Pescadero Seafood & Oyster Bar, 1258 W Belmont Ave, Chicago, IL 60657, USA
Dernier rapport:
Date du rapport : 10 nov. 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a noté que le lave-vaisselle chimique au chlore ne distribuait pas de désinfectant pendant le lavage de la vaisselle. 0 ppm de chlore a été noté …
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a noté que le lave-vaisselle chimique au chlore ne distribuait pas de désinfectant pendant le lavage de la vaisselle. 0 ppm de chlore a été noté …
après plusieurs tentations avec le système d'alerte du désinfectant clignotant. Il est demandé d'utiliser l'évier à trois compartiments pour tout le lavage de la vaisselle. La machine étiqueté est maintenue pour inspection et ne doit pas être utilisée avant d'être réparée, de distribuer correctement un désinfectant au chlore et d'être contacté pour la réinspection et le retrait de l'étiquette. Violation de priorité 7-38-025 citation émise.
Source : chicago.gov
Source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 29 juil 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il n'y a pas de papier essuie-tout situé dans l'évier de lavage des mains de la ligne de cuisine. Doit fournir en tout temps. Violation …
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il n'y a pas de papier essuie-tout situé dans l'évier de lavage des mains de la ligne de cuisine. Doit fournir en tout temps. Violation …
prioritaire de la fondation 7-38-030 (c) citation émise.
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillage, destruction des parasites
- commentaires : on observe que l'établissement prépare et sert des mollusques. Les étiquettes de mollusques observées sont stockées sans datation appropriée quand la dernière est vendue ou préparée. Doit conserver les registres, les étiquettes correctement marquées et les conserver pendant 90 jours à compter de la date de la dernière date de la boîte préparée ou vendue. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005 aucune citation émise
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a noté que la machine à laver la vaisselle chimique au chlore ne distribuait pas de désinfectant au chlore alors que la vaisselle était lavée ¿½ ppm de chlore après plusieurs tentatives. La machine étiquetée est maintenue pour inspection et ne doit pas être utilisée avant d'être réparée et que c. D. P. H a été notifiée pour une réinspection et un retrait des étiquettes. Violation de priorité 7-38-025 citation émise.
22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : aliments TCS observés comme les hamburgers végétariens et le poisson cru à des températures inadéquates de 61,7f. Tous les aliments sont jetés. Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : les éléments du menu observés tels que les huîtres et les hamburgers ne sont pas correctement divulgués avec une description des aliments dérivés d'animaux tels que « crus » ou « cuits à la commande ». doivent fournir une divulgation appropriée de ces aliments sur tous les menus. Violation de fondation prioritaire.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : on a observé que le refroidisseur de canalisation des cuisiniers est incapable de maintenir une température adéquate. Refroidisseur noté à 60. 4f. Le refroidisseur étiqueté est maintenu pour inspection et ne doit pas être utilisé avant d'avoir maintenu une température inférieure ou égale à 41 °F. Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : doit installer des protections anti-éclaboussures des deux côtés de l'évier de lavage des mains entre l'évier et nettoyer la vaisselle entreposée.
40. Propreté personnelle
- commentaires : a noté qu'un manutentionnaire de nourriture travaille à la glacière de la ligne des cuisiniers avec des bijoux excessifs, de grands bracelets en métal/cuir et des bagues. Les manutentionnaires de nourriture informés sont autorisés à porter une alliance uniquement pendant la préparation des aliments.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : chiffon d'essuyage noté accroché au robinet de l'évier de préparation du compartiment à poissons. Doit conserver correctement tous les chiffons d'essuyage de préparation dans un récipient de solution désinfectante entre les utilisations.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement entreposés
- commentaires : doit tenir la pelle à glace dans un récipient propre. Pas sur le dessus de la machine à glace.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation dans l'ensemble de l'installation.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ouvre-boîte de table noté avec des débris alimentaires excessifs et de la rouille. Doit éliminer la rouille et nettoyer les débris alimentaires après chaque utilisation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : calfeutrage noirci et moisissé au niveau des coutures métalliques de l'évier de lavage des mains de la ligne de cuisine. Il faut le remplacer. —tous les drains au sol de la salle à vaisselle et au sol sous la machine à vaisselle contenant de la saleté et des débris. Doit tout nettoyer et entretenir.
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : violation antérieure du noyau du rapport #2497257 sur 3-23-21 non corrigée #55 -6-201. 11— toute brique exposée sur les murs derrière la barre, le mur de briques du refroidisseur d'étalage de fruits de mer. Doit être scelle/recouvert pour être lisse et nettoyable. Violation de fondation prioritaire.
Source : chicago.gov
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillage, destruction des parasites
- commentaires : on observe que l'établissement prépare et sert des mollusques. Les étiquettes de mollusques observées sont stockées sans datation appropriée quand la dernière est vendue ou préparée. Doit conserver les registres, les étiquettes correctement marquées et les conserver pendant 90 jours à compter de la date de la dernière date de la boîte préparée ou vendue. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005 aucune citation émise
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a noté que la machine à laver la vaisselle chimique au chlore ne distribuait pas de désinfectant au chlore alors que la vaisselle était lavée ¿½ ppm de chlore après plusieurs tentatives. La machine étiquetée est maintenue pour inspection et ne doit pas être utilisée avant d'être réparée et que c. D. P. H a été notifiée pour une réinspection et un retrait des étiquettes. Violation de priorité 7-38-025 citation émise.
22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : aliments TCS observés comme les hamburgers végétariens et le poisson cru à des températures inadéquates de 61,7f. Tous les aliments sont jetés. Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : les éléments du menu observés tels que les huîtres et les hamburgers ne sont pas correctement divulgués avec une description des aliments dérivés d'animaux tels que « crus » ou « cuits à la commande ». doivent fournir une divulgation appropriée de ces aliments sur tous les menus. Violation de fondation prioritaire.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : on a observé que le refroidisseur de canalisation des cuisiniers est incapable de maintenir une température adéquate. Refroidisseur noté à 60. 4f. Le refroidisseur étiqueté est maintenu pour inspection et ne doit pas être utilisé avant d'avoir maintenu une température inférieure ou égale à 41 °F. Citation de violation de priorité 7-38-005 émise.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : doit installer des protections anti-éclaboussures des deux côtés de l'évier de lavage des mains entre l'évier et nettoyer la vaisselle entreposée.
40. Propreté personnelle
- commentaires : a noté qu'un manutentionnaire de nourriture travaille à la glacière de la ligne des cuisiniers avec des bijoux excessifs, de grands bracelets en métal/cuir et des bagues. Les manutentionnaires de nourriture informés sont autorisés à porter une alliance uniquement pendant la préparation des aliments.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : chiffon d'essuyage noté accroché au robinet de l'évier de préparation du compartiment à poissons. Doit conserver correctement tous les chiffons d'essuyage de préparation dans un récipient de solution désinfectante entre les utilisations.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement entreposés
- commentaires : doit tenir la pelle à glace dans un récipient propre. Pas sur le dessus de la machine à glace.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation dans l'ensemble de l'installation.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ouvre-boîte de table noté avec des débris alimentaires excessifs et de la rouille. Doit éliminer la rouille et nettoyer les débris alimentaires après chaque utilisation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : calfeutrage noirci et moisissé au niveau des coutures métalliques de l'évier de lavage des mains de la ligne de cuisine. Il faut le remplacer. —tous les drains au sol de la salle à vaisselle et au sol sous la machine à vaisselle contenant de la saleté et des débris. Doit tout nettoyer et entretenir.
60. Correction de la violation antérieure du noyau
- commentaires : violation antérieure du noyau du rapport #2497257 sur 3-23-21 non corrigée #55 -6-201. 11— toute brique exposée sur les murs derrière la barre, le mur de briques du refroidisseur d'étalage de fruits de mer. Doit être scelle/recouvert pour être lisse et nettoyable. Violation de fondation prioritaire.
Source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Jimmy John's, 2801 South 3rd Street, Terre Haute, IN 47802, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-cyqkz389
Mon petit ami et moi avons tous deux commandé des combos. Il a mangé les 3/4 et j'en ai mangé 1/3, au bout de quelques heures, nous avions tous les deux la nausée. Nous avons vomi et notre vomi était plus foncé que d'habitude
| Symptômes: Nausée, Vomissements
59
Pains et petits pains Rosemarie Bakery - rappel en raison de la présence non déclarée d'un allergène
il y a 2 jours •source agriculture.ny.gov
Recall notice
Rosemarie Bakery procède au rappel de ses pains et petits pains en raison de la présence non déclarée d'allergènes dans le lait et le sésame. Les produits peuvent présenter un risque pour les consommateurs très sensibles à ces allergènes. Les produits de la boulangerie ont été distribués
…
dans l'État de New York et dans le New Jersey. Aucune maladie liée à la consommation de ces produits n'a été signalée à ce jour.
Les produits rappelés comprennent tous les pains et petits pains Rosemarie Bakery, emballés dans des sacs en plastique ou des pochettes en papier de tailles variées.
Les inspecteurs ont constaté des violations de l'étiquetage et ont observé un contact croisé avec des allergènes au sésame.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
Les produits rappelés comprennent tous les pains et petits pains Rosemarie Bakery, emballés dans des sacs en plastique ou des pochettes en papier de tailles variées.
Les inspecteurs ont constaté des violations de l'étiquetage et ont observé un contact croisé avec des allergènes au sésame.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
2
Marks and Spencer, Martello Way, centre commercial Vangarde, Huntington, York, Royaume-Uni
il y a 1 semaine •reported by user-ftdm5878
Aujourd'hui a commencé à 2 h 30 ce matin, le repas préparé Marks and Spencer. Soit des tartes individuelles classiques, soit du beurre (j'ai mangé du poulet et mon mari a mangé du steak et de la bière), de la purée ou un mélange de légumes verts.
…
Mon mari est également touché. Les tartes individuelles étaient différentes (j'ai essayé de le faire savoir à M&S mais je suis coupée à chaque fois que je passe au département)
| Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée
6
McDonald's, 664 West Main Street, El Paso, IL 61738, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-dvmkm971
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspectée : Big Mac ou ranch périmé de McDonalds
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : Téléphone portable commandé à 21h45, …
Source suspectée : Big Mac ou ranch périmé de McDonalds
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : Téléphone portable commandé à 21h45, …
le dimanche 7 avril 2024. Mon partenaire et moi avons pris nos propres repas. Il avait une pépite de 20 pièces, des frites et de la sauce barbecue. J'ai mangé un Big Mac, des frites, une sauce ranch et buffle. C'était la seule nourriture que nous avions mangée ce jour-là, à part du Chex-Mix emballé acheté en magasin. Au bout de 2 heures environ, je vomissais toutes les 30 minutes environ, même lorsque je n'avais plus de choses à vomir. Deux jours plus tard, je ressens toujours des symptômes tels que fièvre, nausées, diarrhée et manque d'appétit.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, Perte d'appétit
5
Lidl, Route du Condroz, Seraing, Belgium
il y a 3 jours •reported by user-zznxj545
Nausée, vomissements après avoir m'avez des myrtilles L1502 GGN 4050373190385 traçabilité 177340
Maintenant Myrtille acheté à l'idel de boncelles Ma fille de 3 ans à eu la même chose il y a 3 jours sans savoir à quoi c'était dû. À mon tour, aujourd'hui, je fais le rapprochement | Symptômes: Nausée, Vomissements
Maintenant Myrtille acheté à l'idel de boncelles Ma fille de 3 ans à eu la même chose il y a 3 jours sans savoir à quoi c'était dû. À mon tour, aujourd'hui, je fais le rapprochement | Symptômes: Nausée, Vomissements
2
Rappel de Morrisons The Best Taleggio en raison d'une contamination à la Listeria
il y a 3 semaines •source data.food.gov.uk
Recall notice
Morrisons prend les mesures de précaution nécessaires pour rappeler The Best Taleggio en raison de la présence de Listeria monocytogenes dans le produit. Ce produit a été rappelé en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles.
-Détails du produit
Nom du produit : The Best Taleggio, …
-Détails du produit
Nom du produit : The Best Taleggio, …
Conditionnement : 200 g, Date limite d'utilisation : 14 avril 2024
Si vous avez acheté l'un des produits ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Certaines personnes sont plus vulnérables aux infections à la listériose, notamment les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et leur bébé à naître, les bébés de moins d'un mois et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les symptômes causés par cet organisme peuvent être similaires à ceux de la grippe et inclure une température élevée, des douleurs musculaires, des frissons, une sensation de malaise et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l'infection peut être plus grave et entraîner de graves complications, telles qu'une méningite.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Morrisons
Produit rappelé : The Best Taleggio
Date de rappel de la FSA : 24/03/2024
Une source : www.food.gov.uk
Si vous avez acheté l'un des produits ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Certaines personnes sont plus vulnérables aux infections à la listériose, notamment les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et leur bébé à naître, les bébés de moins d'un mois et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les symptômes causés par cet organisme peuvent être similaires à ceux de la grippe et inclure une température élevée, des douleurs musculaires, des frissons, une sensation de malaise et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l'infection peut être plus grave et entraîner de graves complications, telles qu'une méningite.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Morrisons
Produit rappelé : The Best Taleggio
Date de rappel de la FSA : 24/03/2024
Une source : www.food.gov.uk
157
Del Taco, West Olive Avenue, Merced, Californie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-mpygn464
J'ai commandé les 2 burritos pour 9,30$ après taxes ! J'ai mangé les deux maintenant, j'ai mal aux bras et aux jambes, j'ai des nausées, je suis bercée en position foetale, étourdie ! 😵💫
| Symptômes: Nausée, Autre, Vertiges, Douleur corporelle
57
SammyS Berliner Donuts, Sophienstrasse, Berlin, Allemagne
il y a 3 semaines •reported by user-tcdn2427
Aujourd'hui, j'ai mangé 1/4 du Sammys Berliner Donut à Berlin. Type : rhubarbe Deux personnes présentant les mêmes symptômes. La seule chose qu'ils ont mangée à leur image, c'était le beignet.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
136
Texas Roadhouse, Street Road, Bensalem, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-dvwvn269
Vendredi soir J'avais un relais routier texan. J'avais beaucoup à manger. Vendredi soir, je n'ai pas pu manger de la journée. Samedi, j'ai été malade toute la journée. J'ai mangé le steak new-yorkais avec frites et macaroni, bâtonnets de mozzarella, poulet buffle, pain, 2 malades
Intoxication alimentaire …
Intoxication alimentaire …
suspectée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspecte : Manger au Texas Roadhouse
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Crampes, Maux, Frissons, Douleur d'estomac
Source suspecte : Manger au Texas Roadhouse
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Crampes, Maux, Frissons, Douleur d'estomac
283
KFC, Southeast Sunnyside Road, Clackamas, Oregon, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-jbpc6191
Maux d'estomac, nausées et vomissements
| Symptômes: Nausée
712
Rapport par
Merci pour votre rapport !
IMPORTANT - VOTRE RAPPORT EST MIS EN FILE D'ATTENTE - IL PEUT PRENDRE JUSQU'À 12 HEURES AVANT QUE VOTRE RAPPORT SOIT AFFICHÉ SUR NOTRE PAGE D'ACCUEIL (SI VOUS N'ÊTES PAS CHOISI COMME PRIVÉ)
Visitez nos pages d'apprentissage pour plus d'informations utiles ou envoyez-nous un courriel: support@iwaspoisoned.com
Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement
Les 30 derniers jours