Dom's Kitchen & Market, 1233 N Wells St, Chicago, IL 60610, USA
Dernier rapport:
Rapport par
Dom's Kitchen & Market, North Wells Street, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 5 mois •reported by user-zryz3743
Aujourd'hui, Hot Bar au Doms Kitchen, des tranches de poulet au hot bar
| Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac
1.6K
Date du rapport : 1 mars 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : des employés ont observé des employés préparant du jus dans une machine à jus dans une zone non approuvée où il n'y a pas de lavabos
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : des employés ont observé des employés préparant du jus dans une machine à jus dans une zone non approuvée où il n'y a pas de lavabos
manuels. La machine de préparation de jus est utilisée dans la zone de stockage arrière près de la zone des déchets. La préparation s'est arrêtée et la machine à jus a été déplacée dans la zone de préparation de la cuisine, près des éviers. Violation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
11. Aliments obtenus à partir d'une source approuvée
- commentaires : impossible de vérifier la source du jus préemballé sur l'étagère des fruits et légumes. Le jus n'est pas traité sur place. Le grossiste contacté, une source locale, affirme ne pas préparer de jus sur place. Environ 340 bouteilles ont été étiquetées et conservées pour inspection. Il a demandé à la direction de contacter cdphfood @cityofchicago. Organisez pour qu'un inspecteur se rende sur place soit pour retirer les étiquettes destinées à l'inspection, soit pour jeter/jeter les produits. Violation de priorité 7-38-005 : citation émise.
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : la concentration du désinfectant Quat est mesurée au-dessus de l'échelle de lecture sur la bandelette réactive située dans la zone de la vaisselle d'un évier à 3 compartiments. Le désinfectant affiche une valeur supérieure à 400 ppm et dépasse le niveau de toxicité maximal pour une utilisation sur une surface en contact avec des aliments, tel que spécifié par le fabricant. Les désinfectants chimiques doivent répondre aux exigences de concentration et d'utilisation du fabricant, tandis que les désinfectants doivent être maintenus entre 150 et 400 ppm. Lavabo à 3 compartiments contenant du désinfectant dilué par les employés avec de l'eau et mesuré à 300 ppm sur site. Citation de priorité 7-38-005 émise.
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : le poisson cru congelé (source approuvée) a été décongelé alors qu'il était encore emballé dans un emballage à teneur réduite en oxygène (rop), trouvé dans une glacière à sushi. Le poisson doit être retiré de son emballage avant de le décongeler au réfrigérateur ou à l'eau courante.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : gros chien observé debout sur place dans un café avec le propriétaire/client. Le responsable sur place s'est adressé au client et a confirmé qu'il ne s'agissait pas d'un animal d'assistance et le client a quitté les lieux. L'établissement doit s'assurer que tous les animaux non aidants, y compris, mais sans s'y limiter, les chiens, ne se trouvent pas sur place. Violation de la fondation prioritaire 7-40-060. Citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation ne sont pas rangés correctement. Trouvé sur les surfaces de préparation du bar, de la zone de préparation des salades et de la zone de sushis. Les chiffons utilisés pour essuyer les surfaces et l'équipement doivent être conservés dans une solution désinfectante appropriée. Les chiffons utilisés pour essuyer les surfaces en contact avec des aliments crus d'origine animale doivent être conservés séparément des chiffons utilisés à d'autres fins. Les vêtements en cours d'utilisation doivent être lavés quotidiennement.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : ustensiles rangés dans une tasse d'eau stagnante dans une station de café. Rangez les ustensiles en cours d'utilisation : 1) dans les aliments, le manche vers le haut et hors du produit alimentaire ; 2) rangez-les sur une surface propre et désinfectée ; 3) dans de l'eau courante ; 4) dans un contenant d'eau chaude maintenue à 135 °F ou plus.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : de la vaisselle propre est rangée directement à côté de l'évier, dans le bar, sans protection anti-éclaboussures entre les deux. La vaisselle doit être protégée contre la contamination en la rangeant : 1) dans un endroit propre et sec ; 2) à l'abri des éclaboussures, de la poussière ou d'autres contaminants ; 3) à au moins 6 pouces au-dessus du sol ; 4) recouverte ou inversée.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : l'intérieur de la glacière de préparation située sur la ligne de cuisson de la cuisine est souillé par de l'eau et des débris alimentaires. L'installation doit être nettoyée et entretenue.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets inutiles/équipements non fonctionnels trouvés entre les unités de préparation du bar et du café et à l'intérieur du réfrigérateur/congélateur à viande crue, près du plat section. Les locaux doivent être exempts d'articles inutiles au fonctionnement ou à l'entretien de l'établissement. Cela inclut les équipements qui ne fonctionnent plus ou qui ne sont plus utilisés.
Une source : chicago.gov | Symptômes: Autre
11. Aliments obtenus à partir d'une source approuvée
- commentaires : impossible de vérifier la source du jus préemballé sur l'étagère des fruits et légumes. Le jus n'est pas traité sur place. Le grossiste contacté, une source locale, affirme ne pas préparer de jus sur place. Environ 340 bouteilles ont été étiquetées et conservées pour inspection. Il a demandé à la direction de contacter cdphfood @cityofchicago. Organisez pour qu'un inspecteur se rende sur place soit pour retirer les étiquettes destinées à l'inspection, soit pour jeter/jeter les produits. Violation de priorité 7-38-005 : citation émise.
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : la concentration du désinfectant Quat est mesurée au-dessus de l'échelle de lecture sur la bandelette réactive située dans la zone de la vaisselle d'un évier à 3 compartiments. Le désinfectant affiche une valeur supérieure à 400 ppm et dépasse le niveau de toxicité maximal pour une utilisation sur une surface en contact avec des aliments, tel que spécifié par le fabricant. Les désinfectants chimiques doivent répondre aux exigences de concentration et d'utilisation du fabricant, tandis que les désinfectants doivent être maintenus entre 150 et 400 ppm. Lavabo à 3 compartiments contenant du désinfectant dilué par les employés avec de l'eau et mesuré à 300 ppm sur site. Citation de priorité 7-38-005 émise.
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : le poisson cru congelé (source approuvée) a été décongelé alors qu'il était encore emballé dans un emballage à teneur réduite en oxygène (rop), trouvé dans une glacière à sushi. Le poisson doit être retiré de son emballage avant de le décongeler au réfrigérateur ou à l'eau courante.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : gros chien observé debout sur place dans un café avec le propriétaire/client. Le responsable sur place s'est adressé au client et a confirmé qu'il ne s'agissait pas d'un animal d'assistance et le client a quitté les lieux. L'établissement doit s'assurer que tous les animaux non aidants, y compris, mais sans s'y limiter, les chiens, ne se trouvent pas sur place. Violation de la fondation prioritaire 7-40-060. Citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : les chiffons d'essuyage en cours d'utilisation ne sont pas rangés correctement. Trouvé sur les surfaces de préparation du bar, de la zone de préparation des salades et de la zone de sushis. Les chiffons utilisés pour essuyer les surfaces et l'équipement doivent être conservés dans une solution désinfectante appropriée. Les chiffons utilisés pour essuyer les surfaces en contact avec des aliments crus d'origine animale doivent être conservés séparément des chiffons utilisés à d'autres fins. Les vêtements en cours d'utilisation doivent être lavés quotidiennement.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : ustensiles rangés dans une tasse d'eau stagnante dans une station de café. Rangez les ustensiles en cours d'utilisation : 1) dans les aliments, le manche vers le haut et hors du produit alimentaire ; 2) rangez-les sur une surface propre et désinfectée ; 3) dans de l'eau courante ; 4) dans un contenant d'eau chaude maintenue à 135 °F ou plus.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : de la vaisselle propre est rangée directement à côté de l'évier, dans le bar, sans protection anti-éclaboussures entre les deux. La vaisselle doit être protégée contre la contamination en la rangeant : 1) dans un endroit propre et sec ; 2) à l'abri des éclaboussures, de la poussière ou d'autres contaminants ; 3) à au moins 6 pouces au-dessus du sol ; 4) recouverte ou inversée.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : l'intérieur de la glacière de préparation située sur la ligne de cuisson de la cuisine est souillé par de l'eau et des débris alimentaires. L'installation doit être nettoyée et entretenue.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : objets inutiles/équipements non fonctionnels trouvés entre les unités de préparation du bar et du café et à l'intérieur du réfrigérateur/congélateur à viande crue, près du plat section. Les locaux doivent être exempts d'articles inutiles au fonctionnement ou à l'entretien de l'établissement. Cela inclut les équipements qui ne fonctionnent plus ou qui ne sont plus utilisés.
Une source : chicago.gov | Symptômes: Autre
1.6K
Rapports intéressants récents
NOUILLES AU POULET ET À LA MAISON RIC & HEARTY PROGRESSO, Walmart Supercenter, Niagara Falls Boulevard, North Tonawanda, New York, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-nnbx8982
Nausées, diarrhée, maux d'estomac
Il y a quelques mois, j'ai mangé la soupe au poulet et aux nouilles Rich N Hearty et je suis tombée très malade à cause de ce que je pensais être un problème d'estomac. J'ai acheté de nouvelles canettes cette semaine et j'avais
Il y a quelques mois, j'ai mangé la soupe au poulet et aux nouilles Rich N Hearty et je suis tombée très malade à cause de ce que je pensais être un problème d'estomac. J'ai acheté de nouvelles canettes cette semaine et j'avais
3 canettes et je n'arrivais même pas à terminer une canette sans presque vomir, ainsi que de graves diarrhées et douleurs à l'estomac. Ça doit être la soupe. Tout le reste que j'ai mangé et bu était bon, jusqu'à ce que je mange la soupe.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
225
Thon, Dollarama, Place Longueuil, 825 rue Saint-Laurent O, Longueuil, Longueuil, Québec J4K 2V1, Canada
il y a 1 jour •reported by user-tdqn8363
J'ai mangé le thon épicé en conserve de Dollarama et j'ai une myriade de symptômes d'intoxication alimentaire depuis 3 jours.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons
Burger King, Collingsworth Street, Houston, Texas, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-rcvyx413
J'ai commandé un énorme repas pour enfants et j'ai eu des rots sulfureux, des nausées et de la diarrhée toute la nuit.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes
1.1K
Strawberries, El Cajon, CA, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-xgcqh181
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, fièvre, crampes
Source suspectée : fraises
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations complémentaires : enfant de 10 ans également malade | Symptômes: Nausée, Fièvre, Crampes
Source suspectée : fraises
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations complémentaires : enfant de 10 ans également malade | Symptômes: Nausée, Fièvre, Crampes
Mini-bagels farcis au fromage à la crème Feel Good Foods - rappel en raison de la présence non déclarée de gluten
il y a 2 semaines •source www.fda.gov
Recall notice
Feel Good Foods procède au rappel volontaire de ses mini-bagels farcis au fromage à la crème nature et aromatisés sans gluten. Les produits peuvent contenir du gluten non déclaré qui peut être présent en raison d'une contamination croisée. Les personnes allergiques ou sensibles au gluten courent le
risque de développer une réaction allergique grave si elles consomment ces produits. Les mini-bagels farcis au fromage à la crème sans gluten sont distribués dans tout le pays par l'intermédiaire de détaillants nationaux. Le rappel a été lancé après que l'entreprise a reçu un (1) rapport d'un consommateur faisant état d'un effet indésirable au gluten.
Les mini-bagels nature farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900283 et les mini-bagels farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900286 faisant l'objet du rappel sont emballés dans des boîtes en carton portant l'inscription « Feel Good Foods » sur le panneau avant et la saveur de bagel indiquée ci-dessous. Le rappel inclut toutes les dates de péremption, allant du 29/05/24 au 17/09/25, qui se trouvent sur le fond de la boîte. Veuillez consulter les photos de l'étiquetage du carton car le produit peut contenir deux styles d'étiquetage en raison de la refonte de l'emballage.
Le produit rappelé se trouve dans la section des produits surgelés. Aucun autre produit Feel Good Foods n'est concerné.
Les consommateurs concernés doivent cesser de consommer le produit et peuvent se rendre chez leur revendeur pour obtenir un remboursement complet des produits.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Feel Good Foods
Nom de marque : Feel Good Foods
Produit rappelé : Mini-bagels farcis au fromage à la crème
Motif du rappel : Allergène potentiel ou non déclaré - Gluten
Date de rappel de la FDA : 12 avril 2024
Une source : www.fda.gov
Les mini-bagels nature farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900283 et les mini-bagels farcis au fromage à la crème portant le CUP 89903900286 faisant l'objet du rappel sont emballés dans des boîtes en carton portant l'inscription « Feel Good Foods » sur le panneau avant et la saveur de bagel indiquée ci-dessous. Le rappel inclut toutes les dates de péremption, allant du 29/05/24 au 17/09/25, qui se trouvent sur le fond de la boîte. Veuillez consulter les photos de l'étiquetage du carton car le produit peut contenir deux styles d'étiquetage en raison de la refonte de l'emballage.
Le produit rappelé se trouve dans la section des produits surgelés. Aucun autre produit Feel Good Foods n'est concerné.
Les consommateurs concernés doivent cesser de consommer le produit et peuvent se rendre chez leur revendeur pour obtenir un remboursement complet des produits.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Feel Good Foods
Nom de marque : Feel Good Foods
Produit rappelé : Mini-bagels farcis au fromage à la crème
Motif du rappel : Allergène potentiel ou non déclaré - Gluten
Date de rappel de la FDA : 12 avril 2024
Une source : www.fda.gov
303
Supermarché Publix au centre commercial Peachtree Square, Holcomb Bridge Road, Peachtree Corners, Géorgie, États-Unis
il y a 3 jours •reported by user-rvtd8513
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspecte : croquettes de poulet Tyson ou sorbet à l'orange légèrement sucré
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes
Source suspecte : croquettes de poulet Tyson ou sorbet à l'orange légèrement sucré
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes
417
Real Canadian Superstore Queensway East, Queensway East, Simcoe, Ontario, Canada
il y a 3 semaines •reported by user-qqytc347
Le vendredi 5 et 24 avril, mon mari a ramené à la maison un poulet rôti du Canadian Super Store de Queensway à Simcoe, en Ontario. Nous l'avons mangé ce jour-là et je suis tombée terriblement malade en 2 heures. Mon mari est également tombé malade, mais
heureusement, il n'est pas tombé aussi malade que moi. Le poulet semblait avoir un goût un peu différent de celui d'habitude, mais pas mal. Il était évident que je souffrais d'une intoxication alimentaire, car je présentais tous les symptômes inquiétants. Alors que je tape ce jour (le dimanche 7 avril 2024), je commence tout juste à me sentir mieux, mais mes muscles et mes articulations sont toujours faibles et extrêmement douloureux. Je n'ai jamais été aussi malade de ma vie. Nous avons conservé le reçu et le support en carton contenant des informations concernant l'heure, la date, etc., et nous avons conservé un morceau de poulet dans un sac étiqueté au congélateur.
| Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée, La faiblesse
8
Rappel de soupes taouk en raison d'une contamination microbienne potentielle
il y a 1 semaine •source www.quebec.ca
Recall notice
La Boucherie Les Saules inc., située au 2070 Boulevard Masson, Québec, QC, Canada, en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, a émis un rappel pour ses soupes aux légumes, aux champignons et au sésame de marque Taouk. Le rappel est dû à
des méthodes de stockage inappropriées qui pourraient potentiellement entraîner la croissance de la bactérie Clostridium botulinum. À ce jour, aucune maladie n'a été signalée en lien avec ces produits.
Les produits rappelés sont
- Champignons et sésame (750 ml)
- Légumes (750 ml)
Les produits ont été vendus jusqu'au 23 avril 2024 et ont été emballés dans des bocaux en verre avec des couvercles en métal noir. Ils ont été vendus à température ambiante dans l'établissement mentionné ci-dessus. Les produits ne présentent aucun signe de détérioration ni d'odeur suspecte.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. Les produits peuvent être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum. Les aliments contaminés par la toxine de cette bactérie lorsqu'ils sont ingérés peuvent provoquer les symptômes suivants : paralysie faciale, pupilles non réactives ou fixes, difficulté à avaler, paupières tombantes, etc., troubles de la vision et de la parole. Dans les cas graves, la maladie peut entraîner la mort.
Si vous présentez des symptômes de botulisme, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits rappelés sont
- Champignons et sésame (750 ml)
- Légumes (750 ml)
Les produits ont été vendus jusqu'au 23 avril 2024 et ont été emballés dans des bocaux en verre avec des couvercles en métal noir. Ils ont été vendus à température ambiante dans l'établissement mentionné ci-dessus. Les produits ne présentent aucun signe de détérioration ni d'odeur suspecte.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté. Les produits peuvent être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum. Les aliments contaminés par la toxine de cette bactérie lorsqu'ils sont ingérés peuvent provoquer les symptômes suivants : paralysie faciale, pupilles non réactives ou fixes, difficulté à avaler, paupières tombantes, etc., troubles de la vision et de la parole. Dans les cas graves, la maladie peut entraîner la mort.
Si vous présentez des symptômes de botulisme, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
116
Chick-fil-A, Texas Avenue South, College Station, Texas, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-tgdw5356
Hier, des poussins ont garni une salade de poulet grillé. Des douleurs abdominales extrêmes, des vomissements et de la diarrhée ont commencé 6 à 7 heures après avoir mangé.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux
38
Rappel de germes de soja Sam Sung en raison de la présence de Listeria
il y a 3 semaines •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Samsung Bean Sprout a émis un rappel pour ses germes de soja Sam Sung en raison d'une contamination potentielle par Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué en Virginie.
Le produit rappelé est de marque Sam Sung Soy Bean Sprouts, avec un poids net de 1 livre.
Le produit rappelé est de marque Sam Sung Soy Bean Sprouts, avec un poids net de 1 livre.
La date limite de vente du lot faisant l'objet du rappel est le 21 décembre 2023. Au total, 500 sacs ont été rappelés, sous le numéro de rappel F-1114-2024.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
117
Les 30 derniers jours