleados no se cambiaban los guantes después de cada posible contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas en el almacenamiento trasero para el almacenamiento debe eliminar y proporcionar estanterías adecuadas.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe proporcionar un cubo de basura con tapa en el baño adicional del personal.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados, el desagüe del piso debajo del fregadero de 1 compartimento y la hielera a ras de suelo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe retirar, elevar y organizar los artículos del equipo no utilizado en el área de almacenamiento trasera/oficina, lejos del piso y lejos de las paredes.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2585468 11/20/23 no se corrigieron #38 -6-202. 15: observó el burlete en la parte inferior de la puerta de salida trasera en mal estado (desgastado). Debe reemplazarse y mantenerse para evitar la entrada de plagas. #55 -6-501. 12: Debe limpiar los pisos de las esquinas del área de preparación delantera y los pisos del área trasera de almacenamiento en seco. (fundación prioritaria 7-42-090) (cita emitida)
Fuente: chicago.gov
Pho San Jose - PSJ, North Capitol Avenue, San José, California, EE. UU.
hace 2 días •reported by user-whctv263
Chili's Grill & Bar, West Eisenhower Drive, Hanover, Pensilvania, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-bpgzq478
Fuente sospechosa: restaurante Chilis
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo
Comí en Chili's anoche alrededor de las 6:30 p.m., empecé a sentirme mal unas 3 horas después, he tenido diarrea, dolor
Stuttgart, Alemania
hace 2 días •reported by user-httj7124
Fuente sospechosa: comer una cebolla blanca entera después de tomar leche.
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Dolor de estómago, Escalofríos
Square 1, Aeropuerto Internacional de Tampa (TPA), George J Bean Parkway, Tampa, FL, EE. UU.
hace 2 días •reported by user-drhv2746
McDonald's, ramal Omar Bin Abdulaziz, Al Rabwah, Riad, Arabia Saudí
hace 2 días •reported by user-fmzy6158
Me enfermé mucho con diarrea, mareos y vómitos intensos. Fui al hospital y me dijeron que me habían envenenado y que sigo sufriendo en casa. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea, Vértigo
Chick-fil-A, Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, Nevada, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-hfxr1638
Fuente sospechosa: ensalada
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Escalofríos, Cefalea
Supertienda Asda Broadstairs, Westwood Road, Broadstairs, Reino Unido
hace 2 días •reported by user-fhprf152
Chick-fil-A, Airport-Pulling Road North, Naples, Florida, EE. UU.
hace 2 días •reported by user-hhmqy966
Dairy Queen Grill & Chill, High Pointe Drive, Newburgh, Indiana, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-ktyz2287
Fuente sospechosa: salsa Dairy Queen
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo