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Rapport par

A
Date du rapport : 12 nov. 2021
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : procédure/plan trouvé sur place. Cependant, la trousse n'est pas complète, il manque une solution pour contrôler le norovirus pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques, ainsi … Voir plus
qu'une vadrouille manquante, etc. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : il faut installer un évier de lavage des mains exposé dans la zone de boulangerie de la cuisine. Les aliments crus et prêts-à-manger sont préparés à l'endroit mentionné. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-030 (c), aucune citation n'a été émise.

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : un site de la zone de préparation du lavabo exposé pour le lavage des mains n'est pas accessible au lavage des mains. Table de préparation couvrant la moitié dudit évier. L'employé ne peut pas accéder facilement à l'évier pour se laver les mains. La table a été retirée à ma demande et a été accessible audit évier. Violation de base prioritaire : 7-38-030 (c), « consolidé avec la citation ci-dessus »

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : dispositif de séchage mécanique des mains non en état de marche ni serviettes en papier fournies à l'évier de lavage des mains dans les seules toilettes des employés. À ma demande, une serviette en papier a été fournie par le directeur. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-030 (c) citation émise.

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de savon fourni à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation arrière. Fourni après ma demande. Violation de base prioritaire : 7-38-030 (c) « consolidé avec la citation ci-dessus »

15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : œufs frais observés à l'intérieur d'un récipient ouvert, entreposés sur une étagère à l'intérieur de la glacière, sous des étagères non nettoyées (excès de nourriture incrustée, substance visqueuse noire pendante de l'étagère au-dessus des œufs). De plus, du riz cuit découvert stocké sous des crevettes crues dans une glacière à deux portes. Bol à mélange moyen utilisé avec de la nourriture sur le sol mélange d'aliments. Entouré de produits non alimentaires. Instructions de conserver correctement tous les aliments protégés. Aliments actuellement couverts. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.

21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : la température interne notée des produits alimentaires suivants du tcs à la vitrine des aliments au comptoir est inappropriée : nouilles de riz larges 97. 7f à 100. 7f. 7f. Casserole de légumes aux crevettes et nouilles 120f à 120. 5f. Les aliments chauds doivent maintenir une température de 135 °F et plus. Aliments jetés et dénaturés par le gérant. Livres 10 lb, valeur 50$ processus. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : un seau contenant une solution désinfectante et du linge doit être fourni aux tables de préparation

43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien rangés
- commentaires : les couteaux observés mal rangés entre les tables de préparation dans la cuisine doivent fournir un porte-couteaux approprié.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le tuyau de vidange sous l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation arrière fuit, il est demandé de réparer le problème.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manutentionnaire d'aliments fourni sur place, chargé de fournir

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations de base précédentes n'ont pas été corrigées du 12-16-20, rapport #2463821 #36) 3-302. 12 ont noté des aliments assortis au comptoir d'exposition et à l'intérieur des unités de réfrigération qui n'étaient pas correctement étiquetés avec le nom des produits. Instructions d'étiqueter correctement tous les produits alimentaires avec le nom du produit, y compris les contenants alimentaires en vrac. #47) 4-202. 16 a noté l'utilisation de caisses à lait pour l'élévation à l'avant et dans la cuisine. Il est demandé de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'éviter les cachettes pour les ravageurs. Doit fournir des étagères appropriées pour le stockage. #49) 4-601. 11 (b) chargé de nettoyer en détail et d'entretenir toutes les étagères à l'intérieur de la glacière avec de la saleté et vieilles particules alimentaires. #55) 6-201. 15 fissures notées (carreaux manquants) sur le sol près de l'évier à 3 compartiments. Instructions pour réparer et entretenir. Doit également nettoyer, désinfecter et entretenir les planchers le long de la base du mur et sous l'équipement. Violation de base prioritaire : 7-42-090, aucune citation émise

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #rice #shrimp #bowl #milk

A
Date du rapport : 16 déc. 2020
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : température interne noté des aliments tcs suivants au comptoir d'affichage alimentaire pour être incorrecte ፦riz collant 79. 5f/84. 2f, légumes avec crevettes et nouilles casserole 113. 5, nouilles oignons 112. … Voir plus
3f, nouilles de crevettes 99. 3f, nouilles de boeuf 100. 1f, gâteau de riz (fait de riz et d'eau 70. 3f. Le gestionnaire a immédiatement et volontairement éliminé 80 lb de produits d'une valeur de 40$ par dénaturation. Violation de priorité #7 -38-005.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : a noté des aliments assortis au comptoir d'exposition et à l'intérieur des unités frigorifiques non étiquetés correctement avec le nom des produits. Instructeur d'étiqueter correctement tous les aliments avec le nom du produit, y compris les contenants alimentaires en vrac.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : les aliments préemballés sur l'exposition ne sont pas correctement étiquetés. Doit étiqueter les emballages avec la liste des allergènes. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté une certaine utilisation de caisses de lait pour l'élévation à la cuisine avant. Instruction de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation afin d'éviter les cachettes pour les ravageurs. Doit fournir des étagères appropriées pour l'entreposage. Tous les aliments doivent également être stockés à 6 pi du mur.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer en détail et d'entretenir toutes les étagères à l'intérieur de la promenade dans la fraîcheur avec de la saleté et de vieilles particules de nourriture.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : salle de lavage noté sur place avec des récipients à ordures et pas de couvercle. Il est chargé de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les salles de lavage pour femmes et les salles de lavage unisexes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : fissures notées (tuiles manquantes) sur le sol par l'évier à 3 compartiments. Instructé de réparer et d'entretenir. Doit également nettoyer, désinfecter et entretenir les planchers le long de la base du mur et sous l'équipement.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #beef #rice #shrimp #milk #cake

Rapports intéressants récents

K

McDonald's, Highway 13 West, Burnsville, Minnesota, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-knqrz347

J'ai pris un Big Mac et un hip c et ça n'a fait que du mal depuis. Chaque fois que j'essaie de manger après, je ne peux manger que quelques bouchées avant d'avoir envie de tomber malade et d'aller aux toilettes immédiatement.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#mcdonalds #burnsville #minnesota #us #bigmac #burger

Y
Je suis tombée malade après avoir mangé. Nous avons mangé un mcdo au poulet, et j'ai vu qu'il y avait une partie crue à l'intérieur d'une partie de poulet et de la panure à l'intérieur.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée

#mcdonalds #cabanatuancity #centralluzon #ph #chicken

Paturages, une marque de produits laitiers renommée, a émis un rappel pour ses paquets de 200 g de mélange de fromages Maasdam, Emmental et Mozzarella. Le distributeur est ITM. Le produit a été vendu dans différents départements de France. Le rappel a été émis le 29/04/2024 en … Voir plus
raison de la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pouvant provoquer la listériose, une infection grave.

PRODUIT CONCERNÉ :
- Sachets de 200 g de mélange de fromages Maasdam, Emmental et Mozzarella
- GTIN 3250391901746
- Numéro de lot 108C.
- Date de durabilité minimale du 28/06/2024.
- Le mélange de fromages a été commercialisé pour la première fois le 17/04/2024
- Sa commercialisation a pris fin le 24 avril 2024.
- Il s'agit d'un produit réfrigéré, portant la marque de salubrité FR 44.023.001 CE.

Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listeria

T

Capital Pizza, 26e rue, Lubbock, Texas, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-tzcpv146

J'ai commandé la pizza « Big One ». J'ai mangé deux tranches hier soir pour le dîner. Je me suis réveillé à 3 heures du matin avec de la diarrhée, puis j'ai commencé à vomir à 6 heures du matin. Je n'ai rien pu retenir de la journée. C'est horrible.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée

#lubbock #texas #us #pizza

T

Wawa, Route 36, Hazlet, New Jersey, États-Unis

il y a 2 semaines reported by user-twgjn568

Hier, quesadilla au poulet de wawa Mon fils souffre terriblement quelques heures seulement après avoir mangé une quesadilla au poulet du Wawa of Hazlet, dans le New Jersey, sur la route 36. Il vomit presque sans arrêt et souffre terriblement, il n'a rien pu manger d'autre ni … Voir plus
dormir toute la nuit. Cela a été 24 heures de misère pour lui.

Cela fait maintenant près de vingt-quatre heures et nous envisageons d'aller aux urgences. Comme il s'absente du travail et que ses activités physiques sont interrompues, il veut demander une indemnisation. Il est malheureux et souffre tellement. Il n'a pas pu manger ni vraiment se reposer. Nous essayons de trouver comment gérer cela. Mais une chose est sûre. Nous savons que cette intoxication alimentaire vient de Wawa. Et ? Il veut être indemnisé.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Autre
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#wawa #hazlet #newjersey #us #chicken #quesadilla

Juewei Food (Canada) Ltd. a émis un rappel pour ses produits à base de viande et de légumes en raison d'une contamination potentielle par Listeria monocytogenes. Le rappel concerne les produits distribués en Colombie-Britannique. Aucun cas de maladie associé à la consommation de ces produits n'a été … Voir plus
signalé.

Les produits rappelés comprennent une variété d'articles de la marque Juewei : veuillez consulter le lien suivant pour plus de détails sur les produits rappelés, la taille, le code UPC et les numéros de lot. L'ACIA vérifie que l'industrie retire les produits rappelés du marché.

Ne consommez pas, ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas les produits rappelés. Les produits rappelés doivent être retournés à l'endroit où ils ont été achetés

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#britishcolumbia #ca #listeria

P

Burger King, Avenue de Verdun, Olivet, France

il y a 1 semaine reported by user-pftm5218

Je me suis rendue au Burger King d'Orléans Vendredi 19 avril au soir ( 22h passée). Les burgers :la viande des hamburgers et triple cheese semblaient trop cuites et les burgers n'étaient pas bien chauds. J'ai des crampes à l'estomac, et de nombreux ballonnements. Mon ventre gargouille beaucoup.  | Symptômes: Nausée, Crampes, ballonnements

#burgerking #olivet #centrevaldeloire #fr #burger #cheese

Intermezzo Bakery Inc, d/b/a Gayana's Bakery, située au 100-02 Rockaway Blvd, à Ozone Park, dans l'État de New York, a émis un rappel pour son produit « Sochniki » en raison de la présence non déclarée d'allergènes laitiers. Le produit a été vendu au magasin de détail … Voir plus
Net Cost Market situé au 2257 E. 16th Street, Brooklyn, New York. À ce jour, aucune maladie liée à ce produit n'a été signalée à ce département.

Le produit rappelé est Gayana Bakery Sochniki, vendu dans des contenants en plastique de 12 onces. La date de péremption du produit est le 15/04/2024. Présence d'allergènes du lait non déclarée sur l'étiquette.

Les personnes présentant une sensibilité sévère au lait peuvent courir le risque de réactions graves, voire mortelles, si elles consomment ce produit.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : agriculture.ny.gov
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#allergicreaction #newyork #us #allergen

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